サワークリームとクリームで煮込んだきのこ：おいしい料理を作るレシピとビデオ
Ryzhiksは常に人気のあるキノコと見なされており、そこから複雑な料理を作ることができます。
それらの多様性のために、それらは揚げられ、煮込まれ、塩漬けされ、漬けられ、乾燥されそして冷凍される。しかし、きのこ煮込みは最も美味しく、香り高く、洗練されていると言われています。きのこ煮込みの調理は、果物の体が煮込まれず、大きなロシアのオーブンで煮られる前は、伝統的なロシア料理から来ています。
今日はエキゾチックですが、普通のストーブでも驚くほど美味しい料理ができます。また、きのこには、肉、じゃがいも、にんじん、シリアルなど、さまざまな具材が加えられ、おやつに満腹感と香りが加わります。きのこに野菜を加えると、その料理は菜食主義者と呼ばれることがあります。
玉ねぎとハードチーズを加えたサワークリームで煮込んだカメリナは特によく合います。
そのような料理の味はあなただけでなくあなたのゲストも驚かせるでしょう。きのこを出す前に、刻んだパセリ、ディル、バジル、またはローズマリーの葉を飾るのが最善です。きのこの煮込みは、温かいものと冷たいものの両方で使用できます。
- きのこを美味しくするには、調理する前にまず森林の残骸を取り除き、腐ったものや壊れたものは廃棄する必要があります。
- 次に、手でかき混ぜながら、たっぷりの水でよくすすいでください。
- きのこは煮る前に茹でるか、3〜5分下げて生で煮込みます。沸騰した塩水に。
きのこを煮込む場合は、フライパンや煮込み鍋など、底が厚い深皿が使われることは注目に値します。きのこはゆっくりと煮込み、焦げないように、プロセス自体は最小限の熱でのみ実行されます。
サワークリームで煮込んだきのこの簡単なレシピ
サワークリームで煮込んだキノコのレシピ案は、冷蔵庫で常に見つけることができる最小限の材料で、すばやく簡単に準備されます。このオプションは、ゲストが予期せずあなたのところに来る場合に適しています。この料理は、独立した料理として、またはジャガイモや肉への追加として使用されます。
- 新鮮なキノコ1kg;
- 大きな玉ねぎ1個または中型の玉ねぎ2個。
- 1.5大さじ。 l。バター;
- 1.5大さじ。サワークリーム;
- 鶏卵2個;
- 味わう塩と黒胡椒。
- パセリまたはディルの1束
サワークリームを添えたきのこの煮込みは、以下の手順に従って準備されます。
- 事前に洗浄したきのこをザルに入れ、5分間下げます。クエン酸のピンチを追加して沸騰した塩水で。
- 水気を切って冷ましてから、細かく切ります。
- 玉ねぎから皮を取り除き、薄い半分の輪に切り、フライパンに入れます。
- バターを加え、黄金色になるまで炒める。
- きのこ、塩を加え、挽いたコショウを振りかけ、よく混ぜる。
- 木のスプーンで絶えずかき混ぜながら、弱火で30〜35分間煮ます。
- 卵とサワークリームを合わせ、泡だて器で少し叩きます。
- みじん切りにした野菜を加え、もう一度叩き、きのこに注ぎます。
- ふたを閉めて10分煮込み、火を止めて5〜6分煮ます。
冬にバターで煮込んだきのこ炒め
きのこは美味しいだけでなく、ポルチーニなどの特別な加工を必要としない美しいきのこです。それらから森林の残骸を取り除き、砂や土から洗い流すのは簡単です。冬に向けて煮込んだキノコを調理してみてください。そのような準備の瓶を開けてマッシュポテトやご飯と一緒に出すと、夕食や昼食の代わりになります。
- 2kgのサフランミルクキャップ;
- 300gバター;
- 塩こしょうで味を調えます。
きのこ炒めをバターで煮込んだレシピは段階的に用意されています。初心者の料理人でも扱えると言わざるを得ません。
皮をむいて洗ったきのこを塩水で2つまみのクエン酸を加えて茹でます。
ザルに入れて水気を切り、キッチンタオルの上に置いて乾かします。
きのこをフライパンに入れます（きのこが大きい場合はカットし、小さい場合はそのままにします）。
ほとんどの液体が蒸発するまで15分間炒め、植物油を加えます。
きのこを木のスプーンで時々かき混ぜながら、さらに15分間炒めます。
きのこは容量0.5リットルの滅菌ジャーに入れて配布し、ナイロン製のしっかりした蓋で閉じます。
冷やしてから冷蔵庫に入れて3ヶ月以内保管します。
カメリナをサワークリームで煮込み、スロークッカーで調理
