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サワークリームに漬けた新鮮なまたは塩漬け、乾燥または漬けたポルチーニ茸は、常に最も豊富な化学組成と最高の栄養価を備えた優れた料理です。すべての比率が正確に計算されているので、このページのレシピに従ってサワークリームでポルチーニ茸を調理するのは非常に簡単です。サワークリームでポルチーニ茸を調理する前に、それらの料理の処理のいくつかの方法を研究し、最適なものを選択することをお勧めします。これは、揚げる、オーブンで焼く、スロークッカーで煮込む、またはキャセロール、スナックなどを作ることができます。既製の料理をテーブルに出すためのオプションを示す写真付きのレシピで、サワークリームでポルチーニ茸を調理する方法をご覧ください。ポルチーニのキノコを準備する説明された方法は、他のタイプの海綿状のキノコに適用することができます。したがって、ポルチーニの採用に失敗した場合でも、絶望しないでください。

おいしいポルチーニ茸をサワークリームで調理する方法のレシピ

サワークリームでおいしいポルチーニ茸を準備する前に、すべての材料を集めてください：

• 新鮮な500gまたは200-250gのゆでた（塩漬け）きのこ
• 大さじ2杯。小麦粉大さじ
• 300〜500 mlのブロス（または水）
• 大さじ1。脂肪のスプーン
• 大さじ2杯。植物油大さじ
• 玉ねぎ1〜2個
• 250gのサワークリーム

このレシピに従ってサワークリームでポルチーニ茸を調理するには、刻んだ玉ねぎを大さじ1で焦がします。加熱した脂肪のスプーン、小麦粉を追加し、黄色がかるまでそれを炒めます。

次に、液体を加え、沸騰させ、味付けし、サワークリームを加えます。

きのこは半分に切って（または立方体に切り刻んで）、大さじ1〜2で炒めます。大さじ1杯の植物油をソースに注ぎ、数分間煮ます。

茹でたジャガイモ（またはひき肉と野菜）を添えてください。

新鮮なポルチーニ茸をサワークリームで調理する方法

材料：

• 500gのポルチーニ茸
• サワークリーム100g
• 40mlの植物油
• 小麦粉10g
• 味わう塩とスパイス

新鮮なポルチーニ茸をサワークリームで調理する前に、皮をむき、洗浄し、薄切りにする必要があります。黒ずむのを防ぐために、レモン汁をふりかけ、油で炒め、小麦粉をまぶし、サワークリームを加え、柔らかくなるまでオーブンで焼きます（40〜60分）。

乾燥ポルチーニ茸をサワークリームで調理するためのレシピ

サワークリームでポルチーニ茸を作るためのこのレシピの材料は次のとおりです。

• 乾燥ポルチーニ茸40g
• バター小さじ2
• 大さじ1½。サワークリームスプーン
• ミルク125ml
• ネギ
• 味わう塩

乾燥したポルチーニ茸をサワークリームで調理するには、それらを選別し、よくすすぎ、温かい茹でたミルクを注ぎ、完全に吸収されるまで待ち、立方体に切り刻む必要があります。きのこを玉ねぎで軽く炒め、サワークリームを加え、茹でてねぎをふりかける。

サワークリームでポルチーニ茸を調理する

構成：

• ポルチーニ茸の缶詰500g
• 120〜180mlの充填
• 3-4st。バター大さじ
• 250gのサワークリーム
• 玉ねぎ1個
• 緑

サワークリームでポルチーニ茸を調理する：それらをくさび（またはスライス）に切り、詰め物、油を加え、2〜3分間炒める。次に、バターと熱で揚げたサワークリームと刻んだタマネギを入れてかき混ぜます。温かいうちに、パセリまたはディルを飾る。

サワークリームでポルチーニ茸を炒める方法

構成：

• 600gの新鮮なポルチーニ茸
• じゃがいも400g
• 玉ねぎ2個
• バター40g
• 大さじ1。スプーン一杯の小麦粉
• サワークリーム500g
• 塩
• コショウ
• 緑

ポルチーニ茸をサワークリームで揚げる前に、皮をむいたヤマドリタケをスライスに、ジャガイモを立方体に切ります。じゃがいもを油で半分火が通るまで炒め、きのこと玉ねぎを加え、じゃがいもが柔らかくなるまで火にかけます。その後、小麦粉、調味料を加え、サワークリームを入れ、すべてを一緒に沸騰させます。刻んだハーブを皿に振りかけます。付け合わせには、にんじんの煮込みとカリフラワーの煮物を用意します。

