森のキノコとジャガイモ:マルチクッカー、オーブン、鍋の写真とレシピ

森のきのこは、シャンピニオンとは異なり、香りがはっきりしているので、きのこを使った料理は独特のコクがあります。このレシピのセレクションでは、フライパンやスロークッカーを使って野生のキノコをジャガイモや他の野菜で適切に調理する方法、またはオーブンで天板や鍋で焼いて家族の夕食の香りのよい料理を作る方法を学びますまたはお祝いのテーブル。

ジャガイモや他の野菜で野生のきのこを適切に調理する方法

トマトと森のキノコのグーラッシュ

  • じゃがいも-150g
  • ズッキーニ-1個
  • 赤玉ねぎ-150g
  • トマト-4個
  • セロリの茎-100g
  • 新鮮なキノコの盛り合わせ-300g
  • オリーブオイル-150ml
  • ローズマリー-2〜3本の小枝
  • にんにく-2片
  • マジョラム-2〜3個の小枝
  • 月桂樹の葉-5g
  • オールスパイス-5個
  • きのこブロス-250ml
  • ディル-1束
  • 塩コショウ

じゃがいもで野生のきのこを作る前に、すべての野菜を大きな立方体に切る必要があります。森のきのこは皮をむいてみじん切りにします。

きのこをオリーブオイルで強火で炒め、塩、こしょう、ローズマリー、にんにくで味付けします。

残りのスパイスで味付けし、スープを注ぎ、柔らかくなるまで煮ます。

最後に、ジャガイモと森のきのこを塩、コショウ、刻んだディルで味付けします。

森のきのこを使ったオーブンポテトレシピ

きのことハーブのジャガイモ

材料:

  • じゃがいも1kg、
  • 森のきのこ(0.5 kg)、
  • 玉ねぎ1個
  • クリーム(500ml)、
  • マジョラムとプロヴァンスのハーブ小さじ1、
  • 塩コショウ、
  • 小麦粉。

調理方法:

皮をむいたジャガイモを細かく切ります。森のきのこや玉ねぎをカットします。きのこを揚げる場合は、玉ねぎを大きな半分の輪に切って、鍋の底に沈まないようにし、事前に焦げないようにすることをお勧めします。きのこと玉ねぎを植物油で炒め、大さじ2の小麦粉を加え、すべてを一緒に炒めます。じゃがいもを、あらかじめ植物油で油を塗った深い天板に置き、きのこと玉ねぎをのせたじゃがいもを上に置きます。プロヴァンスのハーブとマジョラム、塩、コショウを混ぜたクリームを入れ、オーブンに入れます。じゃがいもを森のきのこでオーブンで弱火で焼くまで焼き、完成した料理を蓋の下に少し入れます。

準備! 見た目も、香りも、味も…試してみてください。がっかりすることはありません!

きのことチーズのジャガイモ

材料:

  • じゃがいも1kg、
  • チーズ150グラム、
  • 森のきのこ600グラム、
  • マヨネーズ大さじ2、
  • 玉ねぎ1〜2個
  • 植物油、
  • 塩、
  • コショウ。

調理方法:

このレシピに従ってオーブンで森のきのこを使った料理を作るには、ジャガイモを立方体に切り、特徴的なかすみが現れるまで鍋を油で強く加熱します。じゃがいもを入れて黄金色になるまで炒め、塩で味付けし、定期的にへらで回します。きのこを茹でます。皮をむいた玉ねぎをみじん切りにし、きのこがきつね色になるまで炒め、茹でたきのこを加えて炒める。じゃがいも、きのこ、玉ねぎを天板に重ね、3つのハードチーズをのせてオーブンに20分入れます。オーブンで焼いたジャガイモや森のキノコ、ニンニク、ハーブに加えることができます。

スロークッカーで森のキノコを使ったジャガイモの煮込みレシピ

スロークッカーで豚肉と森のキノコとジャガイモ

材料:

