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リジュキは美しくておいしいキノコだけではありません。それらは人体のためのタンパク質とビタミンの源です。きゅうりのピクルス、ピクルス、発酵、揚げ物、冷凍、乾燥など、何でも作ることができます。自分のジュースで調理したキノコは特に高く評価されています。このようにきのこを保存することで、森の恵みを何ヶ月も保存することができます。そして、倹約家の主婦はこの特定の調理オプションを選択します。

この記事では、ピクルスと塩漬けのプロセスのおかげで、あなた自身のジュースでキノコを調理するためのレシピについて学ぶことができます。ただし、きのこの保存を開始するには、きのこの一次処理を実行する必要があります。

• きのこを整理し、虫食いのものや壊れたものを拒否します。
• 足の裏を切り、冷水を10〜15分注ぎ、きのこを時々手でかき混ぜます。
• 釉薬をかけるために火格子の上に置き、さらに操作を進めます。

冬に向けて独自のジュースで調理されたRyzhiksは、いつでもあなたとあなたのゲストにおいしい軽食を楽しむ機会を与えてくれます。子実体の1つを選択して準備することにより、提示された子実体の酸洗いと塩漬けのレシピを評価します。

植物油を加えて自分のジュースでキノコをマリネする方法

植物油を加えた独自のジュースのリジックは、詰め物を作るだけでなく、ソース、サラダ、そしておかずにも適した優れた半製品です。

• 2kgのサフランミルクキャップ;
• 植物油100ml;
• 50ml酢9％;
• 4つのこと。月桂樹の葉;
• 味わう塩。

以下の手順に従って、自分のジュースでキノコを段階的に油でマリネする必要があります。

1. 皮をむいて洗ったきのこは、水で満たされたエナメル鍋に並べられます。
2. 中火で20分間沸騰させ、表面から泡を絶えず取り除きます。
3. きのこを鍋に残して水気を切り、油を注ぎ、弱火で10分煮ます。
4. 塩を加え、酢を注ぎ、月桂樹の葉を入れます。
5. 絶えずかき混ぜながら弱火で10分煮ます。
6. 抽出した果汁が入ったきのこを滅菌した瓶に注ぎます。
7. 金属製の蓋をして、お湯で30分殺菌します。
8. それらは気密に巻かれ、古い毛布で上が断熱され、放冷されます。
9. 冷却後、暗くて涼しい地下室に持ち出されます。

酢を使わず、独自のジュースで調理したジンジャーブレッド

酢を使わずに独自のジュースで調理したジンジャーブレッドは、きのこスナックのすべての愛好家にアピールします。このバージョンでは、酢の代わりにクエン酸が追加されており、子実体の自然な色を維持するのに役立ちます。

• サフランミルクキャップ1kg;
• 大さじ1。 l。塩;
• 5gのクエン酸;
• ½大さじ。冷水;
• 黒胡椒5個;
• 2個月桂樹の葉。

クエン酸を加えて、きのこを自分のジュースで調理するにはどうすればよいですか？

準備したきのこをエナメル鍋に入れ、水を注ぎ、塩とクエン酸を加えます。

木のへらで絶えずかき混ぜながら、子実体を最も遅い熱で10分間煮ます。

コショウ、月桂樹の葉を加え、穏やかに混ぜ合わせ、さらに10分間煮続けます。

ストーブから鍋を取り出し、15分間放置してから、滅菌ジャーに分配し、月桂樹の葉を取り除きます。

蓋をしてお湯の鍋に入れます。

20分間滅菌し、すぐに巻き上げて断熱します。

完全に冷却した後、ジャーを冷蔵庫に入れます。

冬に向けてタイムでマリネしたきのこを自分のジュースで調理する

タイムを加えて自分のジュースできのこを調理すると、一部の主婦を驚かせるかもしれません。しかし、きのこのマリネを試してみて初めて、この具材が味を引き立てていることがわかります。

• 2kgのサフランミルクキャップ;
• 大さじ2杯。水;
• 大さじ2杯。 l。塩;
• 5つのオールスパイスエンドウ豆;
• タイムの3つの小枝;
• 70ml酢9％;
• 小さじ2サハラ。

冬にタイムで自分のジュースでマリネしたカメリナマッシュルームは、あらゆる機会に食欲をそそるスナックです。

1. きのこは冷水で洗い流した後、エナメル鍋で中火で20分茹でます。
2. 水を切り、きのこを冷ましてから数個に切ります。
3. きのこを再びエナメル鍋に入れ、水、酢、塩、砂糖を注ぎます。
4. 弱火で15分間かき混ぜて煮ます。
5. タイムの小枝とオールスパイスを加え、もう一度よく混ぜ、閉じた蓋の下で弱火でさらに15分間煮ます。
6. 準備したおやつを殺菌したドライジャーに入れ、マリネからタイムを取り除き、蓋をして沸騰したお湯で20分間殺菌します。
7. 土手は丸められ、古い毛布で断熱され、冷却された後、涼しい場所に取り出されます。 10日後に試飲を開始できます。

