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ミルクマッシュルームは、マッシュルームピッカーのお気に入りの1つと見なされています。森の中でこれらのきのこを集めた多くの人は、塩や漬物を好みます。このような方法でミルクマッシュルームを調理すると、お祭りのテーブルを驚くほどおいしいスナックで飾るのに役立ちます。

牛乳きのこを作る技術は、他の種類のきのこを作る技術と大差ありません。ただし、注意点が1つあります。きのこは乳白色で、苦味を取り除くために、冷水に数時間浸します。この間、きのこの辛味を完全に取り除くために、水を3〜4回交換する必要があります。

家でミルクマッシュルームを調理することは、彼らの予備的な掃除を意味します：すべての森の残骸が帽子から取り除かれ、足が切断されます。その後、きのこを大量の水でよく洗い、浸します。その後、塩水で茹で、冬の準備として、または家族全員でボリュームたっぷりの夕食の料理としてさらに調理します。

きのこを調理するためのレシピはたくさんありますが、この記事では、冬の準備、スープ、サラダ、さらにはオーブンできのこを焼く方法のオプションを紹介します。それらの1つ以上を使用してください-あなたがミルクキノコのようなおいしいキノコを調理するのに時間と労力を費やしたことを決して後悔することはありません。

チチタケを温かい塩漬けで調理するレシピ

温かい塩漬けのミルクマッシュルームは、お祝いのイベントに最適なスナックです。果肉の果肉と独特の味わいのおかげで、きのこは食欲をそそり、香り高く、試してみる人を喜ばせざるを得ません。

• きのこ3kg;
• 4つのこと。ローリエの葉;
• にんにく10片;
• ディルの6つの小枝;
• 10個。黒スグリの葉;
• ½西洋わさびの根;
• 大さじ3。 l。塩。

ミルクマッシュルームを熱く調理する方法の段階的な説明を使用してください。これにより、作業が簡単になります。

1. きのこは皮をむき、洗い、冷水に10時間浸します。
2. 足の先を切り取り、きのこを沸騰させるための塩水を準備します：水1リットル、大さじ2。 l。塩。
3. 塩水を沸騰させ、準備したきのこを水に入れ、泡を絶えず取り除きながら30分間調理します。
4. ザルでキノコを選び、流水でよくすすぎ、水気を切る。
5. スグリの葉とディルの小枝の「枕」を底のガラスの瓶に入れ、塩の薄層を注ぎます。
6. きのこの各層に塩、みじん切りにんにく、すりおろした西洋わさびの根を振りかける。
7. きのこの最上層に塩を振りかけ、月桂樹の葉とディルの枝をそれぞれ1つずつ入れます。
8. 弾圧を上に置き、破片や昆虫が入らないようにガーゼで覆います。
9. 2日後、きのこを地下室に持って行き、30日間放置します。その後、塩漬けのきのこをおやつとしてお召し上がりいただけます。

マスタードシードとミルクマッシュルームのピクルス

このバージョンでは、ホットソルティング法によるキノコの準備にはマスタードシードの使用が含まれ、前菜がより辛味になります。

• きのこ2kg;
• 大さじ3。 l。塩;
• 1リットルの水;
• ディル傘2本;
• 小さじ2カラシの種子;
• にんにく4片;
• オールスパイスの6エンドウ豆;
• 西洋わさびの葉。

マスタードを使ってホットな方法でミルクマッシュルームを正しく準備するためのレシピは、段階的に説明されています。

最初のステップは塩水を準備することです：大さじ1は水に配置されます。 l。塩、西洋わさびの葉、マスタードシード、オールスパイス。

浸したチチタケを沸騰した塩水に入れ、弱火で20分煮ます。

それらはザルにリクライニングされ、余分な液体が排出されるまで数分間放置されます。

それらは準備された滅菌された瓶に配置され、塩と刻んだニンニクのクローブを振りかけ、塩水で満たされます。

キノコが浮き上がる機会がないように、ディルの小枝は十字形に積み重ねられています。

土手はプラスチックの蓋で閉じられ、涼しい部屋に取り出されます。

きのこは2週間で消費できるようになります。

温かい塩漬けの方法で牛乳きのこを作るためのレシピを手元に持っているので、各ホステスはおいしいおやつで親戚や友人を扱うことができます。

漬け込み法でサクサクの牛乳きのこを作るレシピ

ミルクマッシュルームのピクルスは、ロシア料理のおやつとしても人気があります。冬にクリスピーなミルクマッシュルームを調理することは、お祝いのテーブルに最適なオプションです。