サワークリームでポルチーニ茸を煮込む方法

構成：

• 新鮮なポルチーニ茸800g
• サワークリーム500g
• 塩
• コショウ

ポルチーニ茸をサワークリームで煮込む前に、皮をむき、洗って、大きく切り刻む必要があります。フライパンに入れ、塩こしょうで味付けし、サワークリームを加えて少し暗くなるまで炒める。フライパンでお召し上がりください。

オーブンでサワークリームのポルチーニ茸

ポルチーニ茸をサワークリームでオーブンで調理するには、次の材料が必要です。

• 1kgのポルチーニ
• 玉ねぎ2個
• バター50g
• 大さじ3。粉チーズ大さじ
• 大さじ2杯。パン粉大さじ
• サワークリーム1杯
• 塩

きのこをスライスし、玉ねぎを半分の輪に細かく刻みます。きのこと玉ねぎを深い鋳鉄のフライパンに入れ、大さじ数杯のスープまたは水を加えて、柔らかくなるまで煮ます。次に、マッシュルームにサワークリームを注ぎ、バターで揚げたパン粉を混ぜたチーズを振りかけ、オーブンで5〜7分間焼きます。

ジャガイモとサワークリームで煮込んだポルチーニ茸の作り方のレシピ

サワークリームで煮込んだポルチーニ茸をジャガイモと一緒に調理するには、次の製品組成が必要です。

• 500gのポルチーニ茸
• じゃがいも500g
• 玉ねぎ1個
• 大さじ2杯。バターのスプーン
• 2-3カップのスープ
• サワークリーム200g
• パセリ
• 塩
• 挽いた赤唐辛子
• カルダモン
• ブラックペッパー

サワークリームで煮込んだポルチーニ茸をレシピ通りに調理するには、ボレタスを皮をむき、チャンクに切り、洗って、小麦粉をまくり、蓋付きの深いフライパンまたは鍋に入れ、きのこが汁を出すまで煮る必要があります。ジュースを排出し、ジャガイモ500gとバター50gをマッシュルーム、バターで揚げた玉ねぎ（1個）、パセリ、塩、赤唐辛子、月桂樹の葉、カルダモン3〜4粒、2〜3粒を加えます。黒胡椒、揚げる。次に、2〜3カップのスープ、1カップのサワークリームを加え、ソースが濃くなるまで煮ます。皿に移し、ハーブを振りかける。

サワークリームでポルチーニ茸を炒める方法

ポルチーニ茸をサワークリームで揚げる前に、皮をむき、洗い、スライスし、塩を加え、油で揚げる必要があります。揚げる前に、きのこに小さじ1を加えます。小麦粉とかき混ぜます。次に、サワークリームを入れ、沸騰させ、粉チーズを振りかけ、オーブンで焼きます。サーブするときは、マッシュルームにパセリとディルを振りかけます。サワークリームと塩漬けのキノコで焼くことができます。これを行うには、塩水を排出し、きのこをすすぎ、みじん切りにして炒めます。残りは、新鮮なキノコと同じように進めます。

新鮮なポルチーニ茸500gの場合：

• サワークリーム1/2カップ
• チーズ25g
• 小さじ1小麦粉
• 大さじ2杯。 l。オイル

玉ねぎとサワークリームで揚げたポルチーニ茸

前のレシピと同じ方法でポルチーニ茸を準備します。若いジャガイモを茹でます。サーブするときは、鍋の真ん中に、玉ねぎとサワークリームで揚げたポルチーニ茸を置き、同じサイズの茹でたジャガイモを端に置き、細かく刻んだディルを振りかける。

ポルチーニ茸100gの場合：

• サワークリーム50g
• バター10g
• じゃがいも100g
• 玉ねぎ100g
• ディル

鍋にサワークリームを入れたポルチーニ茸のレシピ

このレシピによると、フライパンにサワークリームを入れたポルチーニ茸は、最初に上記と同じ方法で調理し、サワークリームソースを注ぎ、部分的なフライパンに入れる必要があります。

ポルチーニ茸100gの場合：

• サワークリームソース50g
• バター50g
• パセリ

サワークリームで揚げたポルチーニ茸

乾燥したポルチーニ茸をよく洗い、温かい茹でた牛乳を注ぎ、膨らませて牛乳を完全に吸収させます。きのこはみじん切りにし、玉ねぎで軽く炒め、サワークリームを注ぎ、加熱します。サーブするとき、サワークリームで揚げたポルチーニ茸にネギを振りかけます。