  • 豚肉-1キログラム(脂肪と静脈が最小限の切り身が望ましい)
  • じゃがいも-600グラム
  • ポルチーニ茸(森)-400グラム
  • ブロス-750グラム(水と交換可能)
  • バター-50グラム
  • 玉ねぎ-1個(大)
  • サワークリーム-1味わう
  • スパイス-味わう
  • ハードチーズ-30グラム
  1. 刻んだきのこと玉ねぎを溶かしバターで炒める。それはフライパンに入れることができます、あなたはすぐに「フライ」モードのマルチクッカーに入れることができます。鍋で調理する場合は、残りの油と一緒に混合物をマルチクッカーボウルに移します。
  2. 次はジャガイモの層です。味わうスパイス。チーズをふりかけ、「シチュー」モードで15分待って少し溶けると、じゃがいもが柔らかくなりました。
  3. チーズの上に肉の層を置きます。味わうスパイス。スープを入れますが、まだ肉の上部に届かないようにします。
  4. 今-残りのジャガイモの層。少し塩を加え、サワークリームと残りのスープを入れます。 「消火」モードで、タイマーを2時間に設定します。

じゃがいもで煮込んだ野生のきのこは少し冷めるはずです。次に、それをマルチクッカーボウルから取り出し、カットして提供します!

スロークッカーでキノコとニンジンを添えたジャガイモ

材料:

  • じゃがいも-500g
  • きのこ-300g
  • タマネギ-1個
  • にんじん-1個
  • 塩-1つまみ
  • コショウ-1つまみ
  • スパイスまたは乾燥ハーブ-1つまみ(好みに応じて)

スロークッカーで森のきのこを使ってジャガイモを調理するレシピはとても簡単です。キッチン家電は料理を本当に楽しいものにすることができます。

  1. まず、じゃがいもを洗って乾かし、皮をむく必要があります。それを細かく切り、マルチクッカーボウルの底に置きます。
  2. 玉ねぎは皮をむき、小さな立方体に切ります。じゃがいもをつけます。にんじんは皮をむき、すりおろします。次のレイヤーをレイアウトします。きのこを洗い、乾かして薄切りにします。マルチクッカーに送信します。塩、こしょう、お好みのスパイスを加え、30分煮込みます。
  3. 必要に応じて、ベーキングモードで少量の植物油で野菜を事前に揚げてから、ジャガイモを加えて煮込みます。漫画のボウルに植物油を追加したり、水を少し追加したりすることもできます。
  4. 30分後、スロークッカーでジャガイモと森のキノコを完全に混ぜ合わせ、さらに20〜30分煮るまで煮ます(ジャガイモとキノコのサイズによって異なります)。必要に応じて、トマトソースやサワークリームを加えることもできます。
  5. スロークッカーで森のきのこを煮込んだジャガイモの準備ができたら、新鮮なハーブや粉チーズをまぶしてお召し上がりいただけます。

ジャガイモの煮込みと鍋に肉を入れた森のきのこ

豚肉と一緒にオーブンで鍋でローストします

材料:

  • 豚肉-300グラム
  • じゃがいも-400グラム
  • 森のきのこ-200グラム
  • にんじん-2個
  • タマネギ-2個
  • にんにく-3クローブ
  • ハードチーズ-200グラム
  • バター-200グラム
  • 塩とコショウの味
  • サワークリーム-味わう
  • ディル-味わう
  • カレー-味わう

じゃがいもを鍋に入れて野生のきのこを調理する前に、玉ねぎとにんじんを洗い、皮をむいてバターで半分まで炒めます。豚肉のみじん切り(塩、こしょう、カレー)ときのこを別々に炒めます。じゃがいもを皮をむき、さいの目に切る。

揚げた豚肉をセラミックポットの底に置きます。じゃがいもを上に乗せ、塩を加え、水を入れて完全に覆います。次に、揚げ物とキノコ、塩とコショウをもう少しレイアウトします。粉チーズをふりかけます。

鍋に蓋をして、オーブンに入れて40分、温度200度にします。サーブするときは、サワークリームと細かく刻んだディルの一部をジャガイモと森のキノコと一緒に各ポットに追加します。ボナペティ!

