自宅でキノコを使ったピザ：写真、おいしい料理を調理するためのステップバイステップのレシピ

ピザはお気に入りの料理の1つで、毎日の食事とお祝いのテーブルデコレーションの両方になります。生地と詰め物には非常に多くのバリエーションがあります。しかし、キノコを加えたこのイタリア起源の御馳走は特に人気があります。

肉とキノコで調理したピザ

肉（ひき肉）ときのこで調理したピザは、非常に美味しくて満足感があり、非常にジューシーで香り高いです。この料理には、料理人とその家族の好みに応じて、鶏ひき肉、豚肉、牛肉など、あらゆるミンチ肉を使用できます。スパイシーな生地を使ったこの料理のレシピは、多くの主婦に広く人気があります。

料理の喜びを生み出す手順は次のとおりです。

350 gの小麦粉をふるいにかけ、それに7 gのドライイースト、4 gのスパイシーなハーブ混合物（たとえば、イタリアン、プロヴァンス、またはその他の自由裁量）、3 gのグラニュー糖、1つまみの塩を加えて混ぜます。
得られた乾燥塊に240mlの温水（ただし熱くない）を絶えずかき混ぜながら注ぎ、次に50 mlのオリーブオイルを加え、すべてを混ぜ合わせ、生地が均一になるまで（生地がくっつかないように）手でこねます。混練が行われた容器の壁）。
キノコとひき肉を入れたイーストピザ生地を入れた皿にキッチンナプキンを置き、45分間「成長」させます。この後、もう一度しわを寄せて、30分間「休憩」に戻します。
次は充填ラインです。紫玉ねぎ1個を半分の輪に、白玉ねぎ1個を小さな立方体に切ります。薄いプレートで3つのプロングをカットします。
細かく刻んだ白ねぎとにんにくを入れた豚肉と牛肉250gを、予熱したフライパンで15mlのオリーブオイルで炒めます。肉の混合物が白っぽい色合いになり始めたら、塩を少し加えて黒コショウをすりつぶし、火が通るまで煮込みます。
一方、ひき肉ときのこを使ったスパイシーなピザの場合は、シャンピニオン150 gをプレートに、サラダペッパー1つ、トマト1つをスライスに切ります。
みじん切りにした肉の準備ができたら、お好みのトマトソース大さじ6を混合物に加え、よく混ぜ、10分間煮込み、鍋から皿に移して冷まします。
次に、きのこを15mlのオリーブオイルで炒め、黒胡椒と塩をまぶして味を整えます。
詰め物のすべてのコンポーネントの準備ができたら、ピザ自体の形成を開始できます。フォームの底に生地を薄く広げます（フォームのサイズが小さい場合は、いくつかの部分に分割します。ピザは1つではなく、2つまたは3つになります）。次に、フィリングを入れます：ミートソース-トマトスライス-ピーマンリング-100gのすりおろしたモッツァレラチーズ-刻んだ紫玉ねぎ-揚げキノコ-100gのすりおろしたモッツァレラチーズ。ワークピースを220°Cの温度で15〜20分間焼きます。

ディルとパセリの刻んだハーブを添える前に、自宅でこのレシピに従って準備したミンチ肉とマッシュルームをピザに振りかけます。

チキンとマッシュルームのピザの作り方

きのこピザに肉を詰めるための別のオプションは、鶏ササミに基づいています。料理の生地も酵母で作る必要があります。すでにテストしたレシピの1つ、または上記のレシピに従って練ることができます（スパイシーなハーブのみを除く）。また、時間を節約して、1kgの既製酵母半製品を購入できます。

きのこや切り身を使ってこのようなピザを段階的に調理する方法は、下の写真でレシピを示しています。

鶏の切り身1kgを流水ですすぎ、小さな立方体（厚さ1cmまで）に切ります。

タマネギ1個を半分の輪に切り、肉に加えます。

マヨネーズは大さじ2杯の量でタマネギと肉の塊に導入され、混合されます。切り身は約20分間マリネします。

新鮮なシャンピニオン400gをスライスし、ひまわり油大さじ2杯の鍋で4分間揚げます。この後、きのこは料理人の個人的な好みに応じて塩漬けにされ、弱火でさらに3分間煮込まれます。

その後、マヨネーズと玉ねぎを添えた鶏ササミをのせ、蓋の下で4分間煮込み、さらに6分間絶えずかき混ぜながら煮込みます。ジュースは肉から目立つはずです。これが起こらない場合は、肉がクラストに揚げられないように、しかし柔らかいままであるように、鍋に少量の水を加える必要があります。