• きのこ3kg;
• 大さじ2杯。 l。サハラ;
• 大さじ3。 l。塩;
• 9％酢;
• オールスパイスと黒胡椒のエンドウ豆7個。
• 4つのこと。ローリエの葉;
• 3カーネーション。

酸洗い法を使ってサクサクのきのこを作るレシピを以下に説明します。

1. 準備して浸したミルクマッシュルームを沸騰したお湯で20分間茹でます。
2. 水は排水され、新しいものが注がれます（キノコを完全に覆うのに十分な水が取られます）。
3. 塩、砂糖、黒とオールスパイス、月桂樹の葉とクローブが追加されます。
4. きのこはマリネで20分茹でます。弱火で、滅菌ジャーに入れます。
5. 大さじ2のために各瓶に注がれました。 l。酢（1リットルの容量の瓶の場合）。
6. 次に、瓶をマリネで一番上に注ぎ、タイトなナイロンの蓋で閉じます。
7. 冷却後、地下室またはガラス張りのバルコニーに持ち出されます。

にんにくで新鮮な牛乳きのこを調理する方法：ビデオ付きのレシピ

にんにくで新鮮なきのこを漬けて調理する方法は？古典的な料理の選択肢は、祖母に人気があったため、長い間知られていました。

ミルクマッシュルームを適切に調理する方法、つまりニンニクでマリネする方法を知っていると、冬に向けて大量のスナックを作ることができます。

• きのこ2kg;
• ニンニク15クローブ;
• 1リットルの水;
• 黒スグリと桜の葉10枚。
• 黒胡椒5個;
• 大さじ2杯。 l。酢9％;
• 大さじ4。 l。塩;
• 2.5大さじ。 l。サハラ。

ミルクマッシュルームの段階的な準備のビデオを使用することをお勧めします。これは、すべての初心者が料理をするのに間違いなく役立ちます。

1. 浸した牛乳きのこを細かく切り、水を加えて沸騰させます。
2. 表面から泡を取り除き、木製のヘラでキノコをかき混ぜながら、20分間調理します。
3. マリネを別々に調理します。酢とニンニクを除いて、塩、砂糖、すべてのスパイスを沸騰したお湯に加えます。
4. 沸騰させ、茹でたきのこを入れて15分煮ます。
5. 酢を注ぎ、かき混ぜてさらに10分間調理を続けます。
6. 滅菌した瓶の底をきれいな葉で覆い、上に刻んだニンニクのクローブで覆います。
7. きのこを入れて、熱いマリネを一番上まで注ぎます。
8. 滅菌蓋で閉じ、裏返し、断熱し、冷却後、セラーに持っていきます。

揚げインスタントミルクマッシュルーム

缶からフライパンに揚げたインスタントマッシュルームを置くと、すぐに家族全員がテーブルに集まり、森のキノコの言葉では言い表せない香りになります。

• 浸したミルクマッシュルーム2kg;
• 1.5大さじ。植物油;
• 味わう塩。

ホステスが写真付きのミルクマッシュルームを作るためのレシピを使用することをお勧めします。これは、力を適切に分散する方法を段階的に説明します。

1. あらかじめ浸した牛乳きのこに冷水を注ぎ、中火で15分煮ます。
2. ザルにスロットスプーンを使用し、水気を切り、スライスにカットします。
3. 油を加えずに鍋を予熱し、きのこのみじん切りを加え、液体が完全に蒸発するまで強火で炒める。
4. 油を注ぎ、きのこがきのこになるまで弱火で炒めます。
5. きのこを塩漬けにして味わい、かき混ぜてスプーンで殺菌した温かい瓶に入れます。
6. ボイドがないようにスプーンで押し下げ、鍋から油を加え、瓶をお湯に入れます。
7. 40分間滅菌します。弱火で巻き上げ、裏返し、完全に冷えるまで上から断熱します。
8. 地下室に持ち帰り、6か月以内に保管してください。 + 10°Сを超えない温度で。

揚げたキノコは地下室だけでなく冷凍庫にも保管できることは言うまでもありません。これを行うには、冷やしたチチタケをビニール袋に入れ、空気を抜いて結びます。冷凍庫に入れて最長10ヶ月間保管してください。

