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シャンピニオンを使ったチキンスープ、特に皮なしで胸肉を調理したものは、当然のことながら食事と見なすことができます。カロリーが最小限で、脂肪の量が多くなく、その上、このような最初のコースはとてもおいしいです。テーブルを多様化するために、ピューレまたはクリーミーなスープを準備することができます-それらは繊細な食感を持ち、より速く吸収されます。

きのこ、ブロッコリー、溶けたチーズでチキンスープを作る方法

• 2リットルのチキンスープ、
• 200ミリリットルクリーム
• 400gのシャンピニオン、
• ブロッコリー400g
• にんじん200g
• タマネギ80-100g、
• プロセスチーズ200g
• バター50g
• 塩、
• 味わうスパイス
• 緑

シャンピニオンとチーズを使ったチキンスープを作る前に、きのこをみじん切りにする必要があります。半分は油で揚げます。

残りを沸騰したスープに入れ、刻んだ野菜を加え、野菜が柔らかくなるまで調理します。

次に、マッシュポテトのブレンダーでスープを挽き、火にかけます。

温かいクリームと溶けたチーズを混ぜ、細かく切り、滑らかになるまで泡だて器で混ぜます。混合物をスープに注ぎ、塩、スパイスを加え、沸騰させ、火から下ろします。

溶けたチーズを添えた完成したチキンスープに、揚げたシャンピニオンと刻んだハーブを加えます。

きのこと麺を使ったチキンチーズスープの調理

• ゆで鶏肉300g、
• 100gのシャンピニオン、
• 2リットルのチキンスープ、
• 150gの春雨
• タマネギ1個、オリーブオイル20ml
• 150gのチーズ（任意）、
• コショウ、
• 塩。

1. きのこと麺を使ったチキンスープを作るには、皮をむき、洗い、半分に切り、鍋に入れ、オリーブオイルで260°C、高速ファンで3分間炒めます。粗いおろし金でチーズをすりおろします。肉を短冊状に切ります。シャンピニオンをすすぎ、立方体に切ります。
2. スープを沸騰させ、鍋またはエアフライヤーのフラスコに注ぎ、麺、肉、きのこを加えます。
3. 下のワイヤーラックに置き、260°C、高速ファンで10分間調理します。
4. 塩、コショウで味付けし、同じモードでさらに3〜5分間調理します。
5. サーブするときは、マッシュルームとチーズチキンスープを振りかけます。

きのことジャガイモの鶏胸肉スープ

• 鶏の胸肉400g
• 600〜800 gのジャガイモ、
• 400 gのシャンピニオン（または150 gのポルチーニ茸）、
• 玉ねぎ150g、にんじん150g、
• 250mlのパンクワス、
• 100g麺
• 水、
• 大さじ1。刻んだパセリをスプーン一杯、
• ディルとセロリ、
• 塩とコショウの味。

鶏の胸肉とシャンピニオンからスープを作るには、まず肉だけを調理し（30分）、次に新鮮なきのことジャガイモを加えて準備を整えます。麺を入れてさらに10分煮ます。次に、植物油で揚げたクワスと玉ねぎとにんじんを追加します。鶏胸肉のスープをきのこで10分間茹で、パセリ、ディル、セロリ、唐辛子で味付けします。

新鮮なキノコのチキンピューレスープ

シャンピニオンとポルチーニ茸のチキンブロスピューレスープ。

• 新鮮なポルチーニ茸200g、
• 200 gの新鮮なシャンピニオン、
• ドライポルチーニ茸100g、
• 玉ねぎ2個
• 植物油50ml、
• 100gの茎セロリ、
• じゃがいも400g、
• 大さじ1。スプーン一杯のサワークリーム、
• チキンブイヨン、
• 塩、
• 白コショウ。

1. じゃがいもを皮をむき、水で茹でます。皮をむいてみじん切りにした玉ねぎとセロリを油で炒める。
2. 乾燥したきのこをぬるま湯に1時間浸し、細かく刻みます。ポルチーニ茸を塩水でほとんど火が通るまで調理します。
3. じゃがいも、玉ねぎ、セロリ、きのこ、浸した乾燥きのこをブレンダーで滑らかになるまで挽き、鍋に移します。チキンブロス（鍋の首まで）、塩、コショウを加えます。
4. 鍋に、サービングとサワークリームごとに3〜4個のポルチーニ茸（できれば全体）を入れます。蓋をしてしっかりと鍋を閉じ、適度に予熱したオーブンに入れます。中身が揃うまで、きのこ入りチキンスープをオーブンに入れておきます。