鶏肉ときのこを使ってピザを作って焼く前に、オリジナルソースを用意します。彼にとっては、マヨネーズ200 ml、塩少々、バジル小さじ0.7、マジョラム小さじ0.4、カレーを1つの容器に入れて、コショウとナツメグの混合物を味わいます。

次に、油を塗った形で層を配置します：イースト生地-ソースの薄層-玉ねぎとキノコの入った鶏ササミ-ソース-200gのぼろぼろのハードチーズと100gのすりおろしたモッツァレラチーズ。

チーズが完全に溶けて生地が黄金色になるまで、ワークピースを約200°Cの温度で20分以内で焼きます。必要に応じて、完成した料理に刻んだお気に入りのハーブを振りかけます。

ピザはまだ熱いまま提供する必要があります。このグルメなイタリアンスタイルの御馳走をセミドライおよびドライワインと組み合わせることができます。

きのことパイナップルで作ったシンプルなピザ

きのこやパイナップルを主成分としたピザは、絶妙な味わいです。生地にはイーストが必要です。前のレシピと同様に、店で購入したものを使用することも、最も便利なテクノロジーを使用して自分で調理することもできます。

手順は次のとおりです。

新鮮なきのこ300gをスライスします。
タマネギ1個を小さな立方体に切ります。
フライパンに野菜を入れ、大さじ4杯の植物油で黄金色になるまで炒めます。揚げる前に、小さじ2杯のイタリアンハーブと塩でミサを味付けします。
中身が冷めている間に、生地を薄く広げ、油を塗った型の上に置きます。トマトペースト大さじ2を上に置きます。
次に、タマネギとキノコの詰め物を生地の上に置き、その上に200 gの缶詰（スライスした）パイナップルを置きます。最後の層は150gの量のすりおろしたハードチーズ「ロシア」とマヨネーズのネットです。

このシンプルなパイナップルとマッシュルームのピザのレシピを使用すると、180°Cに予熱したオーブンで30〜40分焼きます。

きのこ、ベーコン、チェリートマト、モッツァレラチーズのイタリアンピザ

イタリア起源の料理のためのもう一つの興味深いオプション。時間があれば、どのレシピでも自分の手でイースト生地を作ることができます。おやつをできるだけ早く提供する必要がある場合は、ストアも適しています。ピザにはベーコン、モッツァレラチーズ、マッシュルームがトッピングされています。

この料理の特徴は、特別なイタリアンソースです。その調製技術は次のとおりです。1kgのチェリートマトにつまようじを数回刺し、沸騰したお湯を注ぎ、皮をむきます。次に、それらを調理容器に入れ、オリーブオイル大さじ1、オレガノとバジル小さじ1/2、塩とグラニュー糖のピンチを追加します。ブレンダーを使用して、これらの材料をピューレにします。ストーブの上に置き、沸騰した後、中火で15分間沸騰させ、砕いたニンニクの歯を3つ加えます。この間、液体は蒸発し、ソースはより濃厚な粘り気を帯びます。次に、塊をふるいに通してトマトの種を取り除きます。
300gのシャンピニオンと400gのベーコンを薄切りにし、500gのモッツァレラボールを細かく裂きます。
生地を薄く伸ばし、油を塗った天板に置きます。イタリアのソースをたっぷりと注ぎます。次に、層をレイアウトします：ベーコン-キノコ-モッツァレラチーズ。

ベーコン、モッツァレラチーズ、マッシュルームを添えたピザは、オーブンで200°Cの温度で15〜20分以内で焼きます。サーブするときは、お気に入りの刻んだハーブを振りかけることができます。

新鮮なキノコと卵を使ったファストピザ

伝統的なイタリアのピザレシピは、さまざまな国のシェフによって多くの解釈を受けています。興味深いバリエーションの1つは、鶏の卵とキノコを組み合わせたフィリングです。ほとんどすべての主婦は冷蔵庫にゆで卵を2、3個持っています。そうでなければ、それらを調理するのに10分もかかりません。したがって、以下に提案する卵とキノコを使った簡単なピザのレシピは、突然到着したゲストがあなたの家に現れた場合、これまで以上になります。