冬用のチチタケを準備するための技術

冬に向けてミルクマッシュルームを調理するもう1つの簡単な方法は、ラードに玉ねぎを入れて炒めることです。そのような香りのよい珍味を準備するためのアドバイスは、すべての主婦が冬の日常のテーブルを多様化するのに役立ちます。

• 浸したミルクマッシュルーム3kg;
• タマネギ1.5kg;
• 小さじ1/2クエン酸;
• 味わう塩;
• ラード-500g;
• にんにく10片。

冬のきのこを揚げる方法を段階的に説明します。

1. 浸したきのこを沸騰したお湯に入れ、小さじ1/2を加えます。クエン酸と中火で15分間沸騰させます。
2. スロット付きのスプーンで乾いた熱いフライパンに入れ、ラードを加えずに約20分間炒め、余分な液体を蒸発させます。
3. きのこにラードを加え、弱火で30分炒める。この場合、きのこは焦げず、均一に揚げられるように、数分ごとにかき混ぜる必要があります。
4. タマネギの皮をむき、半分の輪に切り、きのこに加え、20分間炒め続けます。
5. 塩で味を調え、小さな立方体のニンニクを振りかけ、かき混ぜる。
6. 滅菌した瓶に入れ、ラードを補充し、お湯に入れます。
7. 1Lジャーを40分間滅菌します。弱火で。
8. ロールアップして、室温で冷まし、ワークピースが保管される暗くて涼しい部屋に取り出します。

粉ミルクマッシュルームスープのレシピ

粉ミルクマッシュルームの最初の料理は非常に美味しくて芳香があり、そのレシピはすべての初心者の料理の専門家が彼の経験を補充し、より頻繁に驚くべき繊細さで愛する人を喜ばせるのに役立ちます。きのこの乾燥スープは、家の中に独特の雰囲気を作り出し、親密な会話を促します。

• 2リットルの水;
• 70gの乾燥きのこ;
• 5ピース。ポテト;
• 1個。にんじんと玉ねぎ;
• 大さじ2杯。 l。小麦粉;
• 野菜とバター;
• 味わう塩;
• 黒胡椒3個;
• 2個ローリエの葉;
• グリーン（任意）-装飾用。

粉乳きのこを風味豊かなスープとして調理することは、段階的に説明されており、プロセスに対処するのに役立ちます。

1. 乾燥したきのこを冷水ですすぎ、3時間浸してから、沸騰したお湯で60分間覆います。
2. チチタケが膨らんでいる間に、水を入れて野菜を炒めます。
3. 野菜の皮をむいて洗い、みじん切りにする：粗いおろし金にニンジン、短冊状のジャガイモ、玉ねぎを立方体にする。
4. 少量の植物油で、まず玉ねぎを柔らかくなるまで炒め、次にすりおろしたにんじんを加えて柔らかくなるまで炒めます。
5. 大さじ2を入力します。 l。バターを溶かして小麦粉を加えると、スープが濃くなり、満足感が増します。
6. 小麦粉が薄茶色になるまで、2〜3分間継続的にかき混ぜながらすべてを一緒に炒めます。
7. 火から下ろし、蓋をして、ジャガイモとキノコを食べ始めます。
8. きのこをスライスまたは立方体に切り、沸騰したお湯に加えてスープにします。
9. 中火で20分間加熱し、細かく切ったジャガイモを加え、火を弱め、ジャガイモが調理されるまですべてを一緒に調理します。
10. 揚げ物、塩、黒胡椒、月桂樹の葉を加えて混ぜる。
11. 10分間茹で、月桂樹の葉を取り除き、捨て、刻んだハーブをスープに加え、すぐに火を止めます。
12. スープをストーブの上に10分間置き、小分けしたボウルに注ぎ、サーブします。

粉乳きのこからクリームスープを作る方法

粉ミルクマッシュルームから作られた生クリームスープのプレートは、誰もが無関心になることはありません。したがって、あなたの愛する人を喜ばせるために最初の料理で粉ミルクマッシュルームを適切に調理する方法は、マッシュルームスープのレシピを検討することによって見つけることができます。

• 100gの乾燥きのこ;
• 5ジャガイモ;
• にんにく3片;
• タマネギの頭2個;
• 100mlクリーム;
• 卵1個;
• 1リットルのスープ（鶏肉よりも優れています）;
• 大さじ2杯。 l。みじん切りの緑のディル;
• 植物油-揚げ物用;
• 黒胡椒を塩こしょうで味を調えます。