チキンブロスのシャンピニオンのスープピューレ。

• 新鮮なシャンピニオン-50g、
• バター-20g、
• 小麦粉-20g
• ミルク-75g、
• チキンブロス-2リットル、
• 卵（卵黄）-1/8個

付け合わせには小さなキノコのキャップを選び、チキンブロスで煮ます。残りのきのこを皮をむき、すすぎ、みじん切りにする。きのこのみじん切りを鍋に入れ、バターを加えて弱火で20〜30分煮ます。きのこ煮込みとホワイトソースを合わせて20〜25分煮込み、表面に出た泡を取り除きます。調理後、塊をパルプ製造機に通し、再び沸騰させ、火から下ろした後、水浴に入れる。卵黄とミルクの混合物でスープを味付けし、バターと混ぜ合わせます。きのこの煮込みのキャップを薄く刻んだものをスープのボウルに加えます。シャンピニオンの代わりに、このスープはアミガサタケから作ることができます。アミガサタケは5〜6分間茹で、すすぎ、次に細かく刻む必要があります。同じレシピのきのこ入りチキンスープは、ミルクで作ることができます。

きのこ入りチキンクリームスープ：簡単なレシピ

きのこ入りのシンプルなチキンクリームスープ。

• 300gのシャンピニオン、
• 玉ねぎ1個
• 大さじ4。バター大さじ
• 大さじ3。細かく刻んだパセリ大さじ、
• 大さじ4。小麦粉大さじ
• 500mlのホットチキンブロス、
• 120mlクリーム
• パセリ。

1. シャンピニオンを並べ替えてチョップします。玉ねぎは細かく刻む。大さじ2を溶かします。大さじ1杯のバターと玉ねぎを入れたきのこを炒めます。パセリの半分をそれらに追加します。
2. 残りのバターを別のボウルに溶かし、小麦粉を加えます。黄金色になるまで炒め、熱いスープに注ぎます。 （スープは数回沸騰させ、絶えずかき混ぜる必要があります。）味に塩とコショウを加えます。
3. 次に、きのことクリームをスープに加えます。この簡単なレシピのチキンクリームマッシュルームスープにパセリをふりかけてからお召し上がりください。

チキンスープにシャンピニオンを入れたクリームスープ。

• 400gの新鮮なシャンピニオン;
• タマネギ1個;
• にんにく1片;
• 500mlのホットチキンブロス;
• 250mlのミルク;
• 50mlクリーム;
• Zアート。食品でんぷんのスプーン;
• ネギ;
• 塩;
• コショウ

1. 玉ねぎとにんにくは細かく刻む。
2. 飾り用に1つか2つのきのこ（サイズに応じて）を取っておき、残りのきのこを細かく刻みます。
3. 細かく刻んだ玉ねぎ、にんにく、きのこを蓋をしたボウルに入れ、100％で5分ほど煮ます。
4. その後、温かいスープを加え、ピューレが得られるまできのこ混合物を挽き、それにミルクを加えます。
5. 閉じたボウルで100％で4-5分間これらすべてを調理します。
6. 食品でんぷんをクリームと混ぜ、次にスープと混ぜます。
7. その後、100％で約5分間再度沸騰させます。
8. このレシピに従って準備したマッシュルームクリームスープにチキンブロスで塩とコショウを加え、刻んだ新鮮なマッシュルーム片と細かく刻んだネギを飾ります。

クリーミーマッシュルームスープ。

必要になるだろう：

• 200gのシャンピニオン
• チキンスープ600g
• 低脂肪ミルク300g
• タマネギの頭
• バター60g
• セロリ2本
• いくつかの新鮮なネギ
• 新鮮なタイムの小枝と乾燥したピンチ
• 大さじ1。 l。スターチ
• 塩こしょう

準備：

1. 玉ねぎを細かく刻み、底の重い鍋に少量の油を溶かし、セロリ、玉ねぎ、タイムを加えます。塩こしょうで味を調える。野菜が焦げないように時々かき混ぜながら弱火で10分煮ます。
2. きのこをスライスし、玉ねぎとセロリに入れ、少し塩を加えます。蓋をして15分間煮込み、時々かき混ぜます。
3. きのこと野菜が柔らかくなったら、牛乳とスープを鍋に注ぎます。塩こしょうで味を調えます。弱火で約10分間かき混ぜて調理します。
4. でんぷんを少量の水（約50ml）に溶かし、スープを絶えずかき混ぜながら、細い流れで鍋に注ぎます。通常は大さじ1杯程度のでんぷんを使用しますが、濃厚なスープが必要な場合はスプーン2杯を使用してください。
5. でんぷんを加えた後、濃くなるまでさらに10分間茹でる必要があります。