材料（一食当たり）：

• 乾燥ポルチーニ茸40g
• 小さじ2杯の油
• 1.5大さじ。サワークリームスプーン
• ミルク0.5カップ
• ネギ

スロークッカーのサワークリームのポルチーニ茸

コンポーネント：

• 500gのポルチーニ茸
• サワークリーム100g
• 玉ねぎ2個
• 植物油
• 塩

きのこを洗って皮をむき、細かく切る。玉ねぎは皮をむき、半分に切る。マルチクッカーボウルに植物油を注ぎ、「ベイク」モードで40分間調理します。きのこはふたを開けた状態で炒めるのが一番です。 20分で。玉ねぎのみじん切りを加え、プログラムが終了するまで蓋を閉めて調理を続けます。サワークリームと塩を加えます。ポルチーニ茸をサワークリームで「煮込み」モードのスロークッカーでさらに5分間調理します。ハーブをまぶしてお召し上がりください。

スロークッカーでサワークリームにジャガイモを入れたポルチーニ茸

製品：

• ジャガイモ塊茎6個
• 300gのポルチーニ茸
• サワークリーム1/2カップ
• 塩

調理時間-2時間。

きのことじゃがいもを皮をむき、じゃがいもを立方体に、きのこを細かく切る。きのこをマルチクッカーボウルに入れ、塩を加え、シチューモードで1時間調理します。ジャガイモ、サワークリーム、塩を加えます。ビープ音が鳴るまでピラフで調理します。

サワークリームのポルチーニ茸

何が必要：

• ポルチーニ茸1kg
• 玉ねぎ1個
• パセリ
• 大さじ1。 l。小麦粉
• ¾グラスのスープ
• サワークリーム1杯
• ½カップの植物油
• コショウ
• 塩

きのこを皮をむき、よくすすぎ、スライスに切り、鍋に入れ、蓋をして弱火にかける。きのこがジュースを出すとき、それを排水し、きのこに大さじ2を加えます。 l。バターと玉ねぎのみじん切り、塩とコショウ、数分間炒める。サワークリームを小麦粉でかき混ぜ、ブロスで希釈し、このソースでキノコを注ぎます。ソースが濃くなり、きのこが柔らかくなるまで煮ます。刻んだハーブを添えてください。

サワークリームで揚げたポルチーニ茸のレシピ

何が必要：

• 乾燥ポルチーニ茸200g
• 玉ねぎ2個
• ディルとパセリ
• 厚さ1/2カップのサワークリーム
• 大さじ5。 l。バター
• 塩

乾燥したポルチーニ茸に2カップの水を注ぎ、6時間放置します。次に塩と大さじ2を加えて同じ水で沸騰させます。 l。バター。きのこを取り除き、みじん切りにします。きのこスープを濾します。サワークリームで揚げたポルチーニ茸のレシピに従って、玉ねぎをみじん切りにし、油で炒めます。きのこのみじん切りを加え、すべて一緒に炒めます。サワークリームを注ぎ、きのこスープを少し加え、15分間煮ます。

刻んだハーブを添えてください。

サワークリームで焼いた白いきのこ

何が必要：

• ポルチーニ茸1kg
• 玉ねぎ2個
• 大さじ4。 l。粉チーズ
• 大さじ2杯。 l。パン粉
• サワークリーム1杯
• バター60g
• 塩

きのこをすすぎ、乾かし、スライスし、油で炒める。タマネギを加え、すべてを一緒に炒めます。次に、大さじ3〜4を注ぎます。 l。水、塩、煮て、弱火で柔らかくなるまでかき混ぜる。キノコと玉ねぎを耐火皿に移し、サワークリームを注ぎ、パン粉を混ぜたチーズを振りかけ、オーブンで7分間焼きます。

サワークリームで焼いたきのこ

何が必要：

• 新鮮なポルチーニ茸1kg
• にんにく5片
• チーズ50g
• サワークリーム1杯
• バター100g
• 挽いた黒コショウ
• 塩

きのこをすすぎ、乾かし、薄切りにし、弱火で1時間油で煮る。プレスに通したにんにく、塩、こしょう、サワークリームを注ぎ、混ぜ合わせて耐火皿に入れる。すりおろしたチーズをふりかけ、200°Cのオーブンで15〜20分焼きます。

サワークリームで焼いたポルチーニ茸と麺

材料：

• 800gのきのこ
• 500g麺
• 玉ねぎ150g
• バター60g
• サワークリーム200g
• 2卵黄
• チーズ60g
• 黒コショウと塩を挽いた-味わう

新鮮なきのこを少量の塩水で沸騰させ、水気を切り、みじん切りにし、細かく刻んで揚げた玉ねぎをバターで混ぜ合わせ、黒コショウを振りかけ、塩を加えて混ぜる。麺を塩水で茹で、水気を切り、ザルに熱湯を注ぎ、きのこと混ぜ合わせ、かき混ぜて油を塗った背の高い皿または鍋に入れます。適度に熱いオーブンで20〜30分焼き、次に粉チーズと卵黄を混ぜたサワークリームを注ぎ、その上に粉チーズを振りかけ、焼き続けます。 7〜10分後、チーズがわずかに焦げ目がついたら、オーブンから取り出し、溶かしたバターを注ぎます。生野菜のサラダを添えてください。

