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おいしいきのこ料理の準備には、漬け物、冷凍、乾燥した森の贈り物を使用できます。しかし、最も簡単な方法は、新鮮なきのこを調理することです。特に、すでに洗浄され、森林の残骸が取り除かれている場合はそうです。ここでは、新鮮なきのこやジャガイモを適切に揚げる方法と、オーブンとスロークッカーでこれらの材料からおいしい料理を作る方法を学びます。

新鮮なキノコのスープ

材料：

• 0.5kgのきのこの新鮮なきのこ
• 玉ねぎ1個
• にんじん1本
• 3-4ジャガイモ
• にんにく4〜5片
• プロヴァンスのハーブ
• 塩、黒胡椒、タイム
• パセリディル
• 大麦またはご飯0.5カップ

調理方法：

1.きのこを皮をむく、すすぎ、カットし、塩水で15分間沸騰させます。ザルを投げます。きのこスープを保存します。

2.パール大麦をすすぎ、浸します 夕方には冷たい水で。翌日、大麦を1/2玉ねぎ、にんじん、にんにくと一緒に30〜40分煮ます。

スープがご飯で作られている場合、ご飯は揚げ物と一緒に野菜のスープに追加されます。

3.½玉ねぎを炒める、にんじん、にんにく、きのこを15分茹でたもの。塩で味付けし、黒コショウとタイムを加える。

4.揚げ物を大麦と野菜と組み合わせる。 じゃがいもを細かく刻み、揚げ物を加えます。必要に応じて水、塩、黒コショウ、小さじ0.5〜1を追加します。プロヴァンスのハーブ。 10分間調理します。きのこのスープを注ぎ、さらに数分間調理します。得られた泡をスープから取り除きます。

5.新鮮なきのこでスープを味付けする すりおろしたにんにくポテトとパセリとディル。

スロークッカーでジャガイモを使って新鮮なキノコを調理する方法

スロークッカーでキノコとジャガイモ

材料：

• じゃがいも-700グラム
• 新鮮な森のキノコ-700グラム。
• 玉ねぎ-1〜2個
• 植物油-大さじ3
• 塩、黒胡椒

ジャガイモを使った新鮮なきのこを作るために、パナソニック18マルチクッカーが使用されます（4.5 lボウル、出力670 W）。

ポルチーニ茸を茹でる必要はなく、少し洗って皮をむくだけです。準備したきのこを細かく切り、少量の植物油を入れたマルチクッカーボウルに入れます。

ふたを開けた状態で時々かき混ぜながら「焼く」（揚げる）モードで炒め、余分な液体が約10分間蒸発するようにします。

次に玉ねぎを加え、半分の輪に切り、さらに数分間かき混ぜて炒めます。

じゃがいもを皮をむき、立方体に切ります。いつものように、私はNyser-Dyser野菜カッターを使用しています。これを使用すると、野菜を非常にすばやく、便利に、美しくカットできます。

じゃがいもを味付けしてかき混ぜます。

ふたを閉め、「焼く」（揚げる）モードで20〜30分加熱します。時々ふたを開けて中身をへらでかき混ぜます。

このレシピに従って調理された香りのよい新鮮なキノコとジャガイモができました！

きのこ入りじゃがいも

材料：

• スライスしたキノコ-500グラム
• じゃがいも-8個
• ラージオニオン-1個
• バター-50グラム
• 黒コショウ、塩、スパイス
• グリーンズ

Moulinexマルチクッカーで新鮮なキノコとジャガイモを調理するには、シチュープログラムを選択します。私は新鮮なアンズタケを使って料理するのが大好きです。特に夏にはほとんどどこでも購入できるからです。

ギーのスロークッカーで玉ねぎを炒めます。きのこ、じゃがいもを加え、コップ2杯の水を入れます。味付けをし、塩、コショウ、スパイスを加え、「シチュー」プログラムで40分間調理するように設定します。