スロークッカーでキノコとトマトソースを添えたチキンスープ

• 鶏ササミ300g、
• にんじん1本
• 100gのシャンピニオン、
• ホットトマトソース小さじ1、
• にんにく3片、
• 黒胡椒5個、
• 挽いた赤唐辛子、
• 新鮮なハーブ、
• 塩

鶏肉をよくすすぎ、スロークッカーに入れ、ぬるま湯で満たし、「煮込み」モードで約30分間調理します。鶏肉を取り出し、細かく切ってスープに戻します。にんじんは皮をむき、立方体またはスライスに切ります。きのこを流水ですすぎ、皮をむいて細かく切り、スープに入れます。次に、黒胡椒、にんじん、トマトソース、塩、こしょうを加えて味を調え、約1時間煮ます。サーブする前に、ニンニクと少し新鮮なハーブ（ディル、コリアンダー、バジル）を、スロークッカーで調理したマッシュルーム入りのチキンスープに加え、プレス機に通します。

チキンマッシュルームスープの他のレシピ

冷凍したてのきのこをチキンスープに入れたスープ。

• 1リットルのチキンスープ、
• 冷凍きのこ300g、
• 大さじ2杯。小麦粉大さじ
• にんじん1本
• 玉ねぎ1個
• じゃがいも1個、
• 大さじ2杯。バター大さじ
• 卵2個、
• 大さじ1。スプーン一杯のミルク
• 100mlクリーム
• 味わう塩。

1. シャンピニオンを解凍し、チョップします。皮をむいてみじん切りにしたにんじんと玉ねぎを合わせ、バターを入れた鍋で煮る（5分）。
2. 小麦粉を乾燥させ、ミルクで希釈し、野菜の煮込みやきのこと混ぜます。塊を鉢に移します。
3. 卵黄を白身から分離し、クリームと混ぜ、小さな容器で沸騰させ、よくかき混ぜ、鍋に注ぎます。皮をむき、さいの目に切ったジャガイモをスープに加えます。
4. 鍋をチキンブロスのシャンピニオンスープで覆い、適度に予熱したオーブンに35〜40分間入れます。

きのこ、肉、野菜のスープ。

• 1.2リットルのスープ（または水）、
• 鶏ササミ300g、
• じゃがいも2個、
• 大さじ3。刻んだシャンピニオン大さじ、
• にんじん2本、
• 大さじ2杯。植物油大さじ
• ディル、
• パセリとセロリ、
• 塩、
• 味わうコショウ。

1. 肉を細かく切り、きのこのみじん切りと一緒に鍋に植物油を入れて半分火が通るまで煮ます。
2. じゃがいもとにんじんは皮をむき、さいの目に切る。グリーンをよくすすぎ、細かく刻みます。
3. シチュー、マッシュルーム、ジャガイモ、ニンジン、刻んだハーブを鍋に入れます。塩、こしょうで味付けし、温かいスープを食べ物に注ぎ、蓋をして、適度に予熱したオーブンに40分間入れます。
4. このスープは、乾燥きのこで作ることもできます。

チキンブロス入りマッシュルームスープ。

• 500 gの新鮮なシャンピニオン、
• 玉ねぎ30g、
• 大さじ4。バター大さじ
• 大さじ2杯。小麦粉大さじ、
• 1.5リットルのチキンスープ、
• 卵黄3個、
• 250mlクリーム
• パセリ、
• セロリ。

1. 細かく刻んだ玉ねぎをフライパンで炒める。丁寧に洗ってみじん切りにしたきのこを加え、5〜10分炒めます。次に、火から下ろさずに、絶えずかき混ぜながら、小麦粉を加え、スープを注ぎ、弱火で40〜50分間調理します。
2. 次に、スープを水気を切り、パセリとセロリを取り除き、キノコを細かく刻みます（またはふるいでこすります）。すべてをスープと混ぜます。
3. 卵白をフォーク（または泡だて器）で叩き、クリームを加え、絶えずかき混ぜながら、混合物を細い流れでスープに注ぎます。その後、塩で味を調え、湯煎で70℃以下に温めます。

きのこ入りチキンスープ。

• 1.5リットルの水、
• 400gの新鮮なシャンピニオン、
• 鶏肉300g、
• 中型にんじん1本
• 3〜4個のジャガイモ、
• セロリの根のスライス1枚、
• 玉ねぎ1個
• 植物油10ml
• サワークリーム50g
• 塩、
• コショウとハーブを味わう。