じゃがいもを鍋に入れて森のきのこを炒める方法

きのこ入りポテトボール

材料:

  • じゃがいも-500グラム
  • きのこ-300グラム
  • タマネギ-1〜2個
  • 卵-1個
  • 塩-1ピンチ
  • コショウ-1ピンチ
  • パン粉-1ガラス
  • 植物油-味わうために(深脂肪用)

マッシュポテトなど、昨日の残り物から家でキノコを使って調理するのはとても便利です。これにより、調理時間が短縮され、より興味深い方法でジャガイモを提供できるようになります。しかし、まず最初に。

  1. まず、じゃがいもを皮をむき、中くらいに切り、沸騰したお湯を注ぎ、ストーブに送ります。
  2. 茹でた後、塩で味付けし、中火で柔らかくなるまで煮ます。
  3. 並行して、スタッフィングを行うことができます。きのこは皮をむいて洗い、小さな立方体に切ります。
  4. 4玉ねぎを皮をむき、みじん切りにして、少量の植物油を入れたフライパンに入れます。透明になるまで炒めます。
  5. きのこを配置します。塩こしょうで味を調える。柔らかくなるまで時々かき混ぜながら中火で炒める。火から下ろし、冷まします。たとえば、必要に応じて、新鮮なハーブをフィリングに追加できます。
  6. じゃがいもから水を切り、マッシュポテトでつぶします。ボールをスカルプトするのに便利なように、オイルを追加することはお勧めしませんが、必要に応じてスパイスが適切です。ピューレをよく冷やします。
  7. 小さくて深い皿に、フォークで塩を少し入れて卵をたたきます。
  8. パン粉を別のボウルに注ぎます。
  9. マッシュポテトを少量取り、平らなケーキで手のひらの上に置きます。スプーン一杯の詰め物を中央に置きます。
  10. そっと閉じてボールを作ります。
  11. 卵に浸し、四方にパン粉をまぶします。
  12. このようにすべてのボールを成形するときは、植物油を加熱します。
  13. ブランクを油に浸し、黄金色になるまで炒める。
  14. スロットスプーンで慎重に取り除き、ペーパータオルの上に置きます。

ジャガイモと野生のキノコのフライパンに野菜またはソースを添えて出してください。ボナペティ!

きのことサワークリームの煮込みポテト

材料:

  • じゃがいも-1キログラム
  • きのこ-400〜500グラム(任意の森、またはシャンピニオン、またはカキのきのこ)
  • タマネギ-1個
  • にんにく-2〜3クローブ(オプション)
  • サワークリーム-100-150グラム
  • 塩-小さじ1杯(味わうため)
  • 黒コショウを挽いた-2つまみ
  • ドライアロマティックハーブ-2〜3ピンチ(ドライディル、パセリ、バジル、プロヴァンスハーブ-お好みに合わせて)
  • 植物油-大さじ2。スプーン

森のきのこをきちんと揚げる前に、ジャガイモをかなり大きな断片に切ります。立方体を使用することも、小さな断片を使用することもできます。じゃがいもを鍋に入れ、水を入れて軽く覆います。半分火が通るまで火を通し、ジャガイモが沸騰したら小さじ半分の塩を加えます。

きのこを洗い、みじん切りにし、細かく刻んだ玉ねぎと一緒に、植物油を入れた鍋に入れて炒める。

揚げたきのこにスパイス、みじん切りにんにく、塩少々を加え、さらに2〜3分炒めます。きのこは地殻まで揚げることができますが、余分な液体が蒸発するまでしかできません。それはあなた次第です。

きのこ炒めを半熟じゃがいもに広げます。混ぜます。

サワークリームを加え、ジャガイモの準備ができるまで弱火で煮ます。必要に応じて、このレシピに従って揚げたジャガイモを使った野生のキノコを味わい、塩を加えます。

フライドポテトと野生のキノコのフライパン

野生のキノコと玉ねぎのフライドポテト

材料:

  • じゃがいも-1キログラム
  • 森のきのこ-300グラム
  • タマネギ-1個
  • ねぎ-1束

じゃがいもと玉ねぎは皮をむき、水ですすいでください。さいの目に切った玉ねぎを鍋に入れます。黄金色になるまで炒めます。

じゃがいもを加え、短冊状に切ります。カリカリになるまで炒めます。

じゃがいもを炒めながら、森のきのこを大きくスライスします。別のフライパンで森のきのこを油で炒めます。調理時間は20分です。蓋をしないでください。

じゃがいもときのこを混ぜます。スパイス、ねぎ、塩を加えます。料理の準備ができました!