したがって、この料理の喜びの準備は、次の一連のステップで構成されています。

新鮮なシャンピニオン200gをスライスに切り、塩、挽いたコショウ、イタリアンハーブなどのスパイスを入れた水で煮ます。ザルを投げます。乾かして冷まします。
固ゆで卵3個を茹でます。冷やしてスライスします。
ベーキング皿にバターを塗る。その上に、300gのイースト生地を均一な層に分配し、端に沿って側面を形成します。
溶かしたバター10gを生地に注ぎ、茹でたキノコを上に乗せ、卵をスライスし、塩少々、コショウをまぶして味を調え、脂肪20％のサワークリーム70gを注ぎます。

新鮮なきのこと卵を使ってピザを焼くのに約15分かかります。オーブンの加熱温度は180-200°Cです。

新鮮なキノコを使ったベジタリアンイーストフリーピザ

ピザはベジタリアン料理の中で重要な位置を占めています。さまざまな野菜を組み合わせることで、たくさんのおいしい料理の傑作を思い描いて作ることができます。詰め物にはベジタリアンチーズとサワークリームを使用しています。これらは、動物レンネットの代わりに微生物レンネットを含む食品です。パッケージの各製品の構成について読むことができます。たとえば、これらにはValio社の発酵乳製品が含まれます。

したがって、段階的な調理には次の手順が含まれます。

これは新鮮なキノコを使ったイーストフリーのピザなので、生地を適切に準備する必要があります。このために、70mlの植物油、小さじ1/2杯の塩、300gの小麦粉を150mlの水に加え、これに基づいて生地を練ります。
300 gのシャンピニオンをスライスし、4つのトマトを半円状に切り、200gのベジタリアンチーズを細かいおろし金ですりおろします。
天板には植物油を塗っています。その上に生地を並べ、型自体より少し大きめの薄層に丸めて、側面を作ることができます。
300mlのベジタリアンサワークリームを生地に塗り、アサフェティダのピンチを振りかけます（あなたはあなたの好みの他のスパイスを取ることができます）、そして次の層があります：きのこ-トマト（軽く塩）-チーズ。

新鮮なキノコを使ったベジタリアンピザは、200°Cに予熱された状態でオーブンに送られます。おおよその焼き時間は20分から30分です。オーブンに入ってから最初の10分以内に生地が膨らみ始めたら、ナイフで慎重に小さな穴を開ける必要があります。必要に応じて、パッケージの指示に従って調理された大豆肉でこの料理を多様化することができます。サワークリームを塗ったクラストの上に、次に他のすべての材料を上記の順序で配置する必要があります。

ジャガイモとキノコの入った鍋に生地のないピザ

きのこを使ってボリュームたっぷりで食欲をそそるピザを作るもう1つの方法は、パン生地を使わないことです。このレシピによる料理のベースとして、すりおろしたジャガイモの塊が使用されます。あなたがそれを準備するのに十分な時間がないならば、イタリア料理のこのバリエーションは素晴らしい家族の夕食になるでしょう。

5〜6サービングのピザを調理するには、ステップバイステップのテクノロジーに従う必要があります。

じゃがいも600gを皮をむき、洗い、粗いおろし金ですりおろします。それに卵1個、15％サワークリーム大さじ1、みじん切りの新鮮なディル大さじ2、黒コショウのつまみ、乾燥ニンニク、塩を加え、すべてを完全に混ぜ合わせます。
必要に応じて、ハム200 gを短冊状に、トマト3個（半円状）、新鮮なキノコ300 gを薄切りにし、ハードチーズ200gを上質または中型のおろし金で切ります。
フライパン（できれば鋳鉄）の底に大さじ3杯の植物油を注ぎ、ジャガイモの塊を入れて滑らかにします。中火で15分以内で炒めます。次に、大さじ3杯のトマトペーストでグリースを塗り、3分の1のすりおろしたハードチーズを振りかけます。次に、次の順序でレイヤーがあります：ハム-マッシュルーム-残りのチーズ-トマト。じゃがいもときのこを入れた鍋にピザの上に、軽く塩こしょうを入れます。蓋をして弱火で30分煮ます。

ホステスへのメモ：この時間の後に皿が湿りすぎている場合は、蓋を外して、希望のレベルまで乾くまで火にかけ続ける必要があります。

きのことキャベツのピザ、スロークッカーで調理

キャベツはピザの珍しい材料になることがあります。このコンポーネントは、料理を低カロリーのものに変えるのに役立ちます。しかし、焼きキャベツには特定の味と香りがあるため、すべてのグルメがそのような御馳走を喜ばせるわけではありません。したがって、そのような料理の傑作を評価し、それに対するあなたの態度を形成するために、あなたはそれを自分で再現する必要があります。これはマッシュルームとキャベツを使ったピザで、スロークッカーで調理されるため、手順が大幅に簡素化されます。

