emmabrewda.com

夏のポルチーニ（Leccinum）のために森に入るとき、あなたは心配する必要はありません：これらの種は有毒な対応物を持っていません。 6月に熟すキノコは、胆汁のニガイグチとわずかに似ていますが、これらの食べられない結実体は、ヤマイグチと混同しにくいピンクがかった果肉を持っています。初夏に森に現れるポルチーニは、中秋まで実を結び続けます。

ヤマドリタケは誰にでも知られています。 6月の品種は、貴重な管状のキノコの最初のものであるため、特に望ましいものです。森の中に蚊がまだ少ない6月には、初期の緑の森を歩くのが楽しいです。この間、彼らは運河や川や湖のほとりに沿った木々や小さな丘の南側の開いた側を好みます。

現時点では、次の種類のポルチーニが最も頻繁に見られます。

• 黄褐色
• 一般
• 湿地

これらすべての品種のヤマドリタケの写真、説明、および主な特徴がこの資料に示されています。

ポルチーニ黄褐色

黄褐色のポルチーニ（Leccinum versipelle）はどこで育ちますか： 白樺、針葉樹、混交林。

季節： 6月から10月まで。

帽子は肉厚で、直径5〜15 cm、場合によっては最大20 cmです。帽子の形状は半球形で、表面はわずかに羊毛状になっています。年齢とともに、凸状が少なくなります。色-黄褐色または明るいオレンジ。多くの場合、皮膚はキャップの端にぶら下がっています。下面は細かく多孔質で、細孔はライトグレー、イエローグレー、オーカーグレーです。

この種のヤマドリタケでは、脚は細くて長く、白く、全長に沿って黒い鱗で覆われています。未熟な標本では、脚は暗くなります。

果肉は濃く、白っぽく、カットすると灰黒色になります。

厚さ2.5cmまでの管状層で、非常に細かい白い孔があります。

変動性： キャップの色は、ライトブラウンからイエローブラウン、ダークブラウンまでさまざまです。きのこが成熟するにつれて、キャップの皮膚が収縮し、周囲の尿細管が露出することがあります。毛穴と尿細管は最初は白っぽく、次に黄灰色です。花柄の鱗は最初は灰色で、次にほとんど黒です。

有毒な対応物はありません。これらのポルチーニに似ているのは、ピンクがかった果肉を持ち、不快な臭いと非常に苦い味のある胆汁キノコ（Tylopilusfelleus）です。

調理方法： 乾燥、漬物、缶詰、揚げ物。使用前に茎を取り除き、古いキノコでは皮膚を取り除くことをお勧めします。

食用、2番目のカテゴリ。

これらの写真で黄褐色のポルチーニがどのように見えるかを見てください：

一般的なポルチーニ

ヤマイグチ（Leccinum scabrum）が成長するとき： 6月上旬から10月下旬まで。

ハビタ： 落葉性の、より頻繁には白樺の森ですが、混合、単独、またはグループで発生することもあります。

キャップは肉厚で、直径5〜16 cm、場合によっては最大25 cmです。キャップの形状は半球形で、クッション型で、表面がわずかに繊維状で滑らかです。可変色：灰色がかった、灰色がかった茶色、暗褐色、茶色。多くの場合、皮膚はキャップの端にぶら下がっています。

茎は7〜20 cm、細くて長く、円筒形で、下向きにわずかに太くなっています。若いキノコはクラベートです。脚は白く鱗があり、成熟したキノコではほとんど黒です。古い標本の脚の組織は繊維状になり、丈夫になります。厚さ-1〜3.5cm。

パルプは濃い、白っぽい、または緩いです。休憩時間になると、色がピンクまたはグレーピンクにわずかに変化し、香りと味が良くなります。

膜胞はほぼ自由または切り欠きがあり、年齢が白っぽいまたは灰色がかった色から灰色がかった色で、長さ1〜2.5cmの細管で構成されています。細管の細孔は小さく、角が丸く、白っぽい。

変動性： キャップの色はライトブラウンからダークブラウンまでさまざまです。きのこが成熟するにつれて、キャップの皮膚が収縮し、周囲の尿細管が露出することがあります。毛穴と尿細管は最初は白っぽく、次に黄灰色です。花柄の鱗は最初は灰色で、次にほとんど黒です。

有毒な対応物はありません。説明によると。このポルチーニは、ピンクがかった肉の色合いを持ち、不快な臭いと非常に苦い味がする、ゴールマッシュルーム（Tylopilusfelleus）に少し似ています。

調理方法： 乾燥、漬物、缶詰、揚げ物。

食用、2番目のカテゴリ。

これらの写真は、普通のヤマドリタケがどのように見えるかを示しています。

マーシュポルチーニ

ポルチーニ（Leccinum nucatum）が成長するとき：7月から9月下旬。

ハビタ： ミズゴケの沼地や、水域の近くの白樺のある湿った混交林で、単独で、またはグループで。

キャップの直径は3〜10 cmで、場合によっては最大14 cmです。若いキノコでは、凸状でクッションの形をしており、平らで滑らかで、わずかにしわが寄っています。この種の特徴は、キャップのナッツ色またはクリーミーブラウン色です。

茎は細くて長く、白っぽいまたは白っぽいクリーム色です。この種の2番目の特徴は、表面が非常に粗く、でこぼこにさえ見えるとき、特に若い標本で、茎の大規模にあります。

高さ-5〜13 cm、場合によっては最大18 cm、厚さ〜1〜2.5cm。

果肉は柔らかく、白く、濃厚で、きのこの香りがします。膜胞は白っぽく、時間とともに灰色がかった色になります。

管状の層は厚さ1.2-2.5cmで、若い標本では白く、後で汚れた灰色がかっており、管状の丸い角のある孔があります。

変動性： キャップの色はヘーゼルからライトブラウンまでさまざまです。尿細管と毛穴は白から灰色です。白い脚は年齢とともに暗くなり、茶色がかった灰色の鱗で覆われるようになります。

有毒な対応物はありません。キャップの色は、食用に適さない胆汁キノコ（ニガイグチ）に似ており、肉はピンクがかった色合いで苦味があります。

食用、2番目のカテゴリ。

ここでは、ヤマドリタケの写真を見ることができます。その説明は、このページに表示されています。