殺菌なしの冬の蜂蜜寒天からのキノコキャビア
キャビアは野菜でしか調理できないと考える人もいます。しかし、多くの経験豊富な主婦はこの意見を誤っていると呼びます。結局のところ、あなたはキノコキャビアの形でおいしい準備をすることができます。
ほぼすべての種類の「森の肉」がそのようなスナックに適しています。主成分は店頭や市場でも購入できます。これらは、私たちに馴染みがあり、いつでも利用できるキノコまたはカキのキノコになります。しかし、長年の経験から、おいしいマッシュルームキャビアはハニーアガリクスから得られることが示されています。
冬に収穫された、殺菌されていない蜂蜜寒天からのキャビアは、何らかの理由で長い間ストーブに立つ機会がない忙しい主婦にとって本当の発見です。あなたがそのようなホステスであるならば、以下のレシピは非常に役に立ちます。
殺菌なしの冬のための蜂蜜寒天を備えた古典的なキノコキャビア
滅菌なしのキノコを使った冬のクラシックなキノコキャビアは、ゲストが到着する前にいつでもお手伝いします。
結局のところ、その助けを借りて、あなたは多くのおいしくて面白い料理を作ることができます。ピーマン、タルト、パンケーキ、パイ、ピザの詰め物に使用できます。簡単なスナックが必要な場合は、パンのスライスにスナックを広げるだけです。
- ナラタケ-2kg;
- にんじんと玉ねぎ-それぞれ0.5kg;
- 植物油-400ml。;
- 黒コショウ(エンドウ豆)-15個;
- 酢9%-大さじ2 l。;
- 月桂樹の葉-2〜3個;
- 塩とコショウの味。
滅菌なしのハニーアガリックからのキャビアのレシピは、準備が非常に簡単です。子実体を茹で、お気に入りの野菜を炒め、肉挽き肉ですべてを一緒にスクロールし、一般的な皿で煮込んでから瓶に入れるだけで十分です。そして今、より詳細に:
きのこを汚れから取り除き、水ですすいでください。
次に、塩水で20分間沸騰させ、泡を取り除き、ザルに捨てます。
玉ねぎを小さな立方体に切り、粗いおろし金でにんじんをすりおろします。
野菜を1/2部の植物油で柔らかくなるまで炒めます。
次に、すべての材料を肉挽き肉に通し、煮込み皿に入れます。
コショウ、塩、月桂樹の葉、黒コショウ、残りの油を加えます。
弱火で約1時間煮込み、絶えずかき混ぜてから酢を注ぎ、さらに10分間煮ます。
塊が煮込まれている間に、ガラスの瓶を準備し、蓋と一緒にそれらを滅菌します。
準備したキャビアを瓶に入れ、丸めて室温で冷まします。
ワークを地下室に移すか、冷蔵庫に置いておきます。しかし、ほとんどの主婦は、ワークピースを冷蔵庫に保管すると、できるだけ早くそれを食べるリスクが高まるとユーモアを交えて指摘しています。
殺菌せずにニンニクと蜂蜜寒天からのキノコキャビア
次の方法は、ハチミツのアガリクスから殺菌せずにキノコのキャビアを作ることができる方法で、ニンニクが含まれているため、おいしいスナックの愛好家にアピールします。おそらく、この料理に無関心な人はいないでしょう!
- 茹でたキノコ-1.5kg;
- タマネギ-2個;
- ニンニク-4クローブ(多かれ少なかれ);
- 植物油-大さじ1;
- 酢9%-大さじ1 l。;
- 砂糖-小さじ2 (オプション)
- 塩、黒、赤胡椒で味を調えます。
次のステップバイステップの説明に従って、滅菌せずにハニーアガリックからキャビアを準備します。
- ゆでて冷やした子実体を挽き肉で挽きます。
- タマネギを立方体に切り、1/2部の油で炒め、肉挽き肉にも通します。
- きのこに加え、残りの油と一緒に深い鍋で約30分間煮込み、絶えずかき混ぜます。
- プロセス終了の約10分前に、細かく刻んだにんにく、砂糖、塩、こしょう、酢を加えて混ぜます。
- 塊を滅菌した瓶に分け、ゆでたナイロンの蓋でしっかりと閉じます。
- 冷やして、地下室に保管してください。