音声信号の後、新鮮なキノコを添えたジャガイモを皿に置き、新鮮なハーブを振りかけます。ボナペティ！

マルチクッカーでキノコと玉ねぎを添えたフライドポテト

材料：

• きのこ-120g。
• じゃがいも-500グラム
• 玉ねぎ-2個
• 塩-3g。
• 味わうスパイス
• バター-10g。
• 植物油-10ml。

きのこは、実際には何でも取ることができますが、季節外れのシャンピニオンだけが新鮮に購入できるきのこです。そして、冷凍キノコは新鮮なものと比較することはできません。

このレシピに従って新鮮なキノコとジャガイモを調理する前に、バターを加熱したマルチクッカーに入れてキノコを炒め、細かく刻んだ玉ねぎをそこに投げます。きのこはバターで炒めるのが一番です。これで味と香りが明るくなります。ちなみに、ポルチーニ茸を使うと、色が変わることで、すでに揚げられていることがわかります。濃い茶色のキャップが金色に明るくなります。きのこに塩を加え、じゃがいもを加えます。きのこがローストされるまでに、ジャガイモはすでに皮をむかれ、中程度の立方体にカットされています。 「ペストリー」を30分（総調理時間45分）つけます。

このレシピでは、新鮮なキノコとチップを蓋を開いた状態または閉じた状態で調理できます。それはあなた次第です。揚げた皮が必要か、柔らかく少し煮込んだジャガイモが必要かによって異なります。このようにそしてあれをおいしい。ジャガイモの四方を焦げ目がつくようにしたい場合は、調理中にジャガイモを少しかき混ぜます。完成したジャガイモを最後に塩漬けにします。そうしないと、調理中にバラバラになります。私たちはそれをセラミック皿に入れます-理想的には蓋付き-熱を保持し、ローズマリーの小枝で飾る厚い壁で-それは皿に繊細な針葉樹の香りを与えます。このレシピで作った新鮮なきのこを添えたじゃがいもの小皿を「かき混ぜて」召し上がれ。

オーブンでジャガイモと新鮮なキノコ

ひき肉とキノコのポテトキャセロール

材料：

• ロールトンマッシュポテト0.5袋
• 卵2個
• ひき肉500g
• 大きな玉ねぎ2個
• 300gの新鮮なシャンピニオン
• 揚げ物用植物油
• 塩コショウ

調理方法：

指示に従ってマッシュポテトを準備し（ボックスを見てください）、そこに生卵を2個追加します。マッシュポテトの半分を油を塗った皿の底に置きます。

玉ねぎを軽く炒め、ひき肉を加え、柔らかくなるまで炒め、塩こしょうで味を調える。ひき肉をピューレの上に置きます。

きのこを切って炒めます。ひき肉をのせます。

残りのピューレを出し、平らにします。新鮮なキノコとジャガイモを200度に予熱したオーブンで30〜40分焼きます。

きのことチーズを詰めたオーブンポテト

材料 ：

• 4つの大きなジャガイモ
• スライスした乾燥硬化ベーコン250g
• 大さじ4バター
• 細かく刻んだ玉ねぎ1個
• 細かく刻んだ新鮮なきのこ1/2カップ（白）
• 小さじ1/2挽いた赤唐辛子
• 小さじ1にんにく調味料
• 小さじ1挽いた黒コショウ
• 小さじ1刻んだチャイブ
• 小さじ1塩
• 250gのサワークリーム
• 粉チーズ250g
• 小さじ1パン粉または乾燥パン粉

新鮮なキノコでジャガイモを調理するには、オーブンを200℃に予熱します。フォークでジャガイモの皮を突き刺します。

蓋をしていないジャガイモを約1時間、または予熱したオーブンで柔らかくなるまで焼きます。

ベーコンを大きくて深いフライパンに入れます。ベーコンが均一に焦げ目がつくまで強火で炒めます。脂肪を取り除き、切り刻み、取っておきます。

中火で大きな鍋にバターを溶かします。玉ねぎ、きのこ、赤唐辛子、にんにく、黒胡椒、ねぎ、塩を混ぜる。玉ねぎが柔らかくなるまで、時々かき混ぜながらゆっくりと煮ます。

ベイクドポテトを切り開き、皮を傷つけずに中型の果肉をこすってボウルに入れます。玉ねぎの煮込みに新鮮なキノコとサワークリームを加えます。チーズの1/2を加え、すべてがよく混ざるまでかき混ぜ続けます。

