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宗教的な休日の間、断食する必要があるとき、またはダイエットするとき、あなたはピラフで自分を甘やかしたいと思います。この場合、肉はしばしばきのこに置き換えられます。きのこを添えた赤身のピラフで、すばやく簡単に調理できる料理になります。

ピラフにウコン、野菜、にんにくを加えると、お祭りのテーブルでもこの​​料理がぴったりの場所になります。 あなたは赤身のピラフのために様々なキノコを取ることができます： ボレタス、シャンピニオン、ハニーアガリクス、ホワイト、アンズタケなど。新鮮な森のキノコと冷凍の森のキノコの両方が使用されています。ピラフは、鋳鉄、エナメル、またはフライパンなど、どの容器でも調理できます。

重要なルール：ピラフを美味しくて栄養価の高いものにするために、過度に調理しないように、少し「玉ねぎをまかせて」おくことをお勧めします。米は2〜3回洗い、ピラフ自体は穀物の高さ3cm上に沸騰したお湯を注ぐ必要があります。これらのヒントは、初心者の主婦が痩せたピラフの準備に対処するのに役立ちます。

きのこ入り赤身ピラフのレシピをいくつかご紹介します。

リーンマッシュルームピラフ：レシピ

• 大さじ2杯。長粒米;
• 2つの大きなニンジン;
• 玉ねぎ2個;
• 50mlの植物油（オリーブオイルと交換可能）;
• ゆできのこ300g;
• にんにく3片;
• 小さじ1ターメリック;
• 大さじ1。 l。ピラフのスパイス;
• 大さじ3。水;
• 味わう塩。

皿を準備するには、きのこを細かく切り、玉ねぎを半分の輪に、にんじんを短冊状に切ります。

フライパンに油を熱し、きのこと野菜のみじん切りを加える。焦げないように、出した塊を10分間炒め、絶えずかき混ぜます。

洗ったご飯をきのこに入れ、にんにくをスライスし、塩を加えて味を調えます。沸騰したお湯を注ぎ、かき混ぜて蓋をして密閉します。

きのこピラフを弱火で30〜35分煮込みます。主婦はそれぞれ自分の裁量でさまざまなご飯を選ぶので、調理時間は若干異なる場合があります。

きのこシャンピニオンを使った無駄のないピラフレシピ

きのことシャンピニオンを使った次のバージョンの赤身のピラフも30〜40分間調理されます。同時に、きのこの香りと味わいが豊かなピラフが得られます。

彼のために私達は必要とします：

• 400gの新鮮なシャンピニオン;
• 1.5大さじ。ご飯;
• 中玉ねぎ2個;
• にんじん2本;
• 0.5大さじ。 l。刻んだセロリの根;
• 大さじ5。 l。揚げ物用植物油;
• 小さじ2塩;
• 2.5大さじ。水;
• にんにく3片;
• 小さじ0.5ブラックペッパー;
• 小さじ0.5パプリカ;
• 小さじ0.5ターメリック;
• ねぎ1束;
• パセリ1束。

タマネギを細かく刻み、「韓国」おろし金でにんじんをすりおろします。

フライパンで植物油を熱し、刻んだ野菜、刻んだキノコ、セロリの根を粗いおろし金ですりおろしたものを移します。弱火で7〜10分炒め、絶えずかき混ぜます。

よく洗ったご飯を野菜と一緒にボウルに入れ、水で覆います。塩、みじん切りにんにく、香辛料を加え、よく混ぜ、蓋をして弱火にかける。ピラフが焦げないように時々穏やかにかき混ぜながら40分間煮ます。

ピラフの辛さのために、あなたは挽いた赤唐辛子のピンチを加えることができます。

ネギとパセリを添えて、温かいうちに召し上がれ。

きのこと丸いご飯を使った無駄のないピラフレシピ

下の写真で、きのこを使った赤身のピラフの別の興味深いレシピを提供します。

• 1.5大さじ。丸米;
• 大さじ3。水;
• 400gの新鮮なキノコ;
• 中型にんじん2本;
• 玉ねぎ3個;
• にんにく3片;
• 大さじ5。 l。植物油;
• 唐辛子と挽いた黒を小さじ0.5ずつ。
• オールスパイスエンドウ豆3個;
• 小さじ1バジル、コリアンダー、オレガノ、甘いパプリカ;
• 味わう塩。

玉ねぎを半分に切り、にんじんを細く切り、にんにくを細かく刻む。

あらかじめ塩水で野生のきのこを茹でてザルに捨て、大きく切ります。

鍋に植物油を熱し、玉ねぎを入れて5分以内で炒める。にんじんを加えて柔らかくなるまで炒める。

きのこに野菜を入れ、野菜の混合物で15分間煮ます。

洗ったご飯をきのこの鍋に入れ、水と塩を加えて味を整えます。すべての調味料とスパイスをピラフに加え、よく混ぜて、閉じた蓋の下で25〜30分間煮ます。

時々、ふたを開けてご飯の準備ができているか確認する必要があります。

きのこ入りの赤身のピラフは、軽い野菜のサラダによく合います。このような料理は、お祝いのテーブルでも「リッチ」に見え、毎日の食事に最適です。