emmabrewda.com

家庭料理は、さまざまな追加の材料を使って身近な料理を作ることができるという点で異なります。だから、きのこを使った通常のフランスの肉は、他の多くの製品と一緒に調理することができます。これはそれをより強烈に味わわせるでしょう。通常、きのこを入れたオーブンでフランス語の肉はマヨネーズソースをベースに作られています。または、サワークリーム、クリーム、ヨーグルトに置き換えてみてください。このバージョンでは、キノコを使ったフランスの肉のレシピが完全に異なり、軽食の愛好家を喜ばせます。

このページでフランスの肉をきのこで調理する方法について読んで、あなたに合ったものを選んでください。さまざまなサービングオプションでキノコとフランスの肉の写真を見てください。これはあなたがあなたの家族のために正しい食事を選ぶのを助けるでしょう。

フランスの肉：キノコの切り身

説明：結局のところ、フランス語で肉のレシピが1つありますが、これはフランス語ではまだわかりませんが、このフランス語の肉、つまりキノコの切り身は本当に美味しく、以前のオプションとは異なり、それほど負担にはなりません。体。調理してお楽しみください。それはおいしいです！材料：

• 500グラムのポークネック
• 500グラムのシャンピニオン、
• 玉ねぎ3〜4個、
• 3〜4個の赤いトマト、
• 200グラムのフェタチーズ、
• 500グラムの15％サワークリーム、
• ハードチーズ200グラム
• パイナップルのスライス、
• 粗挽き黒胡椒、
• タイム、
• マージョラム、
• バジル、
• 肉を転がすためのマスタードと小麦粉、
• 金型を潤滑するための塩と赤身の油。

調理方法：

豚肉は穀物全体で1〜2cmの厚さにカットされます。各ピースを叩き落とし、マスタードを塗ります。肉を小麦粉で転がし、黄金色になるまで炒める。 （！）揚げた後、塩を加えます。シャンピニオンは大きな断片にカットされ、キャップにローストの痕跡が見えるまで油で揚げられます。玉ねぎとトマトは輪切りにされます。

ソースの準備：ボウルにチーズをマッシュします。ソースが濃厚なサワークリームと一致するまで、それに液体サワークリームを追加します。タイム、コショウ、バジル、マジョラムを加えます。ミックス。

オーブンでの使用に適したフライパンに軽くグリースを塗ります。玉ねぎ、肉、きのこ、玉ねぎ、トマト、パイナップルを重ねます。各層にソースと塩を少し塗ります。残りのソースをパイナップルの上に注ぎ、その上に粉チーズを加えます。中火で30分オーブンで焼く。提供するとき、あなたは装飾としてオリーブまたはオリーブを使うことができます。

ステップバイステップの写真でキノコを使ってフランス語で肉を調理するのは非常に簡単です、主なことは指示に従うことです。

きのこ入りフレンチビーフ

問題：

• 5ポンドの牛フィレ肉
• 玉ねぎ3個、
• きのこ5個、
• 1/2ポンドのベーコン
• 1/4ポンドのハム
• にんじん2本とかぶ2本、
• 白ワイン1杯
• サワークリーム1杯
• コショウ、
• お酢、
• 小麦粉、
• シュガー。

5ポンドの牛肉を鍋に入れ、刻んだ大きな玉ねぎを3つ加え、ベーコン、ハム、マッシュルーム、ニンジン、カブのスライスを鍋の底と牛肉の上に置きます。塩、砕いたコショウ、白テーブルワイン1杯、サワークリーム1杯を加え、蓋を閉めて3時間煮ます。

フランス語でキノコと一緒に牛肉を出す前に、肉汁を濾し、酢、小麦粉、砂糖で味付けし、さらにワインを加え、沸騰させ、肉汁ボートで別々に提供します。

きのこを使ってフランス語で鶏肉を調理する

鶏肉をキノコと一緒にフランス語で調理するには、鶏肉3杯、すりおろしたパン大さじ6杯、マッシュルーム4杯、バター大さじ6杯、刻んだディルまたはパセリ大さじ3杯、クラッカー大さじ3杯を配ります。

クラッカー（できればバター）6杯、バター3杯、パセリのみじん切り3杯を混ぜ、よく混ぜ、きのこみじん切りを加え、もう一度混ぜ、塩を加え、鶏肉にこの塊を詰め、オーブンで揚げ、注ぐ油;彼らが赤くなるときパン粉をまぶして、もう一度茶色にします。ひき肉が飛び出さないように鶏肉を半分に丁寧に切り、パン粉で揚げたホットバターに注ぐ。さらに良いことに、串で焼いてください。

