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断食をしている人にとって、豆とキノコほど栄養価の高いものはありません。調理には長い時間がかかりますが、この状況から抜け出す方法があります。豆の皿を準備する前に、水を入れて一晩放置します。翌日、浸した豆ははるかに速く調理されます。

豆はすべての料理に適しています： サラダ、シチュー、スープ、味噌、パテなど。たとえば、きのこやあらゆる種類の野菜を使って赤身の豆を調理できます。

きのこと2種類の豆のリーンサラダ

2種類のマメ科植物で作ることができるシンプルで赤身のキノコと豆のサラダのレシピは次のとおりです。

これはダイエット中の人にとって本当の発見です。

材料：

• 600gの新鮮なシャンピニオン;
• 300gのインゲン;
• 小豆100g;
• にんにく3片;
• コリアンダーグリーン;
• 揚げ物用ひまわり油;
• 小さじ0.5ブラックペッパー;
• 味わう塩。

シャンピニオンを細かく切り、ひまわり油で15分炒めます。

さやいんげんをきのこに入れ、弱火で5〜7分炒めます。ふたを閉めた状態で、冷凍豆をきのこで10分煮込むのが良いでしょう。

茹でた小豆をいんげんに入れ、5分煮ます。

にんにくのみじん切り、コリアンダーのみじん切り、黒胡椒、豆ときのこに塩を加え、5〜7分煮込みます。

サラダは温かいものと冷たいものの両方で提供できます。そして、新鮮なきのこを漬物や森のきのこに置き換えると、サラダの味がさらに面白くなります。

豆とキノコのピクルスの赤身のスープ

断食やダイエットに適したもう1つの料理は、赤身の豆とマッシュルームのスープです。やがて、この料理は簡単で簡単に準備できます。

彼のために私達は必要とします：

• 300gの白豆;
• キノコのピクルス1缶;
• ミディアムポテト4個;
• 玉ねぎ2個;
• にんじん2本;
• 1.5大さじ。 l。小麦粉;
• 小さじ1.5甘いパプリカ;
• 3個黒とオールスパイスのコショウ;
• 2個月桂樹の葉;
• 塩;
• ひまわり油80g;
• ディルとパセリの束。

豆を一晩鍋に入れ、3リットルの水を注ぎ、半分火が通るまで火を通します。

小麦粉を乾いたフライパンでベージュ色になるまで炒めます。

「韓国」おろし金で生にんじんをすりおろし、玉ねぎを細かく刻む。野菜を混ぜ合わせ、熱いフライパンに油を入れます。いつもかき混ぜることを忘れずに、黄金色になるまで一緒に炒めます。最後に、パプリカ、黒、オールスパイスのシードを追加します。

皮をむいて洗ったじゃがいもを細かく切り、半熟豆に加え、20〜30分茹でます。

漬けたキノコをふるいにかけ、マリネ全体を水気を切る。大きな個体がいる場合は、切る必要がある。

野菜、きのこ、月桂樹の葉、塩を加えて鍋に入れ、弱火で10分煮ます。

トーストした小麦粉を100gの冷水に溶かし、スープに加えてさらに10分間沸騰させます。

みじん切りにした野菜をスープに入れ、火を止め、ストーブの上に20分間置きます（味を飽和させるため）。

きのこ入り赤身白インゲン豆のパテ

次のレシピは、赤身の豆とキノコのパテに焦点を当てます。それは非常に簡単に準備され、それは異常に栄養価が高くておいしいことがわかります。このおやつは子供たちにとってとても便利です。

必要なもの：

• 大さじ2杯。茹でた白豆;
• 200gの生のキノコ;
• 玉ねぎ2個;
• ひまわり油20ml;
• にんにく2片;
• 塩とコショウの味。

玉ねぎを細かく刻み、予熱した鍋に油を入れて弱火で炒める。

きのこを洗い、細かく切って玉ねぎに加える。塩こしょうで味を調え、15分間かき混ぜて煮る。

準備した豆を玉ねぎときのこで炒め、5分煮てブレンダーに入れます。この装置を使用して、塊を均一な濃度に粉砕します。赤身の豆とキノコのパテは、前菜やタルトの詰め物に最適です。

キノコのピクルスと豆の缶詰の赤身のスープ

断食をしている菜食主義者や宗教的な人々のために、缶詰の豆とキノコで赤身のスープを作ることを提案することもできます。 豆はすでに準備ができているので、その準備には最小限の時間と労力が必要です。

• 缶詰の豆1缶;
• キノコのピクルス1缶;
• 3個ポテト;
• 中型ニンジン1本;
• 2個玉ねぎ;
• にんにく3片;
• ディルまたはパセリの束（すべて一緒に行うことができます）;
• ひまわり油30ml;
• 味わう塩。

じゃがいもを皮をむき、細かく切り、沸騰したお湯に入れて20分煮ます。

玉ねぎを細かく刻み、フライパンに入れて炒める。

にんじんの皮をむき、「韓国」おろし金で洗ってすりおろします。玉ねぎに加え、きつね色になるまで炒める。

瓶から豆を液体と一緒にジャガイモに注ぎ、弱火で10分間沸騰させ、玉ねぎとにんじんを加えます。

きのこを液体から排出し、スープに送ります。 15分間沸騰させ、プレスでつぶしたにんにくを加えます。よくかき混ぜ、火を止め、ストーブの上に20分間置きます。

その後、きのこ入りの赤身の缶詰の豆汁を小分けしたボウルに注ぎ、ハーブを振りかけることができます。