アンズタケの千切りの作り方：フランス料理のレシピと写真
千切りは、レストランでよく出されるフランス料理です。しかし、そのようなおやつを自宅で準備することも難しくありません。次の5つのアンズタケ千切りレシピは、このプロセスを正しく迅速に実行するのに役立ちます。
アンズタケと千切りの古典的なレシピ
必要なすべての製品と機器を事前に準備しておけば、古典的なレシピに従ってアンズタケの千切りを調理することは難しくありません。伝統的に、特別に分けられた鍋、つまりココット鍋でフランスの前菜を作る必要があります。
- 350〜400gの新鮮なアンズタケ。
- 大きな玉ねぎ1個;
- 大さじ2杯。 l。無臭の植物油;
- 130gのハードチーズ;
- 黒コショウと塩をすりつぶして味わう。
- 30〜40gのバター;
- 大さじ1。 （250 ml）ミルク;
- 1.5大さじ。 l。小麦粉;
- 小さじ1/2ナツメグ;
- 塩とコショウ。
写真付きのステップバイステップのレシピに従ってください。アンズタケの千切りは、あなたの愛する人を無関心にすることはありません。
- 新鮮なきのこをきれいにし、水で洗い、15分間煮ます。
- 茹でた後、ザルに入れ、水気を切り、小さな立方体に切ります。
- タマネギの皮をむいてみじん切りにし、リング、ハーフリング、キューブなど、お好みのカット形状を選択します。
- 玉ねぎときのこを植物油で塩こしょうを加えて炒める。
- 揚げた具材をココットメーカーに配り、ベシャメルソースを作ります。
- 小麦粉を乾いたフライパンで黄金色になるまで炒め、その後バターを加える。
- よく混ぜ、ナツメグを加え、ミルクを注ぎ、沸騰させます。
- 塊を絶えずかき混ぜながら、厚くなるまで待ちます。
- 塩こしょうを加えて味を調え、きのこと玉ねぎにソースをかけます。
- 各ココットメーカーの上に粉チーズの層を広げます。
- オーブンを180°Cに予熱し、チーズが溶けるまで千切りを焼きます。
鶏肉とアンズタケの千切りのステップバイステップのレシピ
鶏肉のアンズタケの千切りも古典的なレシピであり、自家製スナックの最も一般的なタイプと見なされています。
- 子実体400g;
- 1つの大きなまたは2つの小さな鶏ササミ;
- 植物油;
- 玉ねぎ1個
- 160gのハードチーズ;
- 400-450mlのミルク;
- バター50g;
- 大さじ1。 l。小麦粉;
- ナツメグのピンチ;
- 塩とコショウ。
鶏肉入りの美味しいアンズタケの千切りは、レシピに沿って段階的に説明されています。
きのこは、ごみやがれきを15分ほど煮てから茹でます。塩水で。冷凍製品を使用することができます、そしてその質量は成分のリストに示されている質量の50％、つまり約250gでなければなりません。
用意したきのこをすりつぶし、玉ねぎのみじん切りと一緒に植物油で炒めます。
鶏ササミを立方体に切り、黄金色になるまで別々に炒めます。
揚げた具材を特製の皿に並べ、タレにかけます。
ソース：乾いたフライパンでバターを溶かし、小麦粉を加え、数分間炒める。
ミルクを注ぎ、絶えずかき混ぜながら、弱火で塊を一定にします。
塩、こしょうを加えて味とナツメグを作ります。
オーブンに送る前に、粉チーズをふりかけます。
チーズが溶けるまで約15〜20分（180°C）焼きます。
アンズタケの千切りとアディゲチーズと鶏の胸肉
アンズタケの千切りとアディゲチーズは、どんなグルメにも喜ばれます。このような製品は健康を維持するのに理想的であり、その味と有用な物質でも高く評価されています。
- 350gの鶏の胸肉;
- きのこ200g（ゆで）;
- アディゲチーズ100g;
- 1個。玉ねぎ;
- 低脂肪クリーム200ml;
- 大さじ1。 l。小麦粉;
- 塩とコショウの味。
- バター50gと植物油70ml;
- ナツメグ。
- 茹でたきのこ、鶏肉、玉ねぎを立方体または細片に切ります。
- みじん切りにした具材を植物油で炒め、塩で味を調えます。
- ココットメーカーに横になり、ソースの上に注ぎます。
- ソース：小麦粉をクリームに溶かし、塩こしょうで味を調え、ナツメグも加えます。
- ソースを沸騰させ、混合物をココットメーカーに注ぎます。
- すりおろしたアディゲチーズの豊富な層を上に置き、180°Cで約10分間焼きます。
鍋にサワークリームを入れて調理したアンズタケの千切り
サワークリームと一緒に鍋で調理されたアンズタケの千切りは、ココットボウルの古典的なレシピの価値のある代替品です。
- 0.5 kgのアンズタケ（事前に煮たものまたは冷凍したもの）;
- 鶏の胸肉1枚;
- 玉ねぎ2個;
- 300mlのサワークリーム;
- 45gバター;
- 植物油;
- 大さじ2杯。 l。小麦粉;
- 180〜200gのハードチーズ;
- 付け合わせ用の塩、コショウ、新鮮なハーブ。
フライパンにサワークリームを入れたアンズタケの千切りは、オーブンを使わずにストーブで調理します。
- 皮をむいた後、玉ねぎを立方体または半分の輪に切り、少量の植物油で炒めます。
- 鶏の胸肉の皮をむき、切り身を骨から切り離し、細かく切ります。
- 鶏肉をきつね色になるまで炒め、別の皿に移します。
- きのこをバターを使ってフライパンで炒めます。
- タマネギ、チキン、マッシュルームを合わせ、サワークリームと小麦粉を加えて混ぜます。
- 塩こしょうで味を調え、よく混ぜます。
- 粗いおろし金または細かいおろし金の上に3つのチーズを置き、すべての材料の上に層状に置きます。
- 弱火で15分間煮てから、ハーブを添えて召し上がれ。
アンズタケと豚肉のクリームの千切り
豚肉とアンズタケの千切りをお試しください。最後の材料は料理をより豊かで栄養価の高いものにしますが、信じられないほどおいしいです。
- 豚肉パルプ300g;
- アンズタケ400g;
- タマネギ2頭;
- 300mlの無脂肪クリーム;
- 2.5大さじ。 l。小麦粉;
- バター50g、揚げ物用植物油。
- 約200gのハードチーズ。
- 味わうナツメグ;
- 塩コショウ。
- 肉をすすぎ、小さな立方体または薄いストリップにカットします。
- きのこと玉ねぎをみじん切りにし、フライパンで炒め、植物油を少し注ぐ。
- 肉を別々に炒め、きのこや玉ねぎと混ぜ合わせます。
- 別のフライパンでバターを溶かし、小麦粉を加え、かき混ぜてクリームを注ぎます。
- 塩、こしょう、ナツメグを加えて味を調え、かき混ぜる。
- 混合物をココットメーカーに広げ、粉チーズを振りかける。
- 豚の千切りをアンズタケと一緒に180°Cで15〜20分焼きます。