新鮮なフレンチサラダは別にお召し上がりください。

きのこと玉ねぎとフランスの肉

• 骨なし豚ロース肉-1kg
• 植物油-40ml
• シャンピニオン-400g
• タマネギ-300g
• バクートマト-400g
• クリーム33％-200 g
• フェタチーズ-300g
• 野菜のミックス-50g
• にんにく-5クローブ
• 新鮮なタイム-2〜3本の小枝
• 塩コショウ

キノコと玉ねぎを使ってフランス語で肉を調理するには、豚ロース肉をよく加熱した鍋で、両面を塩とコショウで植物油で炒めます。

シャンピニオンを薄切りにし、玉ねぎと一緒に炒め、短冊状に切る。きのこに生クリームを注ぎ、2回沸騰させます。

トマトをスライスします。

ロースを天板にのせ、トマトとキノコをのせ、粉チーズをふりかける。 180°Cのオーブンで10分間焼きます。

フランスの肉は、ロシア人の間で長くしっかりと人気を博している料理です。私たちのホステスが通常それを準備するバージョンでは、それがフランス料理とは何の関係もないことは注目に値します。そして何よりも、フランス人シェフは他のプロの料理専門家と同じように、マヨネーズで肉を焼くことは決してないからです。マヨネーズは冷たいお皿だけのドレッシングに使われます！しかし、上記のレシピのように、クリームとチーズは熱処理することができます。きのこを使ったフランスの肉のこのレシピと他のレシピは、ステップバイステップの説明で、意図した味を正確に再現することができます。

きのこ入り鍋にフランスの肉

• 子牛肉-1kg
• 精製植物油​​（オリーブ、トウモロコシ）-小さじ3、
• 新鮮なキノコ-300g、
• にんにく-1スライス、
• 玉ねぎのみじん切り-0.5カップ、
• トマト-1〜2個、
• 塩-小さじ1.5、
• 挽いた黒コショウ-小さじ0.25、
• 小麦粉-大さじ2。スプーン、
• 強いチキンブロス-1杯、
• 辛口白ワイン-0.75カップ、
• バター-大さじ2。スプーン。

次のようにきのこを入れた鍋でフランス語で肉を準備します。 切り身を3cmの厚さに切り、油で炒め、にんにく、玉ねぎ、トマト、きのこ、塩、こしょうを加える。次に小麦粉をまぶして、小麦粉が暗くなるまで炒めます。スープとワインを入れてかき混ぜます。肉汁が滑らかになったら、ふたをして皿を覆い、1時間煮ます。バターを溶かし、肉の上に注ぎ、さらに15分ほど火にかけます。

きのこでフランスの肉を調理する方法

きのこを使ってフランス語で肉を調理する前に、必要な材料をすべて集めてください。

• 赤身の牛肉500グラム
• 500グラム（可能な限り）のジャガイモ、
• 200グラムの新鮮な（冷凍可能）キノコ、
• 玉ねぎ3〜4個、
• ハードチーズ（300グラム）、
• マヨネーズ（パックを取り、その過程で自分の向きを変えます）。
• 天板に油をさすためのリーンオイル、
• マイルドマスタード
• 塩とハーブ。

調理方法：

赤身の牛肉を指の厚さに切り、ヨーロピアンマスタードまたはスパイスだけで味付けし、冷蔵庫に一晩入れてマリネします。

あなたが料理を急ぐ必要があるならば、あなたは漬ける必要はありません。肉を少し叩くだけで柔らかくなります。天板に直接肉を載せることもできますが、取っ手が取り外せるフライパンや専用のフライパンを使うと便利です。ですから、ハイサイドのフォームにオイルを塗り、その中に肉を1層に置きます。

肉にオニオンリングをかけます。上-薄いスライスにカットされたジャガイモの層。じゃがいもの上で、きのこの細片に切ります。塩。肉、玉ねぎ、じゃがいも、きのこの層をもう一度繰り返すことができます。脂肪分を減らすために前もって水でわずかに希釈したマヨネーズを上層に注ぎます。別のボウルで希釈する必要があります。粉チーズをマヨネーズにまんべんなく注ぎます。オーブンで200°Cで40分間、完全に火が通るまで焼きます。

