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経験の浅い主婦でも簡単に作れるジャガイモとキノコのレシピをご用意しております。最小限の食材を使用することで、ボリュームたっぷりのランチやディナーに最適な食事を確実に手に入れることができ、家族だけでなくゲストも喜ぶでしょう。さまざまな種類のきのこは、これらの簡単な料理を準備するのに適しています。

きのこと肉入りのジャガイモの最初のコース

カレリアチャウダー

• 鶏の胸肉500g（胸肉）、
• 新鮮なポルチーニ茸200g、
• にんじん1本
• ジャガイモ塊茎2個、
• ½パースニップルート、
• ネギ1本、
• 水、
• 塩、
• 挽いた黒コショウ、
• 大さじ4。 l。植物油

1.この最初のきのこ料理を準備するには じゃがいもはニンジンを洗って皮をむき、薄いストリップに切る必要があります。じゃがいもを洗って皮をむき、小さな立方体に切ります。きのこを整理し、不適切なものを取り除き、洗浄し、カットします。ネギを洗い、白と緑の部分を分け、それぞれを別々に切ります。

2.肉を洗い、中くらいの大きさに切ります。

3.ネギ、にんじん、きのこ、肉の白い部分をマルチクッカーボウルに入れます ベーキングモードで少量の油で8〜10分間炒めます。

4.リーキ、パースニップ、ジャガイモを追加します。 塩こしょうを加え、1.5〜2リットルのお湯を注ぎ、煮込みモードをオンにします。

5.このマルチクッカーモードでは、カレリアのチャウダーは60分で準備が整います。

6.サーブするときは、マッシュルームとポテトを添えたこのチキンディッシュにサワークリームとハーブを加えます。

きのこスープ

きのこのスープは、肉汁または単に水で調理することができます。じゃがいもときのこからこの料理を作るには、骨付きの肉を水で満たして洗う必要があります。沸騰したら水気を切り、鍋と肉を洗い、真水を入れます。小さな玉ねぎとにんじんを加えます。事前に½カップの白豆をすすぎ、沸騰したお湯を6〜8時間注ぎます。きのこは、新鮮または乾燥して、すすぎ、みじん切りにして使用できます。きのこと豆をスープに加え、柔らかくなるまで煮ます。じゃがいも3個を皮をむいて短冊状に切り、きのこに加える。じゃがいもが茹でたら、大さじ4杯のパール大麦を加え、すすぎ、お湯で30〜40分保持してから、スープに加え、塩で味付けします。にんじんをスープから取り出し、こねてスープに戻します。スープを水で煮た場合は、にんじんをバターで煮る必要があります。 2つのキノコの立方体をよく溶かし、スープに加えます。ジャガイモの最初のコースにキノコを添え、肉にサワークリームを添えます。

じゃがいもと野菜のきのこ盛り合わせ

野菜のラタトゥイユと焼きポートベローマッシュルーム

• ズッキーニ-150g
• なす-150g
• オリーブオイル-40ml
• にんにく-1クローブ
• 自分のジュースにトマト-300g
• ポルトベロマッシュルーム-4個
• じゃがいも-4個
• パルメザン-100g
• レタスの葉のミックス-150g
• バジル-4-5枝
• 塩コショウ

きのこ、じゃがいも、その他の野菜のこの料理では、ズッキーニとナスを立方体に切り、オリーブオイルとニンニクで2〜3分間炒めます。刻んだトマトとバジルを加え、さらに3〜5分間炒めます。塩こしょうで味を調えます。じゃがいもを平らに切り、塩こしょうで味を調える。じゃがいもを天板にのせます。

凸面を下にして、ベーキング皿のジャガイモの上にポートベローキャップを置きます。野菜のラタトゥイユを帽子の中に入れます。

すりおろしたパルメザンチーズをふりかけ、180°Cで5〜7分間焼きます。

準備したきのこを皿にのせ、レタスとバジルを添えます。

ジャガイモとキノコをオーブンに入れて2コース目のレシピ

モレルソースのベイクドポテト

• 乾燥アミガサタケ-50g
• 植物油-30ml
• コニャック-40ml
• クリーム-300g
• じゃがいも-4個
• バター-50g
• 紫のバジル-1〜2本の枝
• タラゴン-1〜2支店
• クレソン-20g
• 塩コショウ

このジャガイモとキノコの料理をオーブンで調理するには、ソースを作る必要があります。アミガサタケに沸騰したお湯を注ぎ、2時間醸造してからスライスし、植物油で炒め、ブランデーを注ぎ、蒸発させます。少量の水とクリームを注ぎ、3〜5分間調理します。塩こしょうで味を調えます。

