emmabrewda.com

チチタケはロシアで広く見られます。ほとんどの場合、それらはウラルとシベリアで見つけることができます。西洋人はこれらのきのこは食べてはいけないと信じていますが、間違っています。実際、チチタケは条件付きで食べられるキノコであり、その準備の過程だけで多くの問題が発生します。

以下に、黒いキノコと他の種類のキノコ（オーク、コショウ、青いキノコ）の写真と説明を示します。

条件付きで食べられるオークの塊

カテゴリー： 条件付きで食用。

オークウェイトハット（Lactariusquietus）（直径3-9cm）： 茶色または赤みがかっており、通常、若いキノコではほぼ平らで、時間の経過とともに凸状になります。キャップの端が内側に向かってカールしていることがあります。触ると乾きます。

脚（高さ3〜7cm）： 中実で、古いキノコでは、ほとんどの場合、中空で円筒形です。地面の近くが暗いことを除けば、キャップと色の違いはありません。

オークキノコの写真に注意してください： そのプレートは頻繁で狭く、非常に薄いです。

パルプ： 壊れやすい、白、カットサイトでピンクに変わります。切ったり壊したりすると、新鮮な干し草の心地よい香りがします。

ダブルス： serushka（Lactarius flexuosus）と水っぽい乳白色のチチタケ（Lactariusserifluus）。しかし、セルシュカの帽子は灰色がかった色合いで、乳酸菌は刺激臭があり、帽子ははるかに暗いです。

それが成長するとき： ヨーロッパの北半分で7月中旬から9月下旬まで。

どこで見つけることができますか： 名前が示すように、混合林と落葉樹林で、ほとんどの場合、樫の木の隣にあります。

食べる： 味が悪いので塩漬けにのみ適しています。

伝統医学への応用（データは確認されておらず、臨床試験に合格していません！）： 尿路結石の治療に。

他の名前： ラクティシャンはニュートラルで、ラクティシャンはオークで、ラクティシャンは落ち着いています。

黒きのこ：写真と説明

カテゴリー： 条件付きで食用。

見た目 黒いしこり （チチタケ属ネケーター）、あなたは写真を見ることによってアイデアを得ることができます：

帽子（直径6〜22cm）： ダークブラウンまたはダークオリーブ、通常は平らで、中央に小さなくぼみがありますが、漏斗状の場合もあります。キャップの端は通常、内側に向かって曲がっています。乾燥した天候では、それは乾燥していて手触りが滑らかであり、雨天では粘着性があり、粘着性になります。

脚（高さ4-10cm）： 通常はキャップと同じ色ですが、それほど頻繁ではありません。粘液で覆われ、上向きに拡張します。若いキノコでは固く、古いキノコではほとんど中空になります。

プレート： 頻繁に薄く、花柄に降ります。

パルプ： もろく、白く、切ると空気に触れると灰色になります。きのこの心地よい香りを演出します。

ダブルス： 説明によると、存在しない黒いキノコには類似の種はありません。

それが成長するとき： ユーラシア大陸の温帯諸国では7月上旬から10月中旬まで。

食べる： きのこは、よく浸し（40時間以上）、茹でて皮をむいた後、塩漬けにするととても美味しくなります。瓶に塩漬けした黒牛乳きのこは、最長3年間高い味を保つことができます。苦味を取り除くために調理するのに長い時間がかかります。

黒いキノコは、落葉樹と混交林の明るい隅にあり、多くの場合、不均一な土壌（甌穴、丘、穴）の白樺の木の隣にあります。

多くの場合、落ち葉の下の苔や草の中に黒い塊が隠れています。

民間療法への応用（データは確認されておらず、臨床試験も行われていません！）：抗菌剤として、特に喉の痛みが困難です。

重要！ 熱処理後に黒乳きのこが明るい紫、桜、赤に変わっても心配しないでください。これは、これらのキノコの共通の特性です。

他の名前： オリーブブラックランプ、ニゲラ、ブラックネスト、ブラックネスト、ジプシー、ブラックスプルースブレスト、オリーブブラウンミルク、ボイルド。

ミルク樟脳-条件付き食用キノコ

カテゴリー： 条件付きで食用。

樟脳キャップ（Lactarius camphoratus）（直径4-8cm）： つや消し、通常は茶色または赤みがかった色。若いキノコでは平らで、時間が経つと凹状になります。手触りがスムーズ。