皿はつまようじで自由に穴を開ける必要があります。

きのこでフランスの肉を作る方法

材料：

• 2個チキンフィレ
• トマト2個
• 300gのシャンピニオン
• 玉ねぎ1個
• ハードチーズ200g
• 塩コショウ
• ディル

きのこを使ってフランス語で肉を作る前に、鶏の切り身をよくすすぎ、縦に数枚に切ります。フィレットの部分をキッチンハンマーで叩きますが、あまり薄くならないようにします。

きのこを洗い、細かく切ります。

玉ねぎは細かく刻みます。

フライパンでヒマワリまたはオリーブオイルを熱し、そこに刻んだキノコと玉ねぎを加えます。 7〜10分間炒めます。

トマトを小さく薄くスライスします。ディルを挽く。

天板にヒマワリまたはオリーブオイルを塗り、鶏の切り身、塩、こしょうを並べます。玉ねぎ、トマトスライス、ディルを添えたきのこ炒めをのせます。

粗いおろし金でチーズをこすり、鶏肉をふりかけます。

オーブンを180度に予熱します。鶏肉入りの天板を20分置いて焼きます。

20分後、フレンチチキンをオーブンから取り出します。香りがすごい！ご飯やその他のおかずと一緒にお召し上がりください。ボナペティ！

キノコのピクルスを添えたフレンチスタイルの肉。

• 250gパスタ
• ボイルドビーフ250g
• キノコの酢漬け250g
• トマト250g
• リーキ50g
• 2-3セントレモンジュース大さじ
• 2-3セント植物油大さじ
• みじん切りのパセリ、すりおろしたフェタチーズ、コショウ、塩-味わう

パスタを塩水で茹で、ザルに入れ、すすぎ、水気を切る。肉、きのこ、トマトをスライスし、きゅうりを丸く切ります。

すべての材料を注意深く混ぜ合わせ、天板に入れ、パセリとフェタチーズを振りかけます。ドレッシングには、植物油、レモンジュース、コショウ、塩を混ぜます。上にドレッシングを注ぎます。予熱したオーブンに入れます。オーブンで約20分間焼くと、上のクラストが金色になります。

茹でたパスタに焼き肉を添えてテーブルに盛り付けます。 写真付きのきのこでこのフランスの肉のレシピを注意深く研究してください： すべての操作は、上記の技術マップに従って示されています。

パイナップルとキノコのフランス肉

必要な成分：

• 豚ヒレ肉-0.5kg;
• チーズ-200g;
• きのこ-200g;
• 玉ねぎ-2個;
• マヨネーズ-200g;
• 植物油、コショウ、缶詰のパイナップルウォッシャーソルト。

パイナップルとキノコを使ってフランス語で肉を調理する方法には、いくつかの手順があります。

新鮮な肉をスライスします。ラップをハンマーで叩き、コショウと塩をまぶして、別々に皿に移します。タマネギを薄い輪に切ります。チーズを粗くこするか、棒状に切ります。きのこを半分に、できれば大きく切ってください。

肉焼き皿の底を油を塗ったホイルで覆います。玉ねぎを上に均等に、肉片を上に並べます。マヨネーズで肉を潤滑します。肉の各部分に、きのこ、パイナップルワッシャーをいくつか入れ、再びマヨネーズでグリースを塗ります。チーズの削りくずを上にすべて振りかけます。

皿は180℃のオーブンで30分間焼かれます。お正月料理の出来上がりです。私を信じてください-それは美しくて独創的であるだけでなく、おいしいです！

フランス語でキノコとフィレミニョン。

• -細かく刻んだきのこ1kg（できれば白またはシャンピニオン）
• -大さじ6。バター大さじ-2塩小さじ2
• -小さじ0.5杯の挽きたての黒コショウ
• - 大さじ2杯。小麦粉大さじ
• -サワークリーム0.5カップ
• -サーロイン6枚、厚さ2 cm
• -大さじ4。辛口白ワイン大さじ。

きのこを大さじ3で炒めます。バター大さじ5分。小さじ1杯の塩、小さじ0.25杯のコショウと小麦粉を振りかける。小麦粉を茶色になるまで持ってきて、サワークリームを加えてかき混ぜます。沸騰させ、火を弱め、さらに5分間弱火に保ちます。残りの塩とコショウで肉をすりおろし、別のフライパンでバターを溶かし、その中の肉片を強火で3分間炒めます。辛口の白ワインを加えます。沸騰させ、さらに1〜2分間保ちます。中央にきのこ、周りに肉片が入った大皿に盛り付けます。