生地を作るには、溶かしたマーガリン100 g、ケフィア大さじ1、ベーキングソーダ小さじ1、小麦粉大さじ2.5を混ぜ合わせ、よく混ぜて冷蔵庫に入れます。
詰め物を準備するには、生のキノコ300 g、玉ねぎ1個を刻み、鍋で野菜を大さじ2〜3杯のひまわり油で炒める必要があります。
次に、白キャベツ300g、スモークソーセージ（ストリップ）100g、ゆで卵3個（立方体）、トマト2個（半円）を切り、ハードチーズ150gを細かくすりおろします。
マルチクッカーボウルに油を塗る。その中に入れて生地を滑らかにし、あらかじめ混ぜ合わせたケチャップにマヨネーズ（各成分大さじ1）を注ぎます。次に、きのこと玉ねぎ-キャベツ-ソーセージ-卵-トマトの層を配置します。お好みに応じてスパイスや塩をふりかけます。「ベーキング」モードを選択し、タイマーを15分に設定します。その後、白キャベツとマッシュルームを添えた完成したピザに粉チーズを加えます。

サーブする前に、チーズ層がわずかに溶けるように、皿に約15〜20分間注入する必要があります。その後、必要に応じて、上に、お気に入りのグリーンで飾ることができます。

トマトと冷凍きのこを使ったおいしいピザのレシピ

多くの主婦は、冷凍野菜の形で冬に備えて買いだめするのが好きです。冷凍庫に冷凍の小さなきのこがある場合は、以下のレシピに従って、きのこを使ったおいしいピザを作るのに適している可能性があります。

中脂肪ミルク50mlを少し温め、ドライパン酵母の半分の袋と小麦粉100gを注ぎます。かき混ぜてから、小麦粉150gと溶かしバター120gを加えます。生地をこね、中身を準備しながら冷蔵庫に入れます。
きのこ200gを事前に解凍し、小さな玉ねぎ2個を輪切りにし、野菜を鍋に入れ、ひまわり油大さじ3で炒めます。
トマト3個を輪切りにし、ハードチーズ150gを細かくこすります。
油を塗った形のサイズに生地の層を広げ、端の周りに側面を配置し、トマト、玉ねぎを載せたマッシュルームを置き、「ピザ用」のスパイスとチーズの混合物で味付けします。

トマト、チーズ、冷凍きのこを使ったピザを180℃で20分焼きます。完成したおやつには、パセリ、ディル、バジルなどの刻んだハーブを振りかけることができます。

パイ生地ベースのキノコピザレシピ

きのこ炒めの薄いピザのファンは、パイ生地をベースにしたレシピにきっと興味があるでしょう。この半製品を店頭で購入すれば、イタリア料理の準備にかかる時間を大幅に短縮できます。詰め物はまた、きのこ、ハードチーズ、そして小さなグリーンだけで、派手な材料を必要としません。このミニマリズムにもかかわらず、料理の味はとても心地よく繊細です。

したがって、ゲストが途中にいる場合、または単に家族の夕食を気にしたくない場合は、パイ生地をベースにしたキノコのピザにこのレシピを使用できます。

0.5 kgのシャンピニオンを薄切りにし、オリーブオイル大さじ3と、にんにく1片とパセリのみじん切りの小枝数本で揚げます。固まりは塩辛くてコショウのような味がします。きのこが完全に火が通ったら、にんにくを鍋から取り出します。
完成したパイ生地を油を塗った天板に置き、その上にきのこを置き、0.2kgのすりおろしたハードチーズを振りかけます。

きのこ入りのパイ生地をベースにしたクイックピザを、生地とチーズが黄金色になるまで、200°Cに予熱したオーブンで約20分間焼きます。熱い料理を出します。

きのこと野菜のケフィアピザ

イタリア料理をAからZまで自分で調理したいが、生地をこねるのに多くの自由時間を費やしたくない場合は、次のレシピを使用できます。ケフィアピザのベースを作り、きのこや野菜を詰めます。