牛乳きのこを調理する方法を示すレシピは、段階的に便利にするために説明されています。このタイプのクリームスープを家庭に提供することで、普通の夕食にお祝いの気分を与えることさえできます。

1. 乾燥したきのこを冷水に3〜4時間浸し、細かく切ります。
2. 植物油で黄金色になるまで炒め、ブレンダーで挽く。
3. 鶏肉を沸騰させ、皮をむいてみじん切りにしたジャガイモを加えます。
4. 20分煮て、その間に玉ねぎを皮をむき、みじん切りにし、植物油で約10分、黄金色になるまで炒める。
5. 完成したジャガイモを玉ねぎ、きのこと混ぜ合わせ、ブレンダーで滑らかになるまで刻みます。
6. 刻んだ野菜ときのこをスープに入れ、つぶしたにんにく、塩を加えて味を調え、黒胡椒を混ぜる。
7. 5〜7分間沸騰させ、卵をたたき、クリームに加え、泡だて器でもう一度少したたきます。
8. スープに注ぎ、かき混ぜ、沸騰させ、クリームスープを煮込まずに火を止めます。
9. サーブするときは、飾り用に各プレートに少量の刻んだハーブを追加します。

塩漬けのミルクマッシュルームからサラダを調理する：ビデオ付きのレシピ

あなたの注意を引くレシピに従った塩漬けのキノコのキノコのサラダは、キノコのスナックの愛好家を征服することができます。そのような料理は、どんなお祝いのテーブルにとっても不可欠な属性になります。

• 塩漬けミルクマッシュルーム300g;
• 6個ポテト;
• 新鮮なキュウリ1個;
• にんじん2本;
• タマネギ1個;
• グリーンピースの缶詰100g;
• 味わうマヨネーズ;
• ディルグリーン1束。

おいしいサラダでテーブルを飾るためにミルクマッシュルームを適切に調理する方法についてのビデオを見ますか？

1. 塩漬けのミルクマッシュルームをいくつかの水でよくすすぎ、水気を切り、キッチンタオルを置き、細かく切ります。
2. じゃがいもとにんじんをよくすすぎ、沸騰したお湯に入れて柔らかくなるまで茹でます。
3. 皮をむき、立方体に切り、きのこ、きゅうり、玉ねぎを小さな立方体に切ります。
4. 深皿にすべてを混ぜ、マヨネーズと刻んだハーブで味付けし、グリーンピースを加え、混ぜ合わせてサラダボウルに入れて出す。

生乳きのこをチーズで調理する方法

生乳きのこをオーブンで調理する方法を示すレシピはたくさんあります。だから、ミルクマッシュルームとチーズの組み合わせは、家族とのボリュームたっぷりのディナーに最適です。

• ゆでたミルクマッシュルーム1kg;
• ハードチーズ200g;
• タマネギの頭3個;
• にんにく4片;
• バター100g;
• 塩;
• マヨネーズ100ml。

ミルクマッシュルームを適切に調理しておいしい料理を作る方法は、レシピの段階的な説明から学びます。

1. きのこをスライスし、溶かしたバターの半分を鍋に入れ、黄金色になるまで炒める。
2. きのこを油を塗った天板に入れ、タマネギの層を薄いハーフリングにカットして上に置きます。
3. 塩で味を調え、マヨネーズ、溶かしバター、砕いたにんにくを混ぜ合わせ、泡だて器で少し叩きます。
4. 上層にグリースを塗り、スプーンで滑らかにし、上に粉チーズの層を注ぎ、熱いオーブンに入れます。
5. 180°Cの温度で30分間焼き、オーブンに15分間置き、皿にのせて温めます。
6. 焼きたての料理をより満足のいくものにするために、別の層として、ジャガイモを追加し、ストリップまたは薄切りにカットすることができます。きのこをじゃがいもと一緒に少なくとも40〜45分間焼く必要があります。

ブランクとして、または毎日のお祝い料理として、ミルクマッシュルームを準備するために提案されたすべての方法は、すべての思いやりのある主婦の料理体験を向上させるのに役立ちます。料理のレシピを選び、おいしいおやつ、サラダ、スープで愛する人を喜ばせましょう。