タマネギのマリネを使って自分のジュースでキノコを作る方法

提案されたレシピでは、タマネギが自分のジュースで調理されたキノコのマリネに追加されます。さらに、このタイプのスナックは圧力鍋でよりよく準備され、ホステスが時間を節約するのに役立つだけでなく、主産物の栄養素と栄養素を保存します。

• 2kgのサフランミルクキャップ;
• 5ピース。黒スグリの葉;
• ディルの小枝1本;
• 緑の西洋わさびの葉2枚;
• にんにく3片;
• 4つのこと。玉ねぎ;
• 大さじ2杯。 l。塩;
• 大さじ1。 l。サハラ;
• 大さじ8。 l。酢9％。

玉ねぎを使って自分のジュースでキノコを適切に漬ける方法を以下に説明します。

1. 圧力鍋の底は、西洋わさびの葉、黒スグリ、ディルで覆われています。
2. 皮をむいて洗ったキノコは中程度に切り刻まれ、葉の「枕」の上に広げられます。
3. 塩、砂糖、みじん切りにんにく、玉ねぎを薄く半分に切ったものを上に振りかける。
4. 酢を加え、軽く混ぜ、蓋を閉めてストーブにのせます。
5. 調理中、きのこはたくさんのジュースを放出し、それが子実体のマリネを構成します。
6. 圧力鍋の温度が最高になったら火を弱め、30分煮ます。
7. ストーブの電源を切り、15分間放置して、圧力鍋の蓋を開けます。
8. きのこから葉を取り除き、子実体を滅菌した瓶に移して最上部に置きます。
9. 10分間放置し、滅菌済みの蓋で巻き上げます。
10. 瓶をひっくり返し、毛布で覆い、完全に冷ましておきます。
11. きのこの完全に冷却された瓶だけが保管のために涼しい場所に取り出されます。

にんにく汁でキノコを漬ける方法

きのこをにんにくで自分のジュースでマリネすることは、「スパイシー」な料理を愛する人にとってはおいしいおやつです。このようなきのこは、おかずとして、またはサラダの追加の材料として肉とよく合います。

• 2kgのサフランミルクキャップ;
• ニンニクの6-8クローブ;
• 大さじ1。水;
• 西洋わさびの葉;
• カーネーションの4つの花序;
• 1.2大さじ。 l。塩;
• 大さじ1。 l。サハラ;
• 小さじ1酢エッセンス70％。

きのこを自分のジュースで調理する方法は、レシピの詳細な説明を教えてくれます。

1. 前処理後、きのこは大きく切り分けられ、エナメル容器に注がれます。
2. 塩と砂糖を注ぎ、水も注ぎ、混ぜて小さな火をつけます。
3. 20分間煮込み、酢のエッセンスを注ぎ、クローブを入れ、混ぜます。
4. 火傷を防ぐためにキノコの塊を絶えずかき混ぜながら、さらに20分間煮続けます。
5. にんにくを小さな立方体に切り、ふたを閉めて10分煮ます。
6. きれいな西洋わさびの葉は滅菌された瓶に入れられ、きのこで満たされます。
7. 空にならないようにスプーンで押し下げ、塩水を入れます。
8. お湯の入った鍋に入れ、弱火で20分殺菌します。
9. スクリューキャップで閉じて裏返し、上部に古い毛布をかぶせます。
10. 冷却後、きのこ入りの瓶は地下室に運ばれるか、冷蔵庫に保管されます。

ディルと独自のジュースで熱い缶詰のサフランミルクキャップ

主産物のビタミンやミネラルを保存するのに役立つきのこを準備する方法はたくさんあります。

それらの1つは、サフランミルクキャップを自分のジュースで熱い方法で缶詰にすること、またはむしろ塩漬けにすることです。

• 2kgのサフランミルクキャップ;
• 塩50g;
• 3個月桂樹の葉;
• にんにく4片;
• 黒胡椒10個;
• 植物油;
• 味わうディル。

下記の手順に従えば、自分のジュースで調理した温かい塩漬けのきのこは、すべての家族や友人にアピールします。

1. エナメルポットの底を西洋わさびの葉で覆い、月桂樹の葉（ディルの小枝または傘）を置き、塩の薄層を振りかけます。
2. 塩漬けにしたきのこを15分茹で、ザルに入れて水気を切る。
3. 冷やしたきのこを鍋に入れ、葉と塩の「枕」の上に重ねて置きます。
4. 塩、こしょう、みじん切りにんにくを各層に振りかける。
5. 荷物を持って押し下げ、涼しい場所に3日間置きます。
6. きのこに塩水が出たらすぐに瓶に入れ、手でそっと押し下げて「空気」のポケットがないようにします。
7. 塩水を注ぎ、上の各瓶に大さじ3を注ぎます。 l。煆焼した熱い植物油。
8. ナイロン製の蓋で瓶を閉じ、冷蔵庫に保管します。きのこは塩漬けの瞬間から10〜15日後に準備ができていると見なされます。