カメリナはサワークリームで煮込み、スロークッカーで調理しました。お祝いの機会を含むあらゆるイベントの前菜のレシピです。これらのキノコは、肉、イタリアンパスタ、マッシュポテトなどの他の料理を補完します。
にんにくとコリアンダーを砕いたスロークッカーで煮込んだきのこを味付けすると、料理がよりスパイシーになります。
- サフランミルクキャップ1kg;
- タマネギ3頭;
- にんにく4片;
- 植物油50ml;
- 2つまみコリアンダーシード;
- 小さじ1/2塩;
- ディルとパセリ;
- 200mlのサワークリーム。
- 準備したきのこを中くらいに切り、別の皿に入れます。
- 玉ねぎとにんにくを上層からはがし、みじん切りにしてマルチクッカーボウルに入れます。
- 植物油を注ぎ、「ベーキング」モードを10分間オンにします。
- 黄金色になるまで炒め、きのこを加え、15分間一緒に炒めます。
- サワークリームをボウルに注ぎ、塩で味を調え、コリアンダーを加え、混ぜ合わせて「シチュー」モードをオンにし、時間を30分に設定します。
- 音が鳴ったら、マルチクッカーの蓋を開け、ハーブをふりかけ、小皿に入れて盛り付けます。
じゃがいもを加えてサワークリームで煮込んだきのこのレシピ
サワークリームにジャガイモを加えて煮込んだリジュキは、ジューシーで香り高く栄養価の高い料理です。提案された技術を使って調理すれば、最終結果を心配する必要はありません！
- 800gのサフランミルクキャップ;
- 6個中くらいのジャガイモ;
- 100gラード;
- タマネギ3頭;
- 大さじ1。サワークリーム;
- 塩こしょうで味を調えます。
サワークリームにジャガイモを入れたきのこの煮込みのレシピは、提案された説明に従って段階的に準備されます。
- 前処理後、きのこを弱塩水で15分茹でます。
- それらは蛇口の下で洗浄され、排水されるために残され、次に中程度の断片に切断されます。
- ベーコンを小さな立方体に切り、玉ねぎのみじん切りで炒めます。
- 大さじ1/2を注ぎます。きのこスープ、きのこを入れて10分煮込みます。弱火で。
- 皮はジャガイモから皮をむき、スライスに切り、半分が調理されるまでベーコンで別々に揚げます。
- きのこにじゃがいもを加え、10分煮込みます。サワークリームを加えます。
- すべてを混ぜ合わせ、加え（塩が足りない場合）、コショウで味付けし、弱火で20〜25分間煮ます。
サワークリームに野菜を煮込んだジンジャーブレッド
サワークリームに野菜を加えて煮込んだリジュキは、肉料理のおかずとして最適です。 ただし、準備を始める前に、次の材料を収集します。
- 600gのサフランミルクキャップ;
- 1個。赤と玉ねぎ;
- 1個。にんじん、赤唐辛子、ズッキーニ。
- 50mlのオリーブオイル;
- 300mlのサワークリーム;
- 小さじ1.5塩;
- 小さじ1/2の場合。ディル、オレガノ、マジョラム、バジル;
- 小さじ1/3すりおろしたニンニク。
サワークリームで煮込んだサフランミルクキャップの調理ビデオをご覧ください。
- フライパンにオリーブオイルを入れ、玉ねぎと赤玉ねぎを入れ、半分に切ります。
- 中火で黄金色になるまで炒める。
- にんじんを皮をむき、粗いおろし金でこすり、玉ねぎを加え、時々かき混ぜながら炒めます。
- 洗って洗った後、きのこをスライスして野菜に加えて混ぜます。
- ズッキーニの皮をむき、コショウから種を取り除き、すべてを立方体に切ります。
- 鍋に入れてかき混ぜ、15分煮ます。
- 塩を加え、にんにくと他のすべてのスパイスとハーブを加えます。
- かき混ぜ、サワークリームを注ぎ、時々かき混ぜながら40分間煮続けます。
きのこをクリームで煮込んだもの：おかずのレシピ
きのこをクリームで煮込んだもの-肉、米、そば、ジャガイモのおいしいおかずの簡単で手っ取り早いレシピ。アマチュアシェフでさえ、この調理オプションを習得します。
- サフランミルクキャップ1kg;
- クリーム200ml;
- バター50g;
- タマネギ2頭;
- にんにく2片;
- 塩こしょうで味を調えます。
- きのこをスライスし、きのこがきつね色になるまで炒める。
- タマネギのハーフリングをご紹介し、10分炒めます。クリームを加えます。
- ストーブ、塩こしょうの火を弱め、15分煮ます。
- さいの目に切ったにんにくを加え、すぐにストーブの電源を切ります。
- 5〜7分間放置し、小皿に入れて盛り付けます。