生地は、鶏卵1個を泡だて器でたたき（泡だて器ではない！）、ケフィア250ml、オリーブオイル大さじ3を加え、塩少々を加えてよく混ぜる。次に、小さじ1杯のベーキングパウダーで小麦粉2カップをふるいにかけ、絶えずかき混ぜながら、乾燥した材料を卵とケフィアの混合物に徐々に入れます。手で生地をこねる必要はありません。パンケーキよりもやや厚みのあるコンシステンシーになります。油を塗った天板に注ぎ、水に浸した指で滑らかにし、端に沿って側面を形成する必要があります。
次に、キノコと野菜を添えたケフィアのイタリアンピザの生地に、大さじ3杯のトマトソースを塗る必要があります。詰め物を層状に置きます：200gのハムとスライスした200gの新鮮なキノコ、細かく刻んだタマネギ1個、細かく切ったサラダペッパー3個、さいの目に切ったトマト3個、スモークチキンの胸肉400g。塩こしょうで味を調えます。最上層は150gの細かくすりおろしたオルテルマンニチーズです。

ビレットは、生地とチーズが焦げ目がつくまで、200°Cで20分間焼きます。ハーブをまぶして、温かくお召し上がりいただけます。

きのこ、玉ねぎ、オリーブの缶詰ピザ

スパイシーな味のファンは、缶詰のキノコ、玉ねぎ、オリーブが入ったピザを高く評価するでしょう。キッチンで再現するには、イースト生地を購入または作る必要があります。

そして、ステップバイステップで進みます。

皮をむいた玉ねぎ70gを細かく刻む。
トマト100gとオリーブ50gを輪切りにします。
缶詰のきのこ50gから液体を排出します（お好みで）。
ハードチーズ50gを粗くすりおろします。
生地を広げ、オリーブオイルを塗った天板に置き、40gのケチャップで覆います。
層をレイアウトします：玉ねぎ-缶詰のきのこ-オリーブ-トマト。コショウと塩で味を調える。お好みのハーブをふりかけることができます。その後、チーズの層を置きます。

きのこ、オリーブ、玉ねぎの缶詰でピザを180°Cの温度で15分以内で焼くことをお勧めします。それが冷えるまで皿を出しなさい。

ソーセージとキノコでイーストピザを調理する方法

料理にはイースト生地が必要になります-自宅で作るか、店で購入します。

ソーセージとヒラタケを使ったイーストピザの調理方法は、以下のレシピで説明されています。

まず、ソースの材料を混ぜる必要があります：マヨネーズまたはケチャップ大さじ2（好みに応じて）、マスタード大さじ1、挽いた黒コショウとイタリアンハーブのピンチ。
ソーセージ300gを短冊状に、玉ねぎ1個を輪または半輪に切り、野菜の小束を細かく刻み、ハードチーズ100gを粗くすりおろす必要があります。
ヒラタケのキャップ300gを短冊状に切り、フライパンで植物油で約15分間煮ます。
生地-ソース-ソーセージ-グリーン-玉ねぎ-ヒラタケ-チーズのように、グリースを塗った天板にこの調理レシピに従ってピザをマッシュルームで広げる必要があります。

180℃で焼くのに約25分かかります。

ポルチーニ茸でピザを調理する：ビデオ付きのレシピ

特に、すべてに加えて、熱心なキノコ狩りをしているシェフのために、ポルチーニ茸でピザを作るための写真付きの次のステップバイステップのレシピが提示されます。

生地は酵母（自作または店で購入-約300 g）から採取し、詰め物は次のように準備する必要があります。

ポルチーニ、それらはポルチーニのキノコであり、300 gの量で森林の残骸と土壌の残留物が取り除かれ、湿ったスポンジで拭かれ、薄いスライスにカットされ、バターで両面が揚げられます（料理の専門家の個人的な好みによる-バターまたは野菜）。
玉ねぎ1個を細かく刻み、塩漬けにして生のままにするか、油で透明になるまで炒めます。
生地を伸ばして油を塗った形に並べ、ケチャップを注いで味を整えます。
タマネギとキノコのスライスが上に配置されています。
100 gの鶏の切り身（茹で、焼き、揚げ、燻製（オプション））をスライスに切り、ポルチーニの上に置きます。
大きなトマト1個を円形に切り、それぞれを鶏肉の上に並べます。
上からすべてに「ピザ用」の塩とスパイスを軽く振りかけます。
150gのスルグニまたはモッツァレラチーズをこすり、仕上げ層として配置します。

オーブンの温度を200〜250°Cに設定すれば、ベーキングには15分かかります。料理は温かく提供され、その前に刻んだお気に入りのハーブが振りかけられます。ビデオでは、ポルチーニ茸を使ったピザの作り方を詳しく学ぶことができます。

上に示したレシピを使用して、材料を作成して実験し、あなたのスキルであなたの家族とゲストを驚かせてください！

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