乾燥キノコとフライドポテト

材料:

  • じゃがいも-5-6個
  • 新鮮なキノコ(森)-200グラム
  • 乾燥きのこ(森)-80-100グラム
  • 油-味わう
  • スパイス-味わう
  • にんにく-2〜3クローブ
  • タマネギ-1個
  • 緑-80グラム

森のきのこを揚げる前に、私のジャガイモを皮をむいて短冊状に切ります。タマネギを立方体に切ります。油で揚げる。

玉ねぎを鍋から取り出し、残りの油は後で使います。じゃがいもを炒めます。新鮮な森のきのこは別に炒めます。

それらにポルチーニ茸を加えてください-飽和と香りのために。

グリーンを細かく刻みます。じゃがいもに玉ねぎ、きのこ、ハーブを加えます。塩とコショウ。数分間炒めます。それで全部です!野生のキノコと玉ねぎを添えたフライドポテトの準備が整いました。

森のきのこでジャガイモを炒める:写真付きレシピ

揚げた森のきのこ

材料:

  • 新鮮なキノコ(森)-800グラム
  • じゃがいも-1キログラム
  • 弓-160グラム
  • 植物油-100グラム
  • 塩-味わう

じゃがいもを森のきのこで炒めます。これを行うには、きのこをはがし、バターとベニタケの皮を取り除き、塩水で約15分間沸騰させ、泡を取り除きます。

ザルに入れて水を切ります。きのこを油で中火で炒め、蓋を閉めて約10分。玉ねぎとじゃがいもを切り、きのこに加え、強火で7〜8分炒め、黄金色になるまで炒める。次に、火を弱め、塩を加え、さらに10〜15分間調理するまで煮ます。揚げた野生のキノコの準備ができました!提供する前にハーブを飾ることができます。ボナペティ!

鍋に玉ねぎを入れたジャガイモ

材料:

  • じゃがいも-0.5キログラム
  • タマネギ-1個
  • にんにく-3〜4クローブ
  • 白い森のきのこ-300グラム
  • 塩、こしょう-味わう
  • 食用油-味わう
  • 緑-30グラム

じゃがいもを洗って皮をむき、短冊状に切ります。タマネギを立方体に切ります。にんにくくさびと薄く。

にんにくと玉ねぎをきつね色になるまで炒める。別のプレートを脇に置きます。これで、油に玉ねぎの匂いがし、玉ねぎは燃えなくなります。

今、私たちはジャガイモを揚げ始めます。すぐに塩漬けにしないでください。塩漬けにするとお粥になります。最初は無愛想になるまで強火で炒めます。

次に、火を弱め、ジャガイモを蓋で覆います。じゃがいもが届くまできのこを切ります。別々に炒めます。ハーブを細かく刻みます。

きのこ、玉ねぎ、にんにく、ハーブをじゃがいもに加え、よく混ぜて数分炒める。

完成したジャガイモを鍋に玉ねぎで炒め、塩こしょうで味付けします。新鮮な野菜を加えることもできます。ボナペティ!

