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キャベツのきのこ煮込み料理は、調理するときに揚げる必要がまったくなく、きのこ入り野菜が自分のジュースで衰えるので、安全に食事の料理に帰することができます。このようなスープやメインディッシュを調理するには、白菜に加えて、カリフラワー、赤キャベツ、ブロッコリー、芽キャベツ、サボヤード、北京キャベツなどの他の種類のキャベツも使用されます。

きのこシチューの作り方

キャベツのきのこと野菜煮込み。

材料

• 500gの新鮮なシャンピニオン
• キャベツの1/4ヘッド
• 大さじ2杯。溶けた豚脂の大さじ
• 玉ねぎ3個
• にんじん1本
• パセリの根1個
• 1ガルガンルート
• 6-8ジャガイモ
• 大さじ2杯。トマトピューレ大さじ
• 醤油1/2カップ
• コップ2杯の水
• 塩
• ねぎ、ディル

このレシピに従ってキャベツの煮込みを作る前に、きのこをよく洗い、4つに切り、脂肪で煮込む必要があります。

野菜をすすぎ、皮をむき、みじん切りにし、脂肪で6〜7分間炒め、次に水、塩を加え、柔らかくなるまで煮ます。

調理の5分前に、煮込んだマッシュルーム、トマトピューレ、醤油、刻んだハーブを野菜の混合物に入れます。

きのこ、キャベツの煮込み、野菜を添えた赤身のボルシチ。

材料

• 500gのビート
• 乾燥きのこ80g
• 白キャベツ300g
• 玉ねぎ150g
• 小麦粉25g
• じゃがいも3個
• トマトペースト125g
• 1ベイリーフ
• オールスパイスエンドウ10個
• 50mlの植物油
• パセリ
• 大さじ2杯。酢大さじ
• 塩

きのこを水に30分浸します。時間が経過したら、すすぎ、皮をむき、水を加え、少し塩水で柔らかくなるまで沸騰させます。きのこスープを別の容器に注ぎ、きのこを入れて短冊状に切り、植物油で炒めます。

白キャベツを植物油を入れて予熱した鍋に入れ、大さじ4を加えます。大さじ1杯の水を柔らかくなるまで煮ます。にんじん、玉ねぎ、パセリの野菜を別々に用意します。にんじんを粗いおろし金ですりおろし、玉ねぎを立方体に切り、パセリを刻む。記載されているすべての成分を植物油に溶かし、この混合物に小麦粉とトマトペーストを加えます。

ビートをすすぎ、皮をむき、薄いプレートに切り、鍋に入れ、大さじ3を加えます。スプーン一杯の水、大さじ2。酢大さじ1、大さじ1。スプーン一杯のトマトペースト、砂糖。柔らかくなるまで弱火で煮ます。

きのこのスープに、ジャガイモを下ろし、くさびに切り、沸騰させ、キャベツの煮込み、ビート、野菜のソテーを加え、15分間沸騰させます。次に、きのこのみじん切りを下げ、塩、砂糖、コショウ、月桂樹の葉を加えて味を調え、沸騰させます。サーブするときは、サワークリームとパセリをスプーン一杯皿に入れます。

キャベツのきのこ煮込み。

材料

• キャベツ-1kg
• 新鮮なキノコ-500-600gまたは乾燥したキノコ-100g
• 植物油-大さじ3-4。スプーン
• 小麦粉-大さじ1。スプーン
• サワークリーム-1/2カップ
• 塩
• 3％酢
• コショウ
• 玉ねぎ

1. キャベツを強い冷水でよくすすぎ、腐った葉を取り除き、細かく刻み、深い容器に入れ、塩、コショウ、酢を注ぎ、手でかき混ぜます。
2. 10分間放置してから鍋に入れ、半分火が通るまで植物油で煮ます。
3. シャンピニオンをすすぎ、皿に切り、別の鍋で植物油で炒め、キャベツと混ぜ合わせます。
4. さいの目に切った玉ねぎを別々に炒め、小麦粉を加え、サワークリームを加え、沸騰させ、火から下ろし、得られた混合物をキャベツとキノコと一緒に移します。
5. すべてを混ぜ合わせ、15分間煮ます。
6. キャベツの煮込みは乾燥きのこで調理できますが、きのこはまず2〜3時間浸し、同じ水で柔らかくなるまで茹でます。フライドポテトを添えてください。

きのこシャンピニオンとキャベツの煮込みレシピ

きのこ焼きキャベツの煮込み。

材料

• 新鮮なシャンピニオン-1kg
• キャベツの煮込み-1kg
• きゅうりのピクルス-1〜2個
• 脂肪-大さじ1。 l。
• ミルク-1杯
• タマネギ-1個
• 粉チーズ-大さじ2〜3。 l。
• 塩

