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バタレットは味が優れているため、最も人気のあるキノコのリストのトップにふさわしいです。それらからあなたは多種多様なあらゆる種類の料理を準備し、冬の準備をすることができます。

栄養価の高いヤマドリタケは、ポルチーニやヤマドリタケに劣ることはありません。それらには、微量元素、アミノ酸、ビタミンPP、C、A、およびタンパク質が含まれます。人体はこれらすべての物質を容易に吸収するので、腸管に問題はありません。専門家は菜食主義者にバター料理を作るようにアドバイスします。

多くの主婦は、揚げる前にバターを茹でる必要があるかどうか疑問に思っていますか？まず、キノコを処理するための特定のルールをよく理解する必要があります。

バターは揚げる前に掃除する必要がありますか、それとも掃除しないことは可能ですか？

調理前にバターオイルをきれいにするかどうかという質問に答えるには、このきのこのキャップが放射線と重金属の塩を吸収することを知っておく必要があります。また、その表面には、がれき、虫、草、松葉、砂が常に付着しています。したがって、最初に、すべてからオイルをきれいにし、キャップの皮膚を取り除くのが良いでしょう。これは、これらのキノコの一次処理の複雑さが存在する場所です。

バターオイルは劣化が早いため、長期間保存することはできませんのでご注意ください。揚げたり蒸し煮したりする前にバターをきれいにする必要がありますか？この質問に対する明確な答えはありません。しかし、歯のカリカリした砂が好きな人はほとんどいないでしょう。各ホステスは彼女自身のことをし、彼女自身の証明された方法を選びます。すぐに行う必要がある主なことは、収穫したキノコから何を調理するかを決めることです。たとえば、揚げるバターを準備するには、各キャップから粘着性のあるフィルムを取り除く必要があります。この手順は大きなキノコには必須であると言わなければなりません。脚から破片を取り除き、残りの土と砂を取り除き、次に剛毛の付いたブラシを使用して、頭から残っている付着した汚れを振り落とします。それでも、誰かが尋ねるかもしれません：揚げる前にバターをきれいにしないことは可能ですか？通常は汚染が少ない小さくて若いキノコを揚げる場合にのみ、肯定的に答えることができます。ふるいやザルに入れて冷水で洗います。ただし、大きなサイズのポルチーニは一次洗浄を行う必要があります。

揚げる前に、どのくらい、どれくらいの量のヤマドリタケを調理する必要がありますか？

揚げる前にバターをきちんと準備することは、健康的でおいしい食事を確実にするのに役立ちます。確かに、あなたの料理の味はあなたが揚げる前にどれだけのバターを調理するかに依存します。そのため、その後の揚げ物で大きなきのこがバラバラにならないように、10分間茹でます。いかなる場合でも、バターを柔らかくなるまで茹でて、長時間水中に置いてはいけません。割り当てられた時間の後、すぐにザルにバターを捨て、植物油を加えてフライパンに入れます。

揚げたり煮込んだりする前にヤマドリタケを調理する方法は？バターオイルを沸騰させるための別のオプションがあります。バターの色が落ちないように、きのこを入れた水に塩とクエン酸を少し加えます。クエン酸の代わりに、9％酢、大さじ約3を加えることもできます。 l。 1リットルの水に。このマリネできのこを7〜10分茹で、水気を切り、滴り落ちたきのこを植物油の入った鍋に入れます。

多くの主婦が犯すよくある間違いは、揚げる前のバターオイルの不適切な処理です。きのこは皮をむき、切り、すぐに鍋に並べます。しかし、揚げる前に事前にヤマドリタケを茹でておくとよいでしょう。この場合、味を損なわないようにどのくらいの時間がかかりますか？それはすべてバターのサイズと揚げ物に使用される量に依存します。きのこを塩水で5〜10分前茹でるだけで、すぐに違いが目立ちます。

冬に向けて焙煎して作るレシピの多くは、主婦が特別な茹で方をしています。この場合、味を良く保つために、揚げる前にヤマドリタケをどれくらい調理する必要がありますか？このためには15分で十分ですが、ナイフの先にクエン酸、コショウの混合物、そして大きな立方体に切った玉ねぎ1個を加えて、ボレタスを調理する水を塩漬けにする必要があります。このような組成物は、キノコのスパイシーな味を維持し、独特の香りでそれらを満たすのに役立ちます。

揚げる前に冷凍バターを茹でる方法は？

多くの場合、主婦は時間を節約するために新鮮なキノコを凍らせます。冷凍バターは揚げる前に茹でることができますか？まず、きのこの必要な部分を室温で解凍します。その後、ボレタスを水に浸します（塩と酢を加えます）。絶えずかき混ぜながら20分間沸騰させます。食用油の間に泡が水面に形成されますが、それはスロット付きスプーンで取り除く必要があります。次に、バターをストーブから取り出し、ザルに入れて水がガラスになるようにします。きのこはザルに残ったまま冷水で洗い、バターを入れたフライパンに入れます。

揚げたポルチーニは、マッシュポテトなどのメインコースの素晴らしいおかずになることも、独立したものに合格することもできます。