上に示した、森のきのこを使ったジャガイモ料理のレシピについては、写真をご覧ください。

フライパンに野生のキノコと玉ねぎを添えたフライドポテト

じゃがいもと揚げアンズタケ

材料:

  • アンズタケ-500グラム
  • タマネギ-2個
  • じゃがいも-6個
  • 塩-味わう
  • コショウ-味わう
  • 植物油-味わう

じゃがいもを森のきのこで調理するには、フライパンで揚げ、アンズタケをよく洗い、森の残骸を取り除きます。次に、きのこを塩水で沸騰させる必要があります。15〜20分かかります。玉ねぎを細かく刻み、植物油で柔らかくなるまで炒め、アンズタケを鍋、塩、こしょうに加える。絶えずかき混ぜながら15分間炒めます。

アンズタケが揚げている間に、塩水でジャガイモを茹で、完成したジャガイモから水を切り、鍋に加えて混ぜます。このレシピに従って、ジャガイモを森のきのこでさらに2〜3分間炒めます。

じゃがいもと揚げポルチーニ

材料:

  • じゃがいも-500グラム
  • バタレット-300グラム
  • タマネギ-1個
  • 植物油-味わうために(揚げるために)
  • 塩-味わう
  • コショウ-味わう
  1. 森のきのこを使ったフライドポテトを作るには、ボレタスをよくすすぎ、皮をキャップから外します。
  2. きのこは細かく切ってください。小さいものはそのままにしておくことができます。
  3. 次に、ジャガイモをスライスに切ります。
  4. 玉ねぎは細かく刻む。
  5. すべての液体が蒸発するまで、植物油でバターを炒めます。
  6. 液体がなくなったら、植物油を加え、玉ねぎを鍋に入れます。時々かき混ぜながら、さらに5分間炒めます。
  7. じゃがいもを別の鍋で柔らかくなるまで炒めます。
  8. フライドポテトをきのこと玉ねぎの入った鍋に入れます。塩とコショウの味。私たちはすべてを混ぜます。ストーブの上に数分間置きます。
  9. 完成したフライドポテトをハーブ入りの野生のキノコで飾り、サーブします。ボナペティ!

サワークリームに森のきの​​こを添えたジャガイモの煮込みレシピ

きのこ煮込みじゃがいも

材料:

  • じゃがいも-1キログラム
  • シャンピニオン-300グラム
  • サワークリーム-200グラム
  • タマネギ-1個
  • 塩、こしょう-味わう
  • 水-500ミリリットル

きのこを冷凍しました。彼らはすでにカットされています。新鮮なものをとる場合は、粗く切ってください。

皮をむいた若いジャガイモを立方体に切ります。

じゃがいもを鍋に入れ、沸騰したお湯を注ぎます。ジャガイモの水位は水位より2本指下にある必要があることを覚えておくことが重要です。余分な水はジャガイモを沸騰させるだけですが、煮込むにはジャガイモが必要です。じゃがいもが沸騰したらすぐに塩を加えて味を整えます。

玉ねぎをみじん切りにする。 タマネギを植物油で炒めます。

次に、きのこを追加し、すべてを一緒に炒めます。

煮込みが進むと水が沸騰し、じゃがいもに水がほとんど残りません。完成したジャガイモにキノコのフライを加え、すべてを一緒に10分間煮ます。サワークリームを加え、さらに5分間煮ます。

温かい森のキノコとサワークリームのジャガイモをテーブルに添えます。

きのことサワークリームの煮込みポテト

材料:

  • じゃがいも-1キログラム
  • きのこ-400〜500グラム(任意の森、またはシャンピニオン、またはカキのきのこ)
  • タマネギ-1個
  • にんにく-2〜3クローブ(オプション)
  • サワークリーム-100-150グラム
  • 塩-小さじ1杯(味わうため)
  • 黒コショウを挽いた-2つまみ
  • ドライアロマティックハーブ-2〜3ピンチ(ドライディル、パセリ、バジル、プロヴァンスハーブ-お好みに合わせて)
  • 植物油-大さじ2。スプーン
  1. 私たちはジャガイモをきれいにし、それらをかなり大きな断片に切ります、立方体はそうすることができます、立方体はそうすることができます。じゃがいもを鍋に入れ、水を入れて軽く覆います。半分火が通るまで火を通し、ジャガイモが沸騰したら小さじ半分の塩を加えます。
  2. きのこを洗い、みじん切りにし、細かく刻んだ玉ねぎと一緒に、植物油を入れた鍋に入れて炒める。
  3. 揚げたきのこにスパイス、みじん切りにんにく、塩少々を加え、さらに2〜3分炒めます。きのこは地殻まで揚げることができますが、余分な液体が蒸発するまでしかできません。それはあなた次第です。
  4. きのこ炒めを半熟じゃがいもに広げます。混ぜます。
  5. サワークリームを加え、ジャガイモの準備ができるまで弱火で煮ます。じゃがいもを森のきのこで煮込み、サワークリームで煮込んで味わい、必要に応じて塩を加えます。