じゃがいもを洗い、ホイルで包み、160℃で30〜40分焼きます。

出来上がったじゃがいもを取り除き、半分に切り、中にバターを入れ、アミガサタケを添えて皿にのせます。

ジャガイモの上にスパイシーなハーブの束を置きます。

鶏肉、きのこ、じゃがいものレシピ

きのことジャガイモと鶏肉

非常においしいですが、まったく食事の料理ではありません-オーブンにジャガイモとキノコを入れた鶏肉。レシピはあなたがそれを素早くそして簡単に準備することを可能にするでしょう。 必要になるだろう：

• 鶏もも肉-700g。胸肉より太いですが、じゃがいももまったく違う味がします。
• ジャガイモ-1kg;
• きのこ-300g。最も手頃な料理は、オーブンにシャンピニオンとジャガイモを入れたチキンですが、きのこ、アンズタケ、ヒラタケはいつでも美味しく召し上がれます。
• タマネギ-3頭。じゃがいもを調理するためのジュースを増やすには、とても時間がかかります。
• 植物油、バルサミコ酢（またはドライワイン）、種子入りフレンチマスタード、醤油-すべての材料、大さじ2。スプーン;
• 塩とコショウ。

準備：

1.マリネを作る： マスタード、醤油、バルサミコ酢、マスタード、コショウ、塩を組み合わせます。

2.鶏肉をそれぞれ浸し、マリネします。

3.じゃがいもを皮をむき、輪切りにして型に入れます。

4.きのこを粗く刻み（小さい場合はそのままにします）、上に置きます。

5.玉ねぎを輪切りにし、別の層に置きます。

6.塩を振りかける、型を数回振ってから、100mlの水を注ぎます。

7.鶏肉を並べて、残りのマリネで覆います。

8.ホイルまたはベーキングスリーブでしっかりと覆います。 それはジャガイモと肉がどれだけ均一に調理されるかに依存します。

9. 50分後、フィレットの出来具合を確認します。 透明なジュースが流出した場合は、オフにすることができます。

チキンブロスのキノコグーラッシュ

• じゃがいも-180g
• タマネギ-150g
• ピーマン-150g
• ヒラタケ-200g
• シャンピニオン-200g
• ポルチーニ茸-200g
• チキンブロス-250ml
• パセリ-2〜3本の小枝
• 植物油-150ml
• 塩コショウ

すべての野菜を中程度の立方体に切り、黄金色になるまで植物油で炒めます。

きのこを刻み、残りの植物油で黄金色になるまで炒めます。

野菜ときのこを合わせ、スープを注ぎ、時々かき混ぜながら10〜15分煮ます。塩こしょうで味を調えます。

サーブするときは、パセリを添えたチキンブロスにキノコとジャガイモを添えて皿に盛り付けます。

スロークッカーでジャガイモ、肉、きのこの料理のレシピ

ポテトキャセロールと肉

• じゃがいも1kg、
• 牛ひき肉と豚肉600g、
• 乾燥きのこ200g、
• 玉ねぎ1個
• 大さじ2杯。 l。小麦粉、
• 卵2個、塩、
• 挽いた黒コショウ

1.じゃがいもを皮をむき、塩水で柔らかくなるまで茹で、マッシュポテトでつぶします。

2.まだ熱いピューレに卵を加えます。 塩、こしょう、小麦粉をなめらかになるまでこねる。

3.ひき肉と細かく刻んだ玉ねぎをスロークッカーで炒める ベーキングモードで調理するまで（15分）、カット済みのキノコ、塩、コショウを加えて味を整えます。

4.揚げたひき肉をボウルに移し、マルチクッカーボウルを洗わないでください。

5.マッシュポテトの半分をボウルの底に置きます。、その上に-すべてのひき肉、上に-残りのマッシュポテト。 BAKEモードで50分間調理します。

6.マルチクッカーからキャセロールの入ったボウルを取り出し、上に平らな皿をかぶせます。 ボウルをそっとひっくり返してキャセロールを取り除きます。

7.このおいしいキノコとジャガイモの料理をスライスして、温かいうちに召し上がれ。

ひき肉、きのこ、じゃがいもメインコースのレシピ

ポテトズレイジー

必須：

• じゃがいも15個、
• 卵2個、
• 大さじ1。スプーン一杯のバターまたはラード、
• 大さじ2杯。小麦粉大さじ
• 1/2カップのパン粉
• サワークリームソース2カップ
• 味わう塩。

ひき肉の場合：

• 4-5玉ねぎ
• 乾燥きのこ5個、
• 大さじ1/2。バター大さじ
• パセリ、
• 挽いたコショウ、
• 味わう塩。

調理方法。

茹でたジャガイモをすりつぶすか、冷やしてから挽き肉を通過させます。卵、塩、少量の油を加え、生地をこねます。次に生地（80g）を取り、平らにし、準備したミンチ肉を真ん中に置きます。生地の端を曲げて、それらをつまんで、zrazyに楕円形を与えます。小麦粉をふりかけ、溶き卵に浸し、パン粉をまぶしてバターを入れたフライパンで炒めるか、オーブンで焼く。