きのこを使った古典的なフランスの肉のレシピ

この古典的なフランスのキノコのレシピは、牛肉、子牛肉、七面鳥、鶏肉のテンダーロインを可能にします。最後に豚肉を取ります。

1kgのサーロインの場合：

• -100gラード
• -コニャック0.25杯
• -200gのシャンピニオン
• - 塩とコショウの味
• --100-150gバター
• -いくつかの小さな玉ねぎまたは22クローブのエシャロット（「モズ」）
• -辛口白ワイン2杯
• - パセリ
• -乾燥または緑色のタイム（セロリで置き換えることができます）
• -月桂樹の葉。

サーロインにベーコンの厚いスライスを詰め、スパイスで事前に味付けし、コニャックに1時間浸します（詰めるときは肉の繊維に沿って肉を切る必要があります）。ひもで結び、塩こしょうでこすります。タマネギ、マッシュルーム、パセリ、タイム、月桂樹の葉を入れたフライパンまたはローストパンに入れます。乾燥した白ワインに水またはブロスを注ぎ、蓋を閉めずに予熱したウェル（最大200°C）のオーブンに入れます。完成した肉を取り出します。大さじ2杯。コニャックを温め、肉に注ぎ、火をつけます。コニャックが燃え尽きたときは、揚げたジャガイモまたは茹でたジャガイモ、ピクルスのマッシュルーム、マッシュポテト、チコリ、ザワークラウト、芽キャベツ、米、初期野菜、またはトマトペーストを添えて肉を出します。サーロインは揚げる前にマリネすることがあります。

きのこ入りフランス肉のビデオレシピ

• -後ろ足から1kgの肉
• -150gラード
• -大さじ3。細かく刻んだパセリ大さじ
• -にんにく3片
• -辛口白ワイン2杯
• -コニャック0.5カップ
• -精製植物油​​1杯
• - 塩とコショウの味
• -皮付き豚肉1個（50g）
• -にんじん2本
• -大きな玉ねぎ1個
• -みじん切りの森のきのこ200g
• -スライスしたトマト200g
• -ブラックオリーブ（オプション）
• -ハーブタイムまたはセロリ
• -1ベイリーフ
• - 大さじ2杯。濃縮肉スープ大さじ
• -柔らかい生地のロープを作るための小麦粉と水。

1. 肉を約6cmの正方形に切り、ラードで固め、細かく刻んだパセリと砕いたニンニクに巻く。辛口白ワイン、コニャック、植物油のマリネを数時間入れます。
2. よく洗った豚肉と皮を鍋の底に置きます。スライスしたにんじんを追加します。
3. 牛肉をスライスした玉ねぎ、野生のキノコ、トマト（皮なし）、ブラックオリーブ（種なし）と混ぜます。
4. 残りのパセリ、タイム、月桂樹の葉を振りかけます。
5. マリネ、水2カップ、濃縮ブロスを鍋に注ぎます。
6. ふたを閉め、ふたの端を生地で覆い、オーブンまたは予熱した中（120〜130°Cまで）オーブンで6〜8時間保ちます。

きのこを使ったフランスの肉のビデオレシピをご覧ください。これは、調理技術全体を示しています。

きのこ入りフレンチ子牛肉。

• -ゆでたベール6個
• -0.25カップの小麦粉
• -大さじ3。バター大さじ
• - 大さじ2杯。ブランデーのスプーン
• -刻んだキノコ250g（白やシャンピニオンよりも良い）
• -小さじ1杯の塩
• -小さじ0.1杯の挽きたてのオールスパイス
• -ナツメグのピンチ
• -0.3杯の赤いセミスイートワイン
• -0.6カップ20％クリーム。

ゆでたベールを小麦粉で転がし、バターで軽く炒める。コニャックを加熱し、子牛肉に注ぎ、火をつけます。炎が消えたら、きのこ、塩、ナツメグを加えます。 5分間弱火に保ちます。ワインを注ぎ、沸騰させ、さらに5分間火をつけます。きのこが完全に柔らかくなるまで、クリームを加え、時々かき混ぜ、沸騰させずにさらに10〜12分間火にかけます。塩で味付けし、茹でたジャガイモを添えます。

きのことフランスの七面鳥の肉

きのこを使って七面鳥からフランス語で肉を調理するには、次の製品を使用する必要があります。

• -1〜1.5 kgの七面鳥（常に胸付き）
• - 大さじ2杯。細かく刻んだ玉ねぎ大さじ
• - 大さじ2杯。細かく刻んだにんじん
• -にんにく1片
• -セロリの小枝1本
• -パセリの小枝1本
• -1ベイリーフ
• -黒胡椒2個
• -0.5カップの辛口白ワイン
• -ぬるま湯にあらかじめ浸した乾燥ポルチーニ茸200g
• -卵黄2個
• -0.5カップ20％クリーム
• -0.5カップのパン粉
• -大さじ6。揚げ物用の脂肪のスプーン
• -米200〜500g
• -バター50g
• -ベーコン脂肪100g。

七面鳥の肉を切り、骨と白身の肉300〜350 g（胸肉から）を分離します。白身の肉は取っておきます。

骨、七面鳥の肉（白身の肉を延期しない）、そしてもしあれば、もつ、きのこ、玉ねぎ、にんじん、セロリ、パセリ、月桂樹の葉、コショウを鍋に入れ、グラス1杯の水と乾燥した白ワインを注ぎ、沸騰させ、弱火で40〜50分間調理します。得られたブロスを濾します。ポルチーニ茸を肉挽き肉に通し、塩を入れて味を調えます。

卵黄を生クリームでたたき、卵黄が丸まらないように絶えずかき混ぜながら、おたま1杯のスープを注ぎます。卵をスープに注ぎ、沸騰させないようにかき混ぜながら5〜7分間調理します。味わう塩。ソースが濃い場合は生クリームを加え、薄めの場合はさらに数分火にかけます。セットした生の白身の肉を8〜12個に切ります。各部分をソースに浸し、パン粉をまぶして、黄金色になるまで沸騰した脂肪で炒めます。

スープで調理した肉を挽き肉に通し、加熱し、濃厚な塊が形成されるまでソースに注ぎ、塩で味を調え、加熱した皿の真ん中に置きます。バターによく浸した別々に調理したご飯を、周りと端に置きます-トーストしたクリスピーラードのスライスをちりばめた揚げた白身の肉片。残りのホットソースは別にお召し上がりください。

野生のキノコとフランスの肉

• –重さ約2kgの鶏肉1羽
• -小さじ2.5杯の塩
• -小さじ0.5杯の挽きたての黒コショウ
• -小さじ1杯の赤唐辛子
• -新鮮な森のきのこ200g
• -大さじ4。バター大さじ
• -大さじ1。スプーン一杯の小麦粉
• -辛口白ワイン1杯
• -チキンブロス1杯
• -1ベイリーフ
• -細かく刻んだにんにく1片
• -小さじ0.25ローズマリー
• -パセリの小枝2本
• -卵黄2個
• -大さじ4。 20％クリーム大さじ
• -小さじ2杯のレモンジュース。

森のキノコを添えたフランスの肉は次のように準備されます：鶏肉を細かく切り、塩、黒と赤のコショウでこすります。鋳鉄製のフライパンでバターを溶かし、その中で鶏肉を炒めます。鶏肉に小麦粉をまぶし、月桂樹の葉、にんにく、ローズマリー、パセリをフライパンに入れます。ワインとチキンブロスを注ぎます。蓋を閉め、鍋を予熱した（180°C）オーブンに45分間入れるか、鶏肉が柔らかくなるまでそのままにしておきます。鶏肉を大皿にのせ、月桂樹の葉とパセリを取り除きます。

肉汁の入った鍋を強火で5分間置きます。卵黄、生クリーム、レモンジュースをたたき、鍋から熱い肉汁を少しずつ注ぎ、卵黄が固まらないように絶えずかき混ぜます。卵黄と生クリームを鍋に戻し、よく混ぜます。味わう塩。鶏肉を元に戻し、火にかけますが、ソースを沸騰させないでください。きのこをフライパンで別々に炒め（簡単なこともあります）、皿に置きます。揚げたキノコに肉を添えます。

きのこを使ったフランスの肉のこのステップバイステップのレシピは、若い経験の浅いホッホザイクでさえこの料理を習得するのに役立ちます。