じゃがいもとローストフォレストマッシュルーム

野生のキノコを使ったホームスタイルのロースト

材料

  • 豚肉500g
  • 400gの森のきのこ
  • じゃがいも1kg
  • 大きな玉ねぎ2個
  • ピーマン2個
  • 大さじ5。 l。自家製生クリーム
  • オリーブオイル
  • スパイス:
  • 月桂樹の葉
  • グランドコリアンダー
  • コショウミックス
  • 挽いた生姜

野生のキノコとジャガイモのローストを調理するには、鍋にオリーブオイルを少し加えます。肉を細かく切る。ハーフリングのタマネギ。中火で鍋に玉ねぎとスパイスを入れて肉を炒める...

ピーマンを中程度の立方体に切り、肉に加えます。さらに10分ほど煮ます...

ジャガイモの肉煮込みを作るには、森のきのこをかなり大きく切ります。きのこを肉に加え、蓋を閉めて約20分煮込みます...

じゃがいもを立方体に切り、鍋に入れます。生クリーム、塩を加え、ふたを閉めて柔らかくなるまで煮ます。

森のきのこ入りきのこ汁

じゃがいも入りきのこ汁

材料:

  • 森のきのこ-500グラム
  • じゃがいも-600グラム
  • にんじん-150グラム
  • タマネギ-150グラム
  • 月桂樹の葉-2個
  • 塩-味わう
  • 黒コショウを挽いた-味わう
  • 水-3リットル

3リットルの水を沸騰させます。粗く皮をむいて洗ったきのこをみじん切りにして水に加え、塩こしょうで味を調える。 20分間調理します。

玉ねぎとにんじんは皮をむいて洗います。タマネギをナイフで切る。にんじんをすりおろします。

じゃがいもを洗って皮をむき、細かく切ってください。きのこスープに加えて8分煮ます。

次に、玉ねぎとにんじんをスープに加えます。中火でさらに約20分加熱します。月桂樹の葉を加え、調理の15分前にスープに塩を加えます。月桂樹を取り出し、ジャガイモと野生のキノコを入れたスープを温めることを忘れないでください。

カボチャとジャガイモのマッシュルームスープ

材料:

  • パール大麦または米の¼カップ
  • 白ねぎまたはネギ1個
  • じゃがいも2個
  • セロリの根
  • にんじん1本
  • にんにく2〜3片
  • 40〜50gの乾燥きのこ
  • 0.5kgのカボチャ
  • 塩、黒胡椒
  • パセリ
  • プロヴァンスのハーブ

調理方法:

  1. 大麦をすすぎ、冷水に一晩浸します。翌日、大麦を玉ねぎ1/2個、にんじん、セロリの根で30〜40分煮て、ご飯で作る場合は、揚げ物と一緒に野菜のスープにご飯を加えます。
  2. きのこを沸騰したお湯に一晩浸します。翌日、きのこを塩で15分以内で煮ます。水を別々に鍋に排出します。
  3. オリーブオイルとバター½タマネギ、セロリの根、ニンジン、ニンニク、すべてのさいの目に切ったカボチャ、ジャガイモ、すべての刻んだキノコで15分間炒めます。塩、黒コショウ、プロヴァンスのハーブで味付けします。
  4. 野菜と一緒に大麦に揚げ物を加え、沸騰したお湯、必要に応じて塩を加えます。 10分間調理します。きのこスープを加え、さらに5〜10分間調理します。
  5. パセリと新鮮なニンニクでスープを味付けします。