このレシピに従ってキャベツの煮込みから野菜料理を作るには、きのこを洗って皮をむき、みじん切りにし、脂肪の入った鍋に入れて、自分のジュースで煮込む必要があります。細かく刻んだキャベツときゅうりのピクルスを別のフライパンで煮ます。その後、玉ねぎを小麦粉と一緒に脂肪で別々に炒め、牛乳を加え、ソースが濃くなるまで5分間煮ます。

グラタン皿に油をさし、マッシュルームの煮込みを下に置き、キャベツをきゅうりのピクルスで煮込み、既製の玉ねぎとサワークリームソースをすべて注ぎ、上に粉チーズを振りかける。オーブンに5〜7分入れて茶色にします。

きのことカリフラワーの煮込み。

材料

• 新鮮なシャンピニオン-500g
• カリフラワー-1kg
• バター-4-5大さじ。 l。
• パン粉-2〜3大さじ。 l。
• 粉チーズ-大さじ2〜3。 l。
• 塩

新鮮なきのこを皮をむき、すすぎ、炒める。カリフラワーの頭を頭に分け、植物油を入れたフライパンに入れ、大さじ0.5を注ぎます。水、塩、半分火が通るまで煮る。煮込んだキャベツをパン粉で転がし、バターで炒めます。キャベツとキノコをフライパンに交互に並べ、粉チーズをふりかけてオーブンで焼く。溶かしたバターを添えてください。

キャベツと野菜で煮込んだシャンピニオン。

材料

• 新鮮な500gまたは煮た（塩漬け）シャンピニオン250g
• キャベツの半分の頭
• ベーコンまたは脂肪50g
• 玉ねぎ1個
• にんじん2〜3本
• パセリの根1個
• 水またはスープ2カップ
• 6-8ジャガイモ
• エンドウ豆1カップ
• 1カップ豆
• 大さじ2杯。トマトピューレ大さじ
• サワークリーム5カップ
• 塩
• ネギ
• ディルまたはパセリ

きのこを半分または細かく切る。次に、鍋に脂肪を熱し、さいの目に切った野菜を入れ、5〜6分間炒め、水またはスープを加え、半分が火が通るまで蓋の下で煮ます。じゃがいもを加え、スライスまたは四分の一にし、柔らかくなるまで煮ます。煮込みが終わる少し前に、きのこ、トマトピューレ、サワークリーム、刻んだハーブを入れ、別々に煮込み、味付けをします。

キャベツや他の野菜で煮込んだキノコは、きゅうりやビートルートのサラダを付け合わせとして、揚げた肉や燻製した肉によく合います。

白キャベツとご飯とキノコ。

材料

• 白キャベツ1kg
• 乾燥きのこ50g
• 1.5大さじ。バター大さじ
• ミルク2カップ
• 3/4カップご飯
• サワークリーム1/2カップ
• 卵2個
• 1.5玉ねぎ
• 大さじ1。スプーン一杯のクラッカー
• 塩
• パセリ

1. 皮をむいて洗ったキャベツを立方体に切り、1杯のミルクで柔らかくなるまで煮ます。
2. ご飯を並べ替え、すすぎ、残りのミルクとキノコのスープを乾燥させて茹でたキノコの下から煮ます。
3. 次に、ご飯に牛乳を混ぜ、スープにきのこのみじん切りと揚げ物、玉ねぎ、ハーブ、塩を混ぜます。
4. 鍋に油を塗り、キャベツの煮込みとご飯を交互に重ねます（最上層はキャベツです）。
5. 生卵で上を磨き、パン粉をまぶしてオーブンで焼く。キャベツのキャセロールをサワークリームで細かく切って出す。

これらのレシピに従って調理されたキャベツとキノコの煮込み料理がどれほどおいしいかをチェックしてください：

スロークッカーで煮込んだきのこ入り白キャベツ

材料

• シャンピニオンマッシュルーム300g
• 白キャベツ500g
• 玉ねぎ1個
• にんじん2本
• にんにく3片
• 大さじ2杯。ひまわり油大さじ
• お湯1杯
• 塩
• 緑の束

シャンピニオンをすすぎ、皮をむき、薄切りにします。ベーキングモードで15分間植物油で炒めます。玉ねぎをさいの目に切って、にんにくをみじん切りにし、にんじんをすりおろします。すべてのコンポーネントをキノコと組み合わせます。同じモードで閉じた蓋の下でさらに5分間調理します。キャベツを刻み、きのこと野菜を入れたマルチクッカーボウルに入れ、水、塩を加え、混ぜ合わせ、蓋を閉めて20分間調理します。その後、「消火」モードを1時間オンにします。煮込んだキャベツにきのこをふりかけ、スロークッカーで調理し、ハーブのみじん切りにします。