みじん切りにした玉ねぎと茹でたきのこを油で炒め、塩、コショウ、パセリを加えて混ぜる。きのこの代わりに、たまごのオムレツを1つ使用できます。

サワークリームまたはトマトソースは、ミンチ肉、マッシュルーム、ポテトのこの2番目のコースに別々に提供されます。

ジャガイモ、ひき肉、冷凍きのこをオーブンで焼いた料理

料理には以下が必要です。

• 5-6中型ジャガイモ塊茎
• 400〜500gのひき肉
• 300〜400gの冷凍きのこ
• ソルトドライディルマヨネーズ

準備：じゃがいもには牛ひき肉を使用しましたが、豚肉やミックスも適しています。豚肉を使用すると、牛肉から、それぞれ乾燥した料理が太くなります。ひき肉を天板に均等に広げます。底に油をさす必要はありません。上にドライディルと塩を振りかける。上にジャガイモの層を配置します。薄いスライスにカットする方が良いでしょう。プラスチックが薄いほど、ジャガイモは柔らかくなります。層を厚くしすぎることも価値がありません。次に塩を少し加えます。次のステップはきのこです。ナラタケを使いました。しかし、カキのキノコを取ることもできます。きのこが大きい場合は、切る必要があります。ポテトマグに3層目を広げます。少しマヨネーズでトップを潤滑します。風通しの良いマヨネーズにするために、薄いストリップを注ぐことができます。これを行うには、マヨネーズでバッグの角を切り取り、小さなスロットから絞り出します。

最後のステップは、ジャガイモのプラスチックの最後の層をレイアウトすることです。少量のマヨネーズと塩で潤滑します。 180℃に予熱したオーブンに40分入れます。

じゃがいも、ポルチーニ茸、チーズの料理

きのこ入りポテトキャセロール

• ジャガイモ-1kg
• バター-50g
• クリーム33％-200 g
• パセリ-1束
• ゴーダチーズ-150g
• ポルチーニ茸-200g
• 玉ねぎ-2個
• オリーブオイル-100ml
• タイム-1〜2本の枝
• にんにく-4クローブ
• 塩コショウ

きのことチーズを使ったこの料理を作るには、じゃがいもを皮をむき、柔らかくなるまで茹でてつぶす必要があります。バターを温めたクリームに溶かし、ジャガイモに加えて泡だて器で風通しの良いピューレを作り、塩で味付けします。

パセリを細かく刻む。粉チーズ。

皮をむいたポルチーニ茸と玉ねぎを小さな立方体に切り、タイムとニンニクを加えてオリーブオイルで炒める。塩こしょうで味を調えます。

チーズ、マッシュルーム、タマネギ、刻んだパセリの半分をマッシュポテトと混ぜて、ベーキングディッシュに入れます。残りのチーズを2番目のコースに振りかけ、180°Cで黄金色になるまで焼きます。

きのこ、チーズ、ミルクを添えたジャガイモの第2コース

じゃがいもキャセロール

必須：

• じゃがいも8個、
• 2〜3個の卵、
• 100グラムの新鮮なキノコ、
• 大さじ1。スプーン一杯の油
• ミルク1/2カップまたは大さじ2。サワークリームのスプーン、
• 大さじ2杯。粉チーズ大さじ、
• パン粉、
• 味わう塩。

調理方法。

茹でたジャガイモをスライスし、パン粉をまぶした油を塗った天板に置きます。次に、刻んだマッシュルームをジャガイモの上に刻み、卵を殴り、塩で味付けし、少量のミルクまたはサワークリームを加えてジャガイモの上に注ぎ、上に粉チーズを振りかけ、バターを加え、オーブンで黄金色になるまで焼く。ジャガイモ、マッシュルーム、チーズの2番目のコースを、それが焼かれた皿のテーブルに盛り付けます。

きのこを使った他のジャガイモ料理

玉ねぎとキノコのフライドポテト

必須：

• じゃがいも8個、
• 玉ねぎ3個、
• 大さじ1。スプーン一杯の脂肪
• 新鮮なキノコ500g、
• 味わう塩。

調理方法。

皮をむいてみじん切りにしたキノコを塩水で沸騰させ、取り出して水気を切り、加熱した脂肪を入れた鍋に入れて炒めます。

じゃがいもを皮をむき、洗い、スライスし、脂肪で炒める。揚げ物の最後に塩を加え、きのこ炒めと玉ねぎを炒めます。

サーブするときは、フライドポテトを皿の一方の端に置き、フライドマッシュルームをもう一方の端に置き、その上に揚げタマネギのスライスを飾ることができます。

ヒラタケとスパイシーなハーブを添えた揚げた若いジャガイモ

• 若いジャガイモ-600g
• ねぎ-1束
• ヒラタケ-300g
• 清地きのこ-100g
• オリーブオイル-150ml
• タイム-1〜2本の枝
• ローズマリー-1〜2本の枝
• にんにく-4〜5クローブ
• ディル-1束
• 塩コショウ