脚（高さ3〜7cm）： 壊れやすく、円筒形で、通常はキャップと同じ色です。下から上に拡大します。若いキノコでは固く、古いキノコでは中空です。

プレート： 頻繁に、淡いピンク。古いキノコはほとんど茶色になることがあります。

パルプ： 外面と同じ色。きのこがその名を冠した樟脳や砕いたナンキンムシの特徴的な匂いを放ちます。

ダブルス： 不在（特有の臭いのため）。

それが成長するとき： 温暖な気候のユーラシア大陸の国々では、8月の初めから9月の終わりまで。

どこで見つけることができますか： 針葉樹林と落葉樹林の酸性土壌。

食べる： 長時間の予備浸漬の条件下で、特定の臭いを取り除くために、それを塩辛く食べることができます。

伝統医学への応用（データは確認されておらず、臨床試験に合格していません！）： 樟脳ミルクの煎じ薬は、発熱と激しい頭痛に役立つと考えられています。

他の名前： 乳酸樟脳。

コショウのミルク：写真と説明

カテゴリー： 条件付きで食用。

コショウキャップ（Lactarius piperatus）（直径5-20 cm）： 通常は白で、非常にまれに薄いクリーム色で、中央に集中し、端がはるかに明るくなります。若いキノコでは、丸みを帯び、後でほぼ水平になり、漏斗状になります。エッジは内側に向かって曲がっていますが、まっすぐになって波打っています。滑らかで心地よいビロードのような感触。

脚（高さ3-10cm）： キャップよりも軽く、密度が高く、しっかりしていて、下から上に広がります。なめらかな手触りで、若干のシワがあります。

写真のように、コショウのきのこは頻繁に、プレートの脚までスムーズに下降します。

パルプ： 白くて非常に脆く、味が非常に刺激的です。乳白色のジュースは濃厚で刺激的で、時間の経過とともに変化しない白い色をしています。

ダブルス：羊皮紙のミルクマッシュルーム（Lactarius pergamenus）と緑豊かな（Lactarius glaucescens）、バイオリン（Lactarius vellereus）。羊皮紙の塊は、茎が長く、キャップに特徴的なしわがあります。青みがかった乳汁は、乾くと緑がかった色になります。そして、バイオリニストは帽子に軽い綿毛を持っています。

それが成長するとき： ユーラシア北部の国々では7月上旬から10月中旬まで。

どこで見つけることができますか： 混合および落葉樹林の湿った粘土質の場所で。

食べる： 注意深く熱処理した後、塩漬けにすることができます。その刺激的な味のおかげで、粉末の乾燥キノコは黒コショウの価値のある代替品になることができます。

伝統医学への応用（データは確認されておらず、臨床試験に合格していません！）： 揚げ物-腎臓結石の治療における信頼できる治療法として。さらに、科学者たちは結核菌を殺すコショウのキノコから物質を分離することができました。

ブルーミルクマッシュルームとその写真

カテゴリー： 条件付きで食用。

青い胸の帽子（Lactarius repraesentaneus）（直径5-15cm）： 通常は黄色で、圧力がかかると紫または青に変わります。そのため、きのこはその名前が付けられました。若いキノコでは、それはわずかに凸状であり、時間の経過とともに、より開いた状態またはわずかに落ち込んだ状態に変化します。思春期の縁は内側に向かって曲がっています。雨天時の粘液。

青いきのこの写真でわかるように、きのこは高さ5〜9 cmの黄色い脚を持ち、キャップよりわずかに軽く、円筒形で、多くの場合中空です。

プレート： 狭い、中程度の頻度、レモンまたは黄色で、圧力で暗くなります。

パルプ： 濃厚で濃い、クリーム色、薄茶色または黄色。空気と相互作用すると紫色に変わる白い乳白色のジュース。

ダブルス： 不在。

それが成長するとき： 8月中旬から10月上旬まで。

どこで見つけることができますか： 針葉樹林と混交林で、しばしばトウヒとカバノキの木の隣にあります。

食べる： きのこだけでなく液体も青くなるので、漬けません。料理では、茹でたり揚げたりして使用します。

伝統医学への応用： 適用されません。

他の名前： ブルーランプイエロー、パープルランプ、ライラックゴールデンイエローライラック、ドッグランプ。

条件付きで食用の芳香性キノコ

カテゴリー： 条件付きで食用。

香りのよいブレストヘッドハット（Lactarius glyciosmus）（直径4〜8 cm）： 淡褐色またはベージュ、淡黄色に退色する場合があります。通常は漏斗状で、若い真菌では平らまたは凸状ですらあります。わずかな思春期を伴い、触ると乾きます。

脚（高さ2〜7cm）： キャップと同じ色で、なめらかでルーズな円筒形です。古いキノコは中空です。

プレート： 頻繁に薄く、ベージュまたは肌色。

パルプ： 白、カットまたは破損しても色が変わりません。切りたてのきのこはココナッツのような香りがします。

ダブルス：淡いチチタケ（Lactarius vietus）と乳頭（Lactarius mammosus）。色あせたものはより大きくて粘着性のあるキャップを持っていますが、乳首のキャップはより暗く、中央に尖った結節があります。

それが成長するとき： ユーラシア大陸の温帯で8月上旬から9月下旬まで。

どこで見つけることができますか： ほとんどの場合、落葉樹林、白樺やハンノキの近く、落ち葉や腐敗した葉の間です。

食べる： 低品質のきのこと考えられていますが、塩漬けにすると他のきのことよく合いますので、条件付きで食べられます。

伝統医学への応用： 適用されません。

他の名前： 芳香性のラクタリウス、ココナッツミルクマン、香りのよいミルクマン、モルト、香りのよいミルクマン。