大きなスプーンを使用して、ポテトスキンに混合物を入れます。パン粉、残りのチーズ、ベーコンのパン粉を上に振りかけます。

ジャガイモを予熱したオーブンに戻し、チーズが溶けて中身が薄茶色になるまで、約15分間焼き続けます。

新鮮なきのこをジャガイモで適切に揚げる方法のレシピ

はちみつ寒天とフライドポテト

必要になるだろう：

• ナラタケ（新鮮）-700 g;
• タマネギ-1〜2頭（サイズによる）;
• ジャガイモ-5-6塊茎;
• 脂っこいサワークリーム-大さじ1;
• 味わうスパイスと調味料;
• 揚げ物用のバターと植物油。

じゃがいもをすすぎ、皮をむき、好きなように切ります（できればストリップまたは薄い半円形のスライスに）。玉ねぎは細かく刻む。じゃがいもを新鮮なきのこで炒めるには、きのこ（新鮮な場合）を数分間茹でます。したがって、彼らはすべての有害物質を放出すると同時に、それらを取り戻すことはできません。きのこを中程度に切る。別のフライパンでバターを溶かします。玉ねぎを入れて、きつね色になるまで炒めます。次に、きのこを加え、中火で炒め、絶えずかき混ぜます。

5〜7分後、サワークリームを鍋に加え、もう一度かき混ぜ、蓋をして、少し火をつけ、さらに10分間煮ます。

その間、ジャガイモで忙しくなります。大きなフライパンで植物油を熱します。玉ねぎやにんにくを加えてもかまいません。じゃがいもを容器に入れ、強火にかけ、四方がきつね色になるまで炒める。次に、鍋を蓋で覆い、ジャガイモを「届く」ようにします。準備が整う数分前に、根の作物がすでに柔らかくなったら、それに塩とスパイスを加え、激しくかき混ぜます。

きのことじゃがいもをフライパンに入れてかき混ぜ、細かく刻んだハーブで味付けし、蓋をして少し醸造させます。

あなたの料理は準備ができています！サワークリームは、ジャガイモで揚げた新鮮なキノコに優しく加えるのに最適ですが、気に入らない場合は、レシピから製品を除外してください。ジャガイモと一緒に揚げたキノコは、追加のドレッシングなしで、それ自体で良いでしょう。

サワークリームのキノコと揚げたジャガイモ

材料 ：

• ミディアムポテト6個
• 大さじ3バター
• 250gの新鮮なシャンピニオン
• 大さじ4サワークリーム
• 塩とコショウ
• 新鮮なパセリ1束
• にんにく3片

調理方法：

じゃがいもを電子レンジ（ふたをしたもの）で2分間茹でます。

次に、それを円形に切ります（あなたはそれをはがす必要はありません）。

新鮮なきのこやじゃがいもを炒めるには、鍋にバターを熱する必要があります。じゃがいもを加え、弱火で無愛想になるまで炒める。

きのこは常に新鮮で、スライスするか、小さい場合は4つの部分にカットします。きのこを洗う必要はありません。きのこをじゃがいもに加え、さらに数分炒めます。

サワークリーム、塩、こしょうを加え、蓋をして5〜10分煮ます。

調理が終わる数分前に、細かく刻んだパセリとにんにくを加えます。

新鮮なキノコを若いジャガイモで揚げる方法

材料：

• きのこ500g（アンズタケ、白）
• 玉ねぎ1個
• 揚げ物用植物油
• 6〜7個の若いジャガイモ
• 塩コショウ
• にんにく2片
• いくつかの新鮮なディル