若いジャガイモをよく洗い、柔らかくなるまで茹で、半分に切る。

ねぎをすすぐ。きのこを皮をむき、任意に刻みます。

ジャガイモ、マッシュルーム、ネギ（刻むことなく）をタイム、ローズマリー、ニンニクとオリーブオイルで炒め、塩とコショウで味付けします。

きのことじゃがいもを添えてテーブルに盛り付け、オリーブオイルを振りかけ、刻んだディルを振りかける。

マッシュポテトとマッシュルームの煮込み

• ジャガイモ-1kg
• バター-50g
• シャンピニオン-200g
• オリーブオイル-30ml
• 玉ねぎ-50g
• にんにく-2片
• クリーム-450ml
• 醤油-30ml
• 塩

じゃがいもを皮をむき、4つに切り、柔らかくなるまで煮ます。次に、バターとクリームの一部を加えて、均一なピューレにこすり込むか、すりつぶします。味わう塩。

シャンピニオンを4つに切り、オリーブオイルで炒めます。

玉ねぎのみじん切りとにんにくを加えます。 2〜3分炒めます。

生クリームと醤油を入れて2分煮ます。

マッシュポテトを皿にのせ、スプーンで真ん中にくぼみを作り、そこにきのこ煮込みを入れます。

きのこ入りポテトロール

必須：

• じゃがいも15個、
• でんぷん1カップ
• ミルク、
• 大さじ1。スプーン一杯のパン粉、
• 11/2カップのサワークリームソース
• 大さじ1。スプーン一杯のバター
• 味わう塩。

きのこのみじん切りの場合：

• 乾燥きのこ15個、
• 玉ねぎ2〜3個
• 大さじ1。スプーン一杯の小麦粉
• 大さじ2杯。サワークリームのスプーン、
• 挽いたコショウ、
• 味わう塩。

調理方法。

皮をむいた茹でたジャガイモをよくつぶすか、みじん切りにします。でんぷん、少量の牛乳、塩を加え、生地をこねます。でんぷんの代わりに、ジャガイモの塊に小麦粉を一杯注ぎ、卵をたたくことができます。準備した生地を厚く伸ばし、きのこ、茹でた肉、キャベツのひき肉をのせ、ロール状に丸め、端をしっかりとつまんで油を塗ったシートにのせます。ロールの表面に溶き卵またはサワークリームを塗り、パン粉をまぶし、空気が自由に逃げられるように2〜3箇所に穴を開け、バターを注ぎ、オーブンで黄金色になるまで焼きます。サーブするときは、ロールを2cmの厚さに切り、サワークリームソース（トマト、タマネギ、ホースラディッシュソースが使用できます）を別々にサーブします。

ひき肉用の乾燥きのこを茹で、よくすすぎ、細かく刻んだ玉ねぎと一緒に油でみじん切りにして炒める。小麦粉をバターで炒め、マッシュルームブロスで希釈し、少し沸騰させ、コショウ、塩、サワークリームを少し加え、マッシュルームと一緒にかき混ぜながらロールを詰めます。

じゃがいもキャセロール「夏」

必須：

• じゃがいも15個、
• 卵2個、
• にんじん1本
• 大さじ1。スプーン一杯の油
• 大さじ2杯。サワークリームのスプーン（オプション）、
• トマトソース2カップ
• 味わう塩。

調理方法。

皮をむいたジャガイモを茹で、水気を切り、マッシュポテトまたはミンチにし、次にすりおろした茹でたにんじん、塩、卵、油を加え、すべてを混ぜる。卵がない場合は、大さじ2杯の小麦粉を加え、必要に応じてすべてをホットミルクで希釈します。

準備した塊をバターを塗ってパン粉や小麦粉をまぶした天板にのせ、塊の表面をなめらかにし、サワークリームと卵を混ぜて油を塗り、パン粉をまぶしてオーブンで焦げ目がつくまで焼く。

ジャガイモのキャセロールは、ゆでた肉、乾燥したキノコ、キノコのニシン、またはキャベツの煮込みを詰めて作ることができます。詰め物はマッシュポテトの2つの層の間に置かれます。ポテトキャセロールが中身を入れずに作​​られている場合は、焼く前に粉チーズまたはカッテージチーズを塊に加えることができます。

じゃがいもときのこを入れてオーブンで調理したこの料理を出す前に、細かく切ってトマト（またはサワークリーム）ソースをかける必要があります。みじん切りにした肉のキャセロールと一緒に西洋わさびソースを出すこともできます。