emmabrewda.com

毎年秋の森は、きのこ狩りにチチタケなどのきのこをふんだんに使っています。ほとんどの種は条件付きで食用と見なされ、特別な浸漬が必要ですが、酸洗いや塩漬けには最適です。調理技術を観察すると、これらの子実体はどんな食事にも真の珍味になる可能性があります。

ミルクマッシュルームは非常に健康的で、多くのビタミンが含まれています。にんにくを加えた牛乳きのこを使った料理は特に価値があります。そのため、多くの主婦は冬にニンニクを漬け込んだり塩漬けにしたりしてミルクマッシュルームを調理することを好みます。

最初に行う必要がある主なことは、森の残骸からキノコを取り除き、脚の下部を切り取り、すすぐことです。次に、冷水を注ぎ、1日2〜3回水を交換しながら、1. 5〜3日間浸しておきます。この後、次のプロセスに進む必要があります。

ニンニク入りミルクマッシュルームの提案されたレシピは、この成分が料理を信じられないほど美味しくて芳香性にするので、誰にとっても魅力的です。

冬のニンニクとミルクマッシュルームキャビア：古典的なレシピ

説明のない中央の大きな写真：

にんにく入りのミルクマッシュルームのキャビアは、家族の食事を完全に多様化し、有用なビタミンを体に補給する珍しい冬の準備です。

• 浸したミルクマッシュルーム-2kg;
• にんにくクローブ-12-14個;
• 植物油-150ml;
• レモンジュース-大さじ2。 l。;
• タマネギ-4個;
• 砂糖-小さじ5;
• 酢9％-4大さじ。 l。;
• ディルとパセリ;
• 塩と挽いた黒コショウ。

にんにくとミルクマッシュルームから冬に調理されるキャビアは、主婦なら誰でも調理できる古典的なレシピです。

1. 浸した後（2日）、きのこに水を入れ、火にかけて沸騰させます。
2. きのこを15分間2回調理する必要があります。きのこから最後の苦味が出るように、初めて水に塩とクエン酸を少し加えます。
3. ワイヤーラックに置き、滴ります。
4. 深い鍋で油を熱し、すでに刻んだミルクマッシュルームを追加します。
5. 焦げ付きを防ぐために絶えずかき混ぜながら20分間炒めます。
6. 玉ねぎとにんにくを皮をむき、みじん切りにしてきのこに加える。
7. 15分間かき混ぜて炒め、少し冷まして、肉挽き肉を切り刻みます。
8. 鍋に入れ、刻んだハーブ、塩、こしょうを加えて味を整えます。
9. 酢、レモンジュースを注ぎ、砂糖を加えます。
10. かき混ぜ、少量の油を注ぎ、十分でない場合は、15分間炒めます。
11. 滅菌した瓶に入れ、しっかりとしたナイロン製の蓋で閉じます。
12. 完全に冷まして冷やします。

このオプションに加えて、多くの人がニンニクと塩漬けのミルクマッシュルームからキャビアを準備し、ニンジンを追加して、古典的なレシピの味を変えますが、それにもかかわらず、前菜は独自の味と香りを獲得します。

きゅうりのピクルスをにんにくで漬ける方法

にんにく入りの牛乳きのこ漬けは、冬のきのこを収穫するための最良の選択肢の1つです。このレシピを一度だけ試してみれば、決してあきらめることはありません。

• 浸したミルクマッシュルーム-2kg;
• 水-1リットル;
• 塩-50g;
• 月桂樹の葉とオールスパイス-5個;
• カーネーション-5つの芽;
• ニンニク-10クローブ;
• 砂糖-大さじ1。 l。;
• 70％酢エッセンス-大さじ2。 l。

にんにく入りミルクマッシュルームのピクルスのレシピは、ステップバイステップの説明に従って準備する必要があります。

2日間浸したチチタケを洗い、細かく切り、冷水を入れた鍋に注ぎます。

沸騰させ、スロット付きスプーンで泡を絶えず取り除きます。

塩水で30分間調理し、ザルに捨てて水気を切る。

マリネを準備します。塩と砂糖を水に溶かし、沸騰させます。

ニンニクと酢のエッセンスを除いて、他のすべてのスパイスが導入されています。

きのこを入れて20分茹で、酢のエッセンスとさいの目に切ったにんにくを注ぎます。

さらに10分間沸騰させ、すぐに準備した瓶に入れます。

スプーンで密封し、瓶に空気が入らないようにマリネを入れます。

ゆでた蓋で閉じ、毛布で覆い、瓶が完全に冷えるのを待ちます。

彼らは冬の間ずっと地下室か冷蔵庫にニンニクと一緒に漬けたミルクマッシュルームを保管します。

きのこは、漬けてからわずか7〜10日で消費できるようになります。

冬にトマトとニンニクでミルクマッシュルームを調理する方法

そのような香りのよいおやつは、お祝いのテーブルデコレーションになります。前菜はご飯、じゃがいも、スパゲッティによく合います。また、トマトとニンニクで調理したチチタケは、独立した料理として自由に提供できます。

