乾燥きのこパイ：写真と説明付きのレシピ

自家製ケーキはいつも美味しくて香り高いです。将来の使用のために準備された製品は、詰め物として使用することができます。乾燥したキノコのパイは、お茶を飲みながら長い冬の夜の夏を思い出させます。このページでは、乾燥キノコを使ったパイに適したレシピを選択できます。このページでは、詰め物を準備するためのさまざまなオプションを提供しています。既製の料理の写真と一緒に乾燥きのこを使ったパイのレシピを見て、好きなものを選んでください。

乾燥きのこを詰めたパイ

さらに、乾燥キノコを詰めたさまざまなパイを準備できるレシピを提供していますが、追加の製品によっては異なる場合があります。

ご飯とキノコのパイ

構成：

酵母生地、
ご飯-1杯
乾燥ポルチーニ茸-40g、
玉ねぎ-3個、
植物油、塩、コショウ。

ご飯を七つの水ですすぎ、もろく冷えるように沸騰させます。ポルチーニ茸を冷水に浸し、同じ水で沸騰させ、ザルに入れ、すすいでください。きのこスープを濾します。きのこを細かく刻み、油で炒め、みじん切りにした玉ねぎを別々に炒め、ご飯と合わせ、塩こしょうで味を調える。

生地の一部を、あらかじめ植物油で油を塗った天板に置きます。生地の上にフィリングを置き、フィリングの上にもう一度生地を置きます。

オーブンで200gで約30分焼きます。

魚とキノコのクレビヤック

基本レシピに従って調製した1.2〜1.5kgのスポンジイースト生地
1/2カップの肉汁（立方体からできます）または水

ケーキと天板にグリースを塗るには：

卵1個
2-3セント野菜（または溶かしバター）バター大さじ1

充填用：

魚の切り身900g（パイクパーチ、タラ、サーモン）
120-130gの乾燥きのこ
卵4個
溶かしバター1/2カップ
玉ねぎ1個
3/4カップご飯
チキンストック2カップ
大さじ3。パセリのみじん切り
刻んだチャービルとバジルグリーン小さじ1/2（可能であれば）
大さじ1。塩のスプーン

詰め物の準備： 乾燥したきのこを洗い、冷水で覆い、3〜4時間放置します。次に、月桂樹の葉とオールスパイスのエンドウ豆を加えて、同じ水で柔らかくなるまで沸騰させ、ザルに入れて非常に細かく刻みます。

魚の切り身をすすぎ、乾かして細かく切ります。それらを塩漬けにし、パセリ（大さじ1）を入れて冷やします。

鍋に油の半分を熱し、皮をむき、洗って細かく刻んだ玉ねぎの半分を炒めます。よく洗って乾かしたご飯を加え、スープを注ぎます。

ふたの下で弱火で柔らかくなるまで煮込み、冷まします。フライパンに油を熱し、残りの玉ねぎを焦がし、冷まします。

ゆで卵は、冷やし、皮をむき、細かく刻みます。

ご飯、玉ねぎ、残り物のパセリ、きのこ、卵を合わせます。味わうために塊を塩とコショウ。中身が乾かないように少量のスープを追加します。

立っている生地を厚さ1.5〜2cmの楕円形の平らなケーキの形に広げます。中央に、ご飯の3分の1を均等な層に入れ、魚片の層で覆います。次に、ご飯の3分の1を追加し、魚のかけらで覆います。残りのご飯で覆い、残りの魚をのせます。

食べ物の上にスープ（または水）を注ぎ、油を振りかけます。ケーキの端を包み、しっかりとつまんで、中央に継ぎ目を形成します。

花、葉、小枝、べん毛など、生地の残骸から装飾を作ります。溶き卵でパイの表面にグリースを塗り、再び卵で飾り、グリースを塗ります。

クレビャクを室温で15〜20分放置し、上に溶き卵（少し甘くしたミルクでたたくことができます）を塗り、フォークで数カ所刺します。

ケーキを200°Cに予熱したオーブンに入れ、20〜25分間焼きます。次に、それをアルミホイルで覆い、さらに20〜25分間焼きます。

準備したクレビヤックをオーブンから取り出し、すぐに溶かしたバターでグリースを塗ります。

ホットとコールドの両方で提供できます。