1. 水と肉からスープを沸騰させます。肉の準備ができる30分前に、さいの目に切ったジャガイモ、ニンジン、セロリを短冊状に入れてスープに入れ、野菜の準備ができるまで調理します。
2. 調理が終わる5〜7分前に、大きなくさびに切ったきのこ、油、塩、コショウで揚げた玉ねぎを加えます。
3. サーブする前に、サワークリームと細かく刻んだハーブを添えたマッシュルームでチキンスープを味付けします。

きのこと生クリーム入りチキンスープ。

• 500gのシャンピニオン、
• 大さじ2杯。バター（またはマーガリン）大さじ、
• 大さじ1。スプーン一杯の小麦粉
• 1リットルのチキンスープ、
• 250mlクリーム
• ゆで卵2個
• 大さじ1。スプーン一杯の細かく刻んだ野菜、
• 塩、
• 味わうコショウ。

1. きのこを洗い、みじん切りにし、油で（すりおろした玉ねぎと一緒に）弱火で10分間煮ます。次に、小麦粉、スープ、調味料を加えます。
2. シャンピニオンを入れたチキンマッシュルームスープを火から下ろし、クリームを加え、ハーブと粗く刻んだ卵を振りかける。

きのこ入りフィレンツェチキンスープ。

• 1リットルの軽いチキンスープ。
• 1リットルのミルク;
• 200gのシャンピニオン;
• タマネギ1個;
• にんにく1片;
• 冷凍ほうれん草150g;
• 大さじ1。スプーン一杯の小麦粉;
• 1卵黄;
• 80gクリーム;
• 塩;
• コショウ。

細かく刻んだきのこ、玉ねぎ、にんにく、ほうれん草を混ぜ合わせ、100％加熱し、8分間蓋をします。小麦粉を注ぎ、滑らかになるまで均等にかき混ぜます。ミルク、ブロス、スパイスを混ぜて鍋に注ぎます。沸騰するまで、蓋をして70％でさらに5分間加熱します。サーブする前に、卵黄をクリームで希釈し、チキンブロスで調理したマッシュルームシャンピニオンスープに注ぎます。

きのこと麺のチキンスープ。

• 鶏の重さは約2kg
• 100gのシャンピニオン
• 2個セロリのルーツ
• 塩20g
• にんじん1本
• 黒コショウ5-6エンドウ豆
• パセリの根1個
• 春雨2握り
• パセリと生姜

鶏肉のマッシュルームスープを作る前に、内臓を取り、皮をむき、洗った鶏肉を接合部で細かく切ります。得られたピースは、冷水に浸して「白く」し、沸騰させた後、注ぎ出して冷水ですすいでください。次に、再び鍋に入れ、1リットルの冷水を注ぎ、沸騰させ、泡を取り除き、弱火で調理を続けます。

皮をむいた野菜とシャンピニオンを野菜スープと同じように切り、肉が半分調理されたらスープに浸し、きれいなガーゼバッグに包んだ塩とスパイス（コショウ、パセリ、生姜）を加えます。スープは肉が柔らかくなるまで弱火で調理する必要があります。

肉が完全に火が通ったら、塩水で煮た春雨でスープを味付けします。春雨は自宅で購入または製造できます。

チキンブロス入りシャンピニオンスープ。

• 500gのシャンピニオン、
• 中玉ねぎ3個
• 5カップのチキンブロス（キューブからできます）、
• にんにく1片
• ディルの束、
• 大さじ2杯。 l。バターまたはマーガリン、
• 塩、
• コショウ、
• しょうゆ、
• 大さじ1。 l。チェリーリキュール

1. にんにくは皮をむいて細かく刻みます。
2. 玉ねぎは皮をむき、小さな立方体に切ります。
3. シャンピニオンの皮をむき、装飾用に8つ取っておき、残りを4つの部分に切ります。
4. フライパンに大さじ2を熱します。 l。バター（またはマーガリン）。
5. きのこ、にんにく、玉ねぎ（そして必要に応じてセロリ）を加え、数分間煮ます。
6. その後、スープを注ぎ、沸騰させて味を調える。
7. 弱火で30分茹でます。チェリーリキュールを補充します。
8. 火から下ろし、さらに30分間蓋をしたままにします。
9. ふるいを通過し、再び沸騰させます。
10. 残りのきのこを薄切りにし、スープで熱します。
11. ディルをすすぎ、スープにふりかけてからお召し上がりください。

ここでは、キノコ入りチキンスープのレシピの写真をいくつか見ることができます。