サワークリームで焼いたポルチーニ（片道）

材料：

• ポルチーニ茸1kg
• バター100g
• 小麦粉60g
• 240gのサワークリーム
• チーズ50g
• ディルの小枝5-6
• 黒コショウと塩を挽いた-味わう

きのこをすすぎ、水気を切り、スライスに切り、塩を加え、バターで20〜25分間炒める。次に小麦粉をまぶし、サワークリームを注ぎ、塩、コショウを加え、弱火で沸騰させます。火から下ろし、粉チーズをふりかけ、オーブンで5〜7分焼きます。細かく刻んだディルをふりかけてからお召し上がりください。

サワークリームのポルチーニ（2ウェイ）

材料：

• ポルチーニ茸1kg
• 大さじ2杯。バターと小麦粉のスプーン
• 1.5カップのサワークリーム
• チーズ50g
• 緑
• 塩
• コショウ。

新鮮なきのこを洗い、スライスし、塩を加え、バターで柔らかくなるまで炒める。揚げる直前に小麦粉をまぶしてサワークリームをかけ、塩こしょうで味を調えます。これらすべてを弱火で沸騰させます。きのこに粉チーズをふりかけ、オーブンで数分焼きます。

サーブする前に、刻んだパセリまたはディルを振りかけます。

サワークリームのキノココロッケ

材料：

• 新鮮なポルチーニ茸1kg
• 植物油200g
• 玉ねぎ1個
• ミルク1杯
• 200gの白い古くなったパン
• 卵2個
• 大さじ2杯。パン粉大さじ
• 大さじ1。細かく刻んだパセリをスプーン一杯
• 塩
• コショウ

ソース用：

• 大さじ1。スプーン一杯の小麦粉
• サワークリーム1杯
• コップ1/2杯の水
• 塩

新鮮なきのこを皮をむき、流水ですすぎ、みじん切りにし、鍋に入れ、細かく刻んだ玉ねぎを大さじ3を加えます。植物油大さじ3、大さじ3。大さじ1杯の水と塩を入れ、すべての液体が蒸発するまで蓋の下に煮込みます。白パンをミルクに浸し、強く絞り、きのこと一緒にみじん切りにします。卵、塩、こしょうを加えてよく混ぜます。混合物が非常に薄い場合は、パン粉を追加します。得られた塊から、小さなリンゴの大きさのボールを作り、パン粉でパン粉をまぶし、油で炒めます。深い大皿に盛り付け、サワークリームソースをかけ、パセリを振りかける。

サワークリームの新鮮なポルチーニ茸の餃子

テストの場合：

• 1.5カップの小麦粉
• 1〜2個の卵
• 0.5カップの水
• 小さじ0.5の塩

ひき肉の場合：

• 400gのポルチーニ茸
• 玉ねぎ1個
• サワークリーム大さじ1
• バター大さじ2
• 小麦粉
• 塩

玉ねぎをみじん切りにし、油で薄茶色にします。きのこ、塩、小麦粉をまぶし、油で炒め、サワークリームと玉ねぎを混ぜる。生地をこね、薄く伸ばし、トルティーヤを1杯切り、小さじ1杯のひき肉をそれぞれに入れ、塩水で柔らかくなるまでつまんで沸騰させます。

ホットバターを添えてください。

サワークリーム、トルストイスタイルの焼きポルチーニ茸

材料：

• 500gのポルチーニ茸
• バター0.5カップ
• にんにく3〜4片
• 0.5カップのサワークリーム
• チーズ50g
• 塩
• コショウ

スライスしたきのこを加熱したギーに入れ、砕いたニンニク、塩、挽いた黒コショウを加え、弱火で約1時間かき混ぜて煮ます。きのこを天板にのせ、サワークリームをかけ、粉チーズをふりかけ、オーブンで約30分焼きます。

サワークリーム、ボウルにポルチーニ茸

材料：

• ポルチーニ茸750g
• レモン1個
• 卵黄4個
• 250gのサワークリーム
• 粉チーズ100g
• バター60g
• 塩
• 挽いた黒コショウ
• ナツメグ

きのこを皮をむき、すすぎ、レモン汁をまぶして暗くならないようにし、細かく切って油で軽く炒める。きのこが搾り出されたらすぐにストーブから取り出し、小分けしたボウルに入れます。深い鍋でサワークリームを卵黄で挽き、塩、こしょうで味付けし、ナツメグを振りかけ、きのこに注ぐ。粉チーズをふりかけ、適度に熱いオーブンで焼く。このように調理されたきのこは、独立した料理またはおかずとして提供することができます。