調理方法：

きのこは皮をむいてみじん切りにします。タマネギを刻む。きのこと玉ねぎを植物油で15分ほど炒めます。

次に、刻んだジャガイモを追加します。新鮮なきのこをジャガイモで約20〜25分間炒めます。

じゃがいもを壊さないように、頻繁にかき混ぜないでください。調理の最後に塩こしょうで味付けをします。このレシピに従って準備した新鮮なキノコをフライドポテトに刻んだニンニクとディルを加え、かき混ぜて提供します。

新鮮なポルチーニ茸をジャガイモで調理する方法

オーブンでキノコとジャガイモ

材料 ：

• 6〜7個のジャガイモ
• きのこ300g（白いものより良い）
• 玉ねぎ1〜2個
• 揚げ物用植物油
• 塩コショウ
• サワークリーム200g
• ナツメグのピンチ
• 生クリーム1杯またはミルク1杯+大さじ2。マヨネーズ

調理方法：

じゃがいもを皮をむき、非常に薄いスライスに切り、じゃがいもが暗くならないように冷水を注ぎます。

新鮮なポルチーニ茸をジャガイモで調理する前に、玉ねぎを植物油で炒める必要があります。時間をかけてゆっくりと炒め、玉ねぎが完全に透明になり、カラメル状になり、黄金色になるまで炒めます。次に、きのこのみじん切りを加え、きのこから放出された液体が完全に蒸発するまで、約10分間炒め、かき混ぜます。

きのこ、塩、コショウで味付けした鍋にサワークリームを加えて混ぜる。 5〜10分間煮ます。

じゃがいもをグラタン皿に入れ、塩こしょうで味付けし、ナツメグを加える。きのこにサワークリームをのせます。

上にチーズまたは薄切りを振りかける。じゃがいもを焼いて完全に柔らかくするために、私はじゃがいもにクリーム1カップまたはミルク1カップを大さじ2と混ぜて注ぎます。マヨネーズ。きのことチーズが入ったジャガイモを200℃に予熱したオーブンに入れます。45〜50分焼きます。ボナペティ。

カルパティアクッキー

製品：

• ジャガイモ-1kg
• 新鮮なポルチーニ茸-500g
• 燻製肉-250g
• 球根玉ねぎ-1個（60 g）
• にんじん-1個（60 g）
• バター-60g
• 赤唐辛子-40g
• 月桂樹の葉-2個
• 黒胡椒-5-6個
• 黒コショウ挽き
• 塩
• バジルドライ
• きのこブロス-250ml
• クリーム10-15％-250 ml
• パセリとディルグリーン-2つの小枝

きのこは皮をむき、洗う必要があります。夏のキノコは、どんなに小さなものでも虫食いになる可能性があるので、必ず茎の一部を切り取ってください。小さいきのこはカットしませんが、大きいキノコは半分にカットします。きのこを20分茹でます。きのこを取り除き、きのこスープを保存します。

タマネギを細かく刻み、にんじんをすりおろす（または切る）。バターで炒めます。

きのこを加え、弱火で10分煮ます。塩こしょうで味を調えます。

じゃがいもを皮をむいてくさびに切ります。沸騰した塩水に5〜7分入れます。次に、水を排出します。ジャガイモを茹でて、オーブンですばやく調理できるようにします。生のじゃがいもは調理に時間がかかります。

唐辛子から種を取り除き、小さな立方体に切ります。

燻製肉を薄切りにします。

大きなポットを1つ取るか、すべてをポーションポットに配置することができます。大きな土鍋で調理します。

月桂樹の葉とピーマンを鍋の底に置きます。

肉片を並べます。 次に、ジャガイモの半分を入れ、バジルと刻んだ赤唐辛子を振りかけます。きのこと野菜の半分をじゃがいもにのせます。

そして再び肉、バジルとコショウを添えたジャガイモ、きのこ。きのこスープと生クリームを混ぜ、塩を少し加えて鍋の中身に注ぎます。

鍋に蓋をしてオーブンに入れます。肝臓を180度で40分間煮ます（オーブンの加熱時間を除く）。

調理したビスケットにハーブをふりかけます。誰もが自分の食欲をそそることができる鍋でお召し上がりください。肝臓に新鮮な野菜のサラダを用意できます。