• 浸したミルクマッシュルーム-2.5kg;
• トマトペースト-400g;
• 9％酢-70 ml;
• 黒とオールスパイス-それぞれ6つのエンドウ豆;
• 砂糖-大さじ2.5。 l。;
• 玉ねぎ-3個;
• 水-2大さじ;
• 月桂樹の葉-4個;
• 塩-大さじ1。 l。;
• 植物油-200ml;
• ニンニク-10クローブ;
• カーネーション-3つの芽。

冬にトマトでミルクマッシュルームを適切に調理する方法、簡単なレシピが表示されます。

1. 浸したミルクマッシュルームを洗い、細かく切って沸騰したお湯に加えます。
2. 表面から泡を絶えず取り除きながら、30分間調理します。
3. ザルに取り出し、水で洗い流します。
4. フライパンに油を熱し、玉ねぎを半分に切って加え、柔らかくなるまで炒める。
5. ミルクマッシュルームを加え、弱火で15分間炒めます。
6. 砂糖を注ぎ、混ぜ合わせて3〜5分間炒めます。
7. 次に、塩と月桂樹の葉を入れ、混ぜ合わせて10分間炒めます。
8. きのこ混合物にトマトペーストを入れてかき混ぜ、大さじ2を追加します。水を入れて弱火で30分煮ます。
9. 酢を注ぎ、さいの目に切ったにんにく、クローブ、コショウの混合物を加えて混ぜる。
10. 蓋をして弱火で20〜25分煮込み、焦げないように時々かき混ぜます。
11. きのこは滅菌済みの瓶に入れて配布し、ナイロン製のしっかりした蓋で閉じます。
12. 缶が完全に冷えるまで、裏返し、上に毛布をかぶせます。
13. 地下室に持っていくか、冷蔵庫に保管します。

きゅうりのピクルスをニンニクで熱くする方法：冬のピクルスのレシピ

きゅうりのピクルスをニンニクで温かくピクルスにして、驚くほどおいしいおやつで家族を驚かせるにはどうすればよいですか？

• 浸したミルクマッシュルーム-2kg;
• 塩-150g;
• にんにくクローブ-10個;
• ディル傘-4本;
• 黒胡椒-10個;
• スグリの葉（任意）-10個;
• 西洋わさびの葉（粗く刻んだもの）-2個

にんにくを加えて、熱々の方法でミルクマッシュルームを塩漬けにし、段階的に実行します。

1. 浸した後、きのこを沸騰したお湯で20分間沸騰させ、表面から泡を取り除きます。
2. ザルに入れ、水気を切り、キッチンタオルの上に置いて乾かします。
3. わさびとスグリの葉、塩の層、みじん切りにんにくを準備した瓶にスライスして入れます。
4. ミルクマッシュルームを上に置き（キャップ​​を下ろし）、塩、ディル傘、黒胡椒を振りかけます。
5. すべてのキノコとスパイスを瓶の一番上に広げ、毎回手で層を締めます。
6. 瓶の中に空気が入らないように、ゆっくりとゆっくりと沸騰したお湯を注ぎます。
7. ナイロン製の蓋で閉じ、完全に冷ましてセラーに持っていきます。
8. 週に2回、瓶を調べます。塩水が足りない場合は、一番上まで補充します。

20〜25日後、ミルクマッシュルームは試飲の準備が整います。

にんにくとわさびの塩漬け牛乳きのこ

にんにくと西洋わさびの葉を添えた塩味のミルクマッシュルームは、家族の日替わりメニューを多様化するのに最適なスナックオプションです。さらに、そのような珍味の空白は、お祝いのごちそうによく似合います。

• 浸したミルクマッシュルーム-2kg;
• にんにくクローブ-12〜15個;
• 黒スグリの葉-8個;
• 西洋わさびの葉-2個;
• ディルシード-大さじ1。 l。;
• パセリグリーン-2束;
• 塩-150g;
• 白とオールスパイスのエンドウ豆-6個

レシピでは、冬に一流のニンニクで牛乳きのこを漬ける方法を紹介します。だから、以下に説明する調理手順に従って、あなたは冬のための素晴らしいおやつを持っているでしょう。