冬用の塩漬けのきのこ、西洋わさびと一緒に自分のジュースで茹でる

西洋わさびの根で自分のジュースで塩漬けにしたキノコは、冬にキノコを保存するための最も古いオプションの1つです。この成分は、子実体にスパイスを与え、香りにも影響を与え、オリジナルで風味豊かなスナックになります。ただし、塩漬けにする前に、きのこは自分のジュースで茹でる必要があります。

• 2.5kgのサフランミルクキャップ;
• みじん切りにした西洋わさびの根100g（粗いおろし金ですりおろす）;
• 大さじ2杯。 l。塩;
• 黒と白の唐辛子の10エンドウ豆;
• ディル傘2本。

冬に向けて煮込んだきのこは、自分で煮込んだものがとても美味しく、前菜を一度食べたら、毎年ご家庭でお召し上がりいただけます。

1. 予備の洗浄と洗浄の後、クエン酸を加えた塩水でキノコを10分間沸騰させます。
2. すぐに冷水ですすぎ、ふるいにかけて水気を切ります。
3. 大きなボウルに、レシピに記載されているすべての材料を混ぜ合わせ、手でよく混ぜて、3時間休ませます。
4. きのこの塊全体を滅菌した瓶に分配し、手で密封し、きのこの塩水を補充し、蓋で閉じます。
5. きのこが完全に塩漬けになるまで、ブランクを15日間冷蔵することができます。

きのこをディルシードで自分のジュースに塩漬けにする方法

カメリナ・マッシュルームを独自のジュースにディルシードで塩漬けにすることは、その後、マッシュルームを揚げて煮込み、スープを準備し、それらから煮込み、そしてそれらを漬けることを可能にするという点で注目に値します。多くの主婦は、きのこの味と香りを長期間保つには塩漬けが最善の方法であると信じています。

• サフランミルクキャップ3kg;
• 大さじ3。 l。塩;
• 小さじ2 （不完全）ディルシード;
• ブラックカラントと桜の葉;
• オールスパイスエンドウ豆10個。

きのこを自分のジュースに適切に塩漬けにする方法は、レシピの段階的な説明から学ぶことができます。

1. ガラスまたはエナメルの容器の底にきれいなスグリと桜の葉を置きます。
2. 塩の層を振りかけ、きのこを置き、キャップをかぶせます。
3. きのこの各層に塩、ディルシード、オールスパイスエンドウ豆を振りかけます。
4. 容器がいっぱいになったらすぐに、きのこがたるむように荷物を上に押し下げます。
5. 10〜12時間後、きのこはジュースを分泌し、塩と組み合わせると塩水を形成します。
6. 上部に十分な液体がない場合は、負荷とともにキノコを完全に覆うように、沸騰した冷水を追加する必要があります。
7. 20日後、きのこは滅菌された瓶に入れられ、塩水が補充され、堅いプラスチックの蓋で覆われます。 10日後、おやつは食べる準備ができています。

きのこをクローブで自分のジュースに漬ける方法

クローブを加えた独自のジュースでのキノコの塩漬けは、真のグルメに高く評価されており、お祝いのごちそうの装飾品になります。

• 2kgのサフランミルクキャップ;
• 大さじ2杯。 l。塩;
• 6つのカーネーションのつぼみ。
• 1.5大さじ。水;
• 2個月桂樹の葉。

あなた自身のジュースでキノコを休日のための完璧なスナックにする方法は？以下のレシピのステップバイステップの説明を確認してください。

1. 皮をむいたきのこは冷水で洗い、大きく切り、エナメル鍋に入れます。
2. レシピに示されている水を注ぎ、塩を加え、沸騰するまで弱火で加熱します。
3. 木のスプーンで絶えずかき混ぜながら、きのこを20分煮ます。
4. クローブ、月桂樹の葉を入れ、蓋を閉めた状態でさらに10分間沸騰させます。
5. それらは準備された瓶に配置され、押し下げられ、一番上にキノコジュースが注がれます。
6. ふたを巻いて毛布をかぶせ、冷やしてから換気の良い地下室に持ち出します。

新鮮なきのこをメギのジュースで塩漬けにする

多くの料理の専門家にとって、新鮮なきのこをメギの果実で自分のジュースに塩漬けにすることは新しいことであり、混乱する可能性があります。ただし、この前菜を作ってみれば、がっかりすることはありません。

• 2kgのサフランミルクキャップ;
• 大さじ1。 l。メギ;
• 大さじ2杯。 l。塩;
• 4つのこと。月桂樹の葉;
• オールスパイスと黒胡椒4個。

冬に向けて、メギを使って自分のジュースでキノコを適切に漬けて、美味しくて芳香のある調理法を手に入れるにはどうすればよいですか？

1. 調理したきのこをエナメル容器に重ねて広げ、塩、メギ、黒、オールスパイスを振りかけます。
2. 月桂樹の葉を上に置き、ガーゼナプキンで覆い、荷物を押し下げます。
3. 容器を涼しい場所に取り出し、数時間放置します。
4. きのこを滅菌した瓶に入れ、手で押し下げて空にならないようにし、塩水を入れます。
5. ナイロン製の蓋で閉じ、完全に火が通るまで地下室に取り出します。これは25〜30日で完了します。