1. 浸したミルクマッシュルームを30分間沸騰させ、すすぎ、ワイヤーラックに置いて水気を切ります。
2. 滅菌した瓶の底に、きれいな西洋わさびの葉とスグリの葉を並べます。
3. 塩の層を注ぎ、その上にきのこを広げて、層が5〜6cmを超えないようにします。
4. ミルクマッシュルームに塩、みじん切りにんにく、白とオールスパイスのエンドウ豆、ディルグレイン、パセリを振りかけます。
5. きのことスパイスをすべて加え、瓶を振って手で密封します。
6. 西洋わさびの葉を上に置き、タイトなナイロンの蓋で閉じます。
7. 銀行を地下室に14日間連れて行き、その後キノコを食べることができます。

にんにくと牛乳きのこの冷塩漬け

にんにくを使ったミルクマッシュルームの冷製塩漬けは、そのシンプルさで気に入るはずですが、前菜を食べ始めることができるのは1.5〜2か月後です。

• 浸したミルクマッシュルーム-5kg;
• 塩-400g;
• にんにくクローブ-20個;
• ディル傘-10個;
• 月桂樹の葉-10個;
• スグリの葉。

きのこをにんにくで正しく塩漬けにする方法は、レシピの段階的な説明から学ぶことができます。

1. 冷塩漬けで作る牛乳きの​​こを浸すと、苦味が出てくるまで4〜5日かかります。
2. 浸したミルクマッシュルームを水で洗い、準備した滅菌ジャーに入れます。その底にはスグリの葉がすでに置かれています。
3. きのこの各層に塩、みじん切りにんにく、月桂樹の葉、ディル傘をまぶします。
4. 最後の層を手で押して、きのこが上がらないように上に荷物を置きます。
5. 7〜10日後、ミルクマッシュルームはジュースに入れられ、塩と組み合わせると塩水を形成します。
6. 塩水はすべてのきのこを完全に覆う必要があります。これが行われていない場合は、瓶に冷たい沸騰したお湯を補充する必要があります。そうしないと、きのこが黒くなります。
7. 10日後、涼しい場所でキノコを取り出し、+ 8℃の温度で保存します。

冬に向けてディルとニンニクで塩漬けにしたチチタケ

ディルとニンニクで調理した塩漬けのミルクマッシュルームのレシピは、お祝いのイベントのコーリングカードになることができます。

• 浸したミルクマッシュルーム-3kg;
• 塩-200g;
• 桜の葉-15個;
• にんにくクローブ-15個;
• 黒コショウ-10エンドウ;
• ディルシード-大さじ1。 l。;
• 月桂樹の葉-5個

冬のニンニクとディルを使ったミルクマッシュルームの冷製準備は、次の段階に分けられます。

1. 長時間（4日）浸した後、きのこをよく洗い、少し水気を切ります。
2. エナメルポットの底に桜の葉を敷き、塩を薄く注ぎます。
3. ミルクマッシュルームの層を広げ、塩を振りかけ、ディルシード、月桂樹の葉、黒コショウ、さいの目に切ったニンニクを加えます。
4. 最後の層は手で圧縮され、ガーゼで覆われ、数回折りたたまれ、その上に逆さまの蓋が付いています。
5. 抑圧して押し下げ、涼しい部屋に20日間置きます。
6. この後、きのこは塩水で覆われ、滅菌ドライジャーに分配されます。
7. 再び密封し、ミルクマッシュルームがあった鍋から塩水を注ぎ、しっかりと蓋をして閉じた。
8. それらは涼しい場所に運ばれ、45-55日後にのみキノコを味わうことができます。

にんにくとマヨネーズのミルクマヨネーズサラダ

マヨネーズとニンニクでミルクマッシュルームを作るためのステップバイステップのレシピを使用してください。塩辛くてジューシーでカリカリの子実体は、ゲストをスナックに無関心にすることはありません。

• 塩漬けミルクマッシュルーム-500g;
• ニンニク-3クローブ;
• 植物油-大さじ5。 l。;
• タマネギ-1個;
• にんじん-1個;
• マヨネーズとディルで味わう。

にんにくとマヨネーズを使った塩味のきのこのサラダを作って、愛する人が喜んでくれるようにするにはどうすればいいですか？

1. 塩漬けのキノコに水を注ぎ、水を数回変えながら3時間放置します。
2. きのこを短冊状に切り、油で黄金色になるまで炒め、サラダボウルに入れる。
3. 別のフライパンで玉ねぎを炒め、半分の輪に切り、きのこを入れて黄金色になるまで炒める。
4. 「韓国」おろし金でにんじんを皮をむき、洗い、すりおろします。
5. 柔らかくなるまで炒め、みじん切りにんにくを加え、5分間一緒に炒め、きのこに加える。
6. かき混ぜ、冷まし、マヨネーズを加え、刻んだハーブを加えて混ぜます。サラダの上部には、ディルの